Красное вино: хорошее или плохое?

Польза для здоровья красного вина обсуждалась в течение некоторого времени.

Многие считают, что стекло каждый день является ценной частью здоровой диеты, в то время как другие считают, что вино несколько завышено.

Исследования неоднократно показывали, что потребление умеренного красного вина, по-видимому, снижает риск ряда заболеваний, включая сердечные заболевания.

Однако существует тонкая грань между умеренным и чрезмерным потреблением.

В этой статье подробно рассматривается красное вино и его последствия для здоровья.

РекламаРеклама

Что такое красное вино и как оно сделано?

Красное вино производится дроблением и брожением темно-красного, цельного винограда.

Существует много видов красного вина, которые различаются по вкусу и цвету. Обычные сорта включают Шираз, Мерло, Каберне-совиньон, Пино-нуар и Зинфандель.

Содержание алкоголя обычно составляет 12-15%.

Было показано, что потребление умеренного количества красного вина имеет преимущества для здоровья. Это в основном связано с высоким содержанием мощных антиоксидантов.

Считается, что алкоголь в вине также способствует некоторым из преимуществ умеренного потребления вина (1).

Bottom Line: Красное вино производится путем брожения темного цвета цельного винограда. Высокий уровень антиоксидантов, и, как было показано, хорошее употребление в пищу умеренно.

Французский парадокс

Часто считается, что красное вино несет ответственность за «французский парадокс».

Эта фраза относится к наблюдению, что у французов низкие показатели сердечных заболеваний, несмотря на то, что они потребляют много насыщенных жиров и холестерина (2).

Некоторые эксперты полагали, что красное вино является диетическим агентом, защищающим французское население от вредного воздействия этих питательных веществ.

Однако новые исследования показали, что диетический холестерин и насыщенный жир не вызывают болезни сердца при потреблении в разумных количествах (3, 4).

Истинная причина хорошего здоровья французов - это, вероятно, тот факт, что они едят больше целых продуктов и живут в целом здоровом образе жизни.

Bottom Line: Некоторые люди считают, что красное вино отвечает за хорошее здоровье французского населения и что это основное объяснение французского парадокса.

РекламаРекламаРеклама

Красное вино содержит мощные растительные соединения и антиоксиданты, в том числе ресвератрол

Виноград богат многими антиоксидантами. К ним относятся ресвератрол, катехин, эпикатехин и проантоцианидины (5).

Эти антиоксиданты, особенно ресвератрол и проантоцианидины, считаются ответственными за преимущества для здоровья красного вина.

Проантоцианидины могут уменьшить окислительное повреждение в организме. Они также могут помочь предотвратить сердечные заболевания и рак (6, 7, 8).

Ресвератрол содержится в виноградной коже.Он производится на некоторых растениях, как ответ на повреждение или травму (9).

Этот антиоксидант был связан со многими преимуществами для здоровья, включая борьбу с воспалением и свертыванием крови, а также снижение риска сердечных заболеваний и рака. Ресвератрол также может заставлять тестовых животных жить дольше (10, 11, 12).

Однако содержание ресвератрола в красном вине довольно низкое. Вам нужно будет потреблять несколько бутылок в день, чтобы достичь количества, используемого в исследованиях на животных. Это не рекомендуется по очевидным причинам (13, 14).

Если вы пьете вино только для содержания ресвератрола, то получение его из дополнения может быть лучшей идеей.

Bottom Line: Мощные растительные соединения в красном вине были связаны со многими преимуществами для здоровья, включая снижение воспаления, снижение риска сердечных заболеваний и рака, а также продолжительный срок службы.

Красное вино может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и ранней смерти

Небольшое количество красного вина связано с большим количеством пользы для здоровья, чем любой другой алкогольный напиток (5, 15, 16).

Кажется, что J-образная кривая объясняет взаимосвязь между потреблением вина и риском сердечных заболеваний.

Люди, которые пьют приблизительно 150 мл (5 унций) красного вина в день, по-видимому, примерно на 32% ниже, чем не пьющие.

Однако более высокое потребление значительно увеличивает риск сердечных заболеваний (14, 17).

Питье небольшого количества красного вина может снизить риск сердечных заболеваний, помогая сохранить «хороший» холестерин ЛПВП в крови. Окислительное повреждение и окисление «плохого» холестерина ЛПНП также могут быть уменьшены до 50% (18, 19, 20, 21).

Некоторые исследования показывают, что популяции, которые уже подвержены высокому риску сердечных заболеваний, как и пожилые люди, могут еще больше выиграть от умеренного потребления вина (22).

Кроме того, употребление 1-3 стаканов красного вина в день, 3-4 дня недели, может снизить риск инсульта у мужчин среднего возраста (23, 24).

В одном из исследований также показано, что употребление 2-3 стакана алкоголизированного красного вина в день может снизить кровяное давление (25).

Многие исследования показали, что умеренные пьющие вина подвергаются более низкому риску смерти от сердечных заболеваний, по сравнению с не пьющими или пивами и спиртными напитками (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Bottom Line: Питье 1-2 стакана красного вина каждый день может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Однако большие суммы могут увеличить риск.

РекламаРеклама

Другие преимущества для здоровья от питья красного вина

Красное вино связано с несколькими другими преимуществами для здоровья, многие из которых приписываются его сильным антиоксидантам.

Потребление красного вина связано с:

Снижение риска развития рака: Исследования показали, что умеренное потребление вина связано с уменьшением риска развития нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, базальной клетки, яичника и предстательной железы (31, 32, 33, 34).
Сниженный риск деменции: Питье 1-3 стакана вина в день связано с уменьшением риска развития деменции и болезни Альцгеймера (35, 36).
Снижение риска депрессии: Исследование среднего возраста и пожилых людей показало, что те, кто пил 2-7 бокалов вина в неделю, были менее склонны к депрессии (37, 38).
Сниженная резистентность к инсулину: Выпивая 2 стакана в день обычного или деалкоголированного красного вина в течение 4 недель, может снизить резистентность к инсулину (39, 40).
Снижение риска диабета типа 2 у женщин: Умеренное потребление красного вина связано с уменьшением риска развития диабета типа 2 у женщин (41).

Кажется очевидным, что умеренное количество красного вина может быть хорошим для вас. Однако есть и некоторые важные негативные аспекты, которые рассматриваются ниже.

Bottom Line: Умеренное потребление красного вина может снизить риск нескольких видов рака, деменции и депрессии. Это может также повысить чувствительность к инсулину и снизить риск развития диабета типа 2 у женщин.

Отрицательные последствия для здоровья от употребления слишком большого количества алкоголя

В то время как умеренное количество красного вина может принести пользу для здоровья, употребление слишком большого количества алкоголя может привести к разрушительным последствиям для здоровья.

К ним относятся:

Алкогольная зависимость: Часто употребляющий алкоголь алкоголь может выйти из-под контроля и привести к алкоголизму (42).
Цирроз печени: Когда более 30 граммов алкоголя (около 2-3 стаканов вина) потребляются каждый день, риск развития заболевания печени увеличивается. Конечная печеночная болезнь, называемая циррозом, опасна для жизни (43).
Повышенный риск депрессии: Тяжелые пьющие подвергаются значительно более высокому риску депрессии, чем умеренные или не пьющие (37, 44).
Увеличение веса: Красное вино содержит в два раза больше калорий, чем пиво и сладкие безалкогольные напитки. Поэтому чрезмерное потребление может способствовать высокому потреблению калорий и заставлять вас набирать вес (45, 46).
Повышенный риск смерти и болезней: Питье много вина, даже только 1-3 дня в неделю, может увеличить риск развития диабета у мужчин. Высокое потребление алкоголя также связано с повышенным риском преждевременной смерти (21, 41, 47).

Bottom Line: Чрезмерное употребление алкогольных напитков может вызвать алкогольную зависимость, цирроз печени и увеличение веса. Это может также увеличить риск депрессии, болезни и преждевременной смерти.

РекламаРеклама

Должны ли вы пить красное вино? Если да, сколько?

Если вам нравится пить красное вино, вам не нужно беспокоиться, если вы превысите рекомендуемую сумму.

В Европе и Америке умеренное потребление красного вина считается (48, 49):

1-1. 5 очков в день для женщин.
1-2 стакана в день для мужчин.

Некоторые источники также рекомендуют иметь 1-2 недели без алкоголя каждую неделю.

Имейте в виду, что это относится к потреблению алкоголя всего . Питье этого количества красного вина в дополнение к другим алкогольным напиткам могло бы легко привести вас в диапазон чрезмерного потребления.

Если у вас есть история злоупотребления психоактивными веществами, вам следует, вероятно, полностью отказаться от вина и любых других алкогольных напитков. Также будьте очень осторожны, если у вас есть семейная история алкоголизма.

Bottom Line: Умеренное потребление красного вина определяется как 1-2 стакана в день. Также рекомендуется, чтобы у вас было не менее 1-2 дней в неделю без алкоголя.