10 Ложных вещей Люди говорят о низкоуглеводных диетах

Когда вы спорите о питании, вам может быть трудно понять вашу точку зрения.

Люди часто склонны к идеям, которые не соответствуют их философии.

Когда поднимается тема с низким содержанием углеводов, многие отвергают ее, называют ее «причудливой» диетой и говорят, что это либо вредно, либо невозможно придерживаться.

Вот 10 вещей, которые люди говорят о диетах с низким содержанием углеводов, которые просто не имеют смысла.

advertisementAdvertisement

1. Диеты с низким содержанием углеводов трудно придерживаться

Я часто вижу утверждение, что исключение целых групп продуктов может быть тяжелым и что невозможно выдерживать такие «экстремальные» изменения в способе, которым вы едите.

Этот смысл имеет смысл. Не позволяя себе определенные виды продуктов питания, может привести к чувствам лишения.

Но дело в том, все диеты что-то ограничивают. Они либо ограничивают группы продуктов питания, либо ограничивают количество калорий. Для некоторых людей подход к ограничению калорий может быть более осуществимым. Но это НЕ единственный способ.

Многие люди, похоже, не понимают, как работают диеты с низким содержанием углеводов и каково их основное преимущество, когда дело доходит до потери веса.

Это тот факт, что употребление низкоуглеводного углеводов приводит к автоматическому снижению аппетита и беззаботного ограничения калорий (1). Сравните это с обезжиренной, «сбалансированной» диетой, которая требует от вас подсчета калорий и голода!

Это график из одного из исследований, в которых сравнивались диеты с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Диеты с низким содержанием углеводов едят до полного заполнения, в то время как обезжиренные диеты ограничены калорией (2).

Я не знаю о вас, но я ненавижу голодных. Это очень неудобное чувство.

Если я проголодался, я ем!

Если есть план диеты, который позволяет мне есть до полного наполнения и по-прежнему терять вес, тогда это наверняка - это тот, который я выберу.

В большинстве исследований, сравнивающих диеты с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, все больше людей в группах с низким содержанием углеводов доводят его до конца. Во всяком случае, их легче придерживаться.

Bottom Line: Диеты с низким содержанием углеводов не сложнее придерживаться. Эти диеты уменьшают голод, и больше людей в группах с низким содержанием углеводов делают это до конца исследований.

2. Низкие диеты карбюратора исключают пищевые группы, которые являются важными

Это правда, что если вы хотите пожинать плоды низкоуглеводного, то вы должны удалить определенные продукты из своего рациона.

Это прежде всего сахара и крахмалы и включают зерно, бобовые, конфеты, сладкие безалкогольные напитки и другие продукты с высоким содержанием углеводов.

Если вы хотите пойти очень низко на углеводы и попасть в кетоз, вы также должны сократить фрукты.

Несмотря на шумиху вокруг этих продуктов, для них в рационе нет нет необходимости .

Люди не имели доступа к большинству этих продуктов в течение всей истории эволюции.Мы не начали есть зерна до 10 000 лет назад, и мы, конечно же, не начали есть обработанные нездоровые продукты до недавнего времени.

Там просто нет питательных веществ в крахмалистых или сладких продуктах, которые мы не можем получить в большем количестве от продуктов животного происхождения или овощей.

И помните, что диеты с низким содержанием углеводов НЕ no -карб. Там есть место для много овощей, более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваши потребности во всех питательных веществах.

Bottom Line: Нет никакой реальной потребности в таких продуктах, как зерна в рационе. Мы можем получить все питательные вещества из других продуктов питания в больших количествах.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Низкие диеты карбюратора приводят к состоянию, известному как кетоз, который вызывает вред

Специалисты по питанию часто говорят, что диеты с низким содержанием углеводов вызывают кетоацидоз, чрезвычайную медицинскую помощь, которая может вас убить.

Любой, имеющий базовые знания в области биохимии, знает, что это полностью ложно.

Они смешивают слова «кетоз» и «кетоацидоз», которые значительно отличаются.

Кетоз происходит на диетах с низким содержанием углеводов, особенно когда вы едите менее 50 граммов углеводов в день.

Когда организм не получает углеводов, он высвобождает много жиров из жировых тканей, которые попадают в печень и превращаются в так называемые кетоновые тела.

Кетоновые тела - это молекулы, которые могут пересекать гематоэнцефалический барьер и обеспечивать энергию для мозга, когда он не получает достаточное количество глюкозы.

Это естественная реакция телана очень низкое потребление карбюратора, а также происходит во время голодания.

Это НЕ следует путать с кето ацидозом , что происходит только при неконтролируемом диабете (главным образом, в типе I) и включает в себя кровообращение, которое заливается глюкозой и кетоном в чрезвычайно больших количествах.

Кетоацидоз опасен, это правда. Но это просто НИЧЕГО не относится к диетам с низким содержанием углеводов.

Метаболическое состояние кетоза оказалось во многих отношениях терапевтическим. Это может помочь при эпилепсии, раке мозга и диабете II типа, чтобы назвать несколько (3, 4, 5).

Кетоз - это хорошая вещь , НЕ того, чего можно опасаться!

Bottom Line: Кетоз - вполне естественное явление, которое не имеет ничего, кроме положительных эффектов, и его НЕ следует путать с кетоацидозом, что происходит только при неконтролируемом диабете.

4. Диеты с низким содержанием углеводов высоки в насыщенном жире и поэтому опасны

На диете с низким содержанием углеводов вам рекомендуется есть такие продукты, как мясо и яйца, которые, как оказалось, богаты насыщенным жиром и холестерином.

Это, как утверждают, вызывает всевозможные проблемы, повышает уровень холестерина ЛПНП и риск сердечных заболеваний и еще много чего.

Но дело в том, что насыщенные жиры и холестерин неплохие для вас. Это миф, который никогда не был доказан.

В ходе масштабного исследования, проведенного в 2010 году, было рассмотрено 21 проспективное исследование, которое включало в общей сложности 347 747 предметов. Их результаты: нет абсолютно никакой связи между насыщенным жиром и сердечными заболеваниями (6).

Несмотря на высокий уровень насыщенных жиров, диеты с низким содержанием углеводов приводят к снижению в уровнях насыщенных жиров в крови, потому что они становятся предпочтительным источником топлива для организма (7).

Насыщенные жиры в рационе повышают уровень холестерина HDL (хорошего) и изменяют ЛПНП от небольших, плотных (очень, очень плохих) до Больших ЛПНП - что безвредно (8,9).

Мы можем сказать то же самое для продуктов с высоким содержанием холестерина.

Например, яйца были демонизированы профессионалами в области питания и средствами массовой информации. Несмотря на страх, употребление яиц НЕ поднимет ваш плохой ЛПНП или ваш риск сердечных заболеваний (10, 11).

Если что-нибудь, яйца являются одними из самых здоровых продуктов на планете, и их употребление может обеспечить различные преимущества для здоровья.

Bottom Line: Питание насыщенных жиров или холестерина никоим образом не вредно. Это миф, который оказался полностью ложным.

AdvertisementAdvertisement

5. Низкие диеты карбюратора не доказаны в долгосрочной перспективе

Я часто слышу утверждения о том, что низкоуглеводные диеты не являются безопасными в долгосрочной перспективе.

Это неверно. У нас есть рандомизированные исследования, которые продолжались целых 2 года без каких-либо побочных эффектов и ничего, кроме положительного влияния на здоровье (12).

Существует абсолютно никакой причины полагать, что эти диеты должны вызывать проблемы на линии.

Есть несколько популяций по всему миру, которые почти не потребляли углеводов в течение очень длительных периодов времени (всю свою жизнь).

К ним относятся инуиты, которые почти не питались растительными продуктами, и масаи в Африке, которые ели главным образом мясо и пили сырое молоко и кровь.

Обе эти популяции съели много мяса и жира, были в отличном состоянии, не было доказательств многих хронических заболеваний, которые убивают западные популяции миллионами.

Но у нас есть долгосрочные исследования диеты с низким содержанием жиров. В Инициативе по охране здоровья женщин самым крупным рандомизированным контролируемым испытанием, когда-либо проводившимся на диете, обезжиренные диеты оказались полностью неэффективными .

Через 7 лет 5 лет обезжиренные диеты весили всего 0,4 кг (1 фунт) меньше, чем женщины, употреблявшие стандартную диету с запахом нездоровой пищи. Также не было снижения сердечных заболеваний (13, 14).

Итог: Исследования, показывающие преимущества для здоровья низкоуглеводного, продолжаются целых 2 года. Популяции, которые съели низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров в течение длительных периодов времени, находятся в отличном состоянии здоровья.

Реклама

6. Большая часть потери веса на диетах с низким содержанием углеводов - это вес воды

Это правда, что в первую неделю или около того люди с низким содержанием углеводов теряют массу воды.

Гликоген хранит в мышцах и печени и вниз, и вместе с ними воду, на которую они обычно держатся.

Кроме того, диеты с низким содержанием углеводов уменьшают уровень инсулина, из-за чего почки выделяют часть натрия и воды, на которые они держатся (15, 16).

Но после того, как вы потеряли это начальное количество воды, вы продолжите терять вес, но на этот раз он поступает из ваших жировых запасов.

Исследование, в котором использовались сканеры DEXA, которые могут измерять состав тела с высочайшей точностью, показало, что низкоуглеводный способ приводит к потере жира 4 кг (7,5 фунтов) и 1,1 кг (2.4 фунта) мышечного усиления всего за 6 недель (17).

Другое исследование, в котором сравнивались диеты с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, показало, что группа с низким содержанием углеводов потеряла значительно больше жира в организме, особенно из области брюшной полости, где «нездоровый» жир в организме (18).

Bottom Line: В первую неделю приема с низким содержанием углеводов из организма выливается много лишней воды. После этого вес поступает из жировых отложений.

AdvertisementAdvertisement

7. Низкие диеты карбюратора приводят к недостаткам в жизненно важных питательных веществах

Определенные продукты в западной диете фактически приводят к снижениюпри поглощении питательных веществ.

Зерна, например, очень высоки в веществе, называемом фитиновой кислотой, что препятствует усвоению железа, цинка и кальция из рациона (19).

Кроме того, избегание пшеницы (включая целую пшеницу) должно привести к улучшению уровня витамина D, поскольку показано, что пшеничное волокно снижает уровень этого очень важного витамина (20).

Диеты с низким содержанием углеводов не содержат пшеницы, низки в фитиновой кислоте и поэтому не содержат веществ, которые «крадут» питательные вещества из организма.

Наиболее натуральные, необработанные продукты с высоким содержанием жира, такие как яйца, мясо, рыба и орехи, являются невероятно питательными и особенно богаты жирорастворимыми витаминами, которых не хватает обезжиренным диетам.

Диеты с низким содержанием углеводов, как правило, высоки в овощах. Лично я никогда не ел столько овощей, сколько я сделал, когда начал есть с низким содержанием углеводов. Теперь я ем овощи с каждым приемом пищи.

Ни одно из исследований, посвященных диетам с низким содержанием углеводов у взрослых, не продемонстрировало никаких признаков дефицита питательных веществ!

Bottom Line: Диеты с низким содержанием углеводов позволяют получать множество питательных продуктов и овощей животных, которые обеспечивают все питательные вещества, необходимые для людей.

8. Низкие диеты карбюратора не снабжают углеводов тем, что мозг нуждается в функции

По мнению некоторых органов здравоохранения, рекомендуемый дневной минимум для углеводов составляет 130 граммов.

Причина в том, что предполагается, что мозг зависит от глюкозы для топлива.

Это наполовину верно. В мозгу есть определенные нейроны, которые не могут сжечь ничего, кроме глюкозы, но другие части мозга могут отлично справляться с кетонами.

Когда мы едим очень мало углеводов, наше требование к глюкозе снижается. Некоторые части мозга начинают сжигать кетоновые тела вместо глюкозы.

Даже когда мы едим нулевые углеводы (что я не рекомендую btw), организм может продуцировать ВСЕ глюкозу, которая ему нужна из белков и жиров, посредством процесса, известного как глюконеогенез (21).

Диеты с низким содержанием углеводов не голодают мозг, они не заставляют вас чувствовать себя медленными (если, возможно, в первые несколько дней, пока вы приспосабливаетесь), и они дают мозгу стабильный источник энергии в течение дня.

Когда ваш мозг горит кетонами для горючего, вы не будете испытывать такие же сбои сахара в крови и дневные провалы в энергии. Лично моя энергия никогда не чувствует себя такой же стабильной, как когда я много раз употреблял немного углеводов.

Bottom Line: Тело может производить всю глюкозу, в которой она нуждается, от белков и жиров, если она не попадает в рацион.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Низкие уровни углеводов повышают риск сердечного заболевания

Раньше это было «общеизвестно», что низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров повысила бы риск всех видов заболеваний, прежде всего болезней сердца.

Эта гипотеза была проверена и доказана как ложная.

С 2002 года было проведено более 20 рандомизированных контролируемых испытаний, которые сравнивают диеты с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Все они приводят к аналогичному выводу.

Диеты с низким содержанием углеводов:

1. Уменьшить жир намного больше, чем диеты с низким содержанием жиров, даже если группам с низким содержанием углеводов разрешено есть до полного наполнения (2, 22).
2. Вызывает большее снижение артериального давления (23, 24).
3. ниже уровень сахара в крови и улучшить симптомы диабета (25, 26).
4. Более низкая кровь триглицеридов гораздо больше (27, 28).
5. Измените шаблон LDL («плохой») холестерина из небольшого, плотного LDL (очень плохо) в Large LDL (29, 30).
6. Увеличение HDL (хорошего) холестерина намного больше, чем диеты с низким содержанием жира (31).

Они улучшают ВСЕ биомаркеры здоровья БОЛЕЕ, чем диета с низким содержанием жиров, которую все еще рекомендуют власти.

Тем не менее, многие профессионалы в области питания имеют наглость утверждать, что диеты с низким содержанием углеводов опасны и продолжают торговать неудачной нежирной догмой, которая буквально наносит боль большему количеству людей, чем помогает.

Bottom Line: Диеты с низким содержанием углеводов фактически улучшают все биомаркеры здоровья намного больше, чем диета с низким содержанием жиров, которую все еще продают в основном.

10. Низкие диеты карбюратора не доказаны в работе

К счастью, несмотря на то, что диета с низким содержанием углеводов нигде не встречается в основных рекомендациях, медицинские работники замечают.

Многие врачи и довольно много диетологов видели эти исследования и признали диеты с низким содержанием углеводов, на основе реальных пищевых продуктов и начали использовать их в своей практике.

В конце дня есть несколько вещей, которые также доказаны в питании, как превосходство диет с низким содержанием углеводов по сравнению со стандартом ухода, ограниченная калориями, обезжиренная диета (32, 33, 34).

Диеты с низким содержанием углеводов - это самый простой, здоровый и самый эффективный способ похудеть и обратить обратную метаболическую болезнь, такую ​​как диабет. Это научный факт.