Золотой рис и «супер бананы»: большой эксперимент по доставке витамина А в Бедные
Оглавление:
Как оказалось, даже богатые витаминами фрукты, такие как бананы, могут быть более насыщенными. Ученые работают над улучшением уже питательных продуктов в рамках основных глобальных инициатив в области здравоохранения, стимулируя дискуссию о роли генетически модифицированных организмов или ГИО в наших рационах.
Разработанная пища уже давно является источником споров и заблуждений, но перспективы этих модифицированных продуктов у ученых и гуманитариев взволнованы новыми инновациями.
рекламаРекламаСреди новейших достижений в области технологий ГМО - бета-каротин-влитый золотой рис и «супер» бананы. Люди, страдающие от недоедания, могут в значительной степени выиграть от добавления бета-каротина, который организм превращается в витамин А, чтобы предотвратить слепоту и даже смерть от недостатка витаминов. Бананы в скором времени будут проверены на предмет изучения человека в США.
Три эксперта по пищевым продуктам высказались в отношении рисков и преимуществ ГИО и этики предоставления этих продуктов детям в развивающихся странах.
Безопасны ли ГМО?
ГМО могут показаться футуристической концепцией, но, как подчеркивают многие сторонники, практика инженерной пищи существует уже много веков. То, что мы знаем как ГМО, основано на взаимодействии человека с культурами, которые встречаются еще дальше, чем известные эксперименты Грегора Менделя с кросс-размножающимися растениями гороха в 1800-х годах.
«Современные технологии улучшили то, что мы делали в течение 10 000 лет», - сказал Алан Макхьюг, доктор философии, биолог и генетик отдела ботаники и наук о растениях в Калифорнийский университет, Риверсайд. «Мы ничего не едим, это то же, что и Мать-природа. «
Но, очевидно, технология стала намного более продвинутой, подняв вопросы о профиле безопасности этих продуктов. Даже эксперты не согласны с преимуществами определенных видов пищевой промышленности, особенно для добавления питательных веществ.
РекламаРекламаУзнать больше: Что такое «Органические» действительно означает »
Др. Дипнарин Махарадж, медицинский директор Института трансплантации костного мозга в Южной Флориде / стволовых клетках, особенно обеспокоен тем, как эти дополнительные питательные вещества будут взаимодействовать с коллекцией полезных бактерий в кишечнике человека, называемой микробиомом кишечника. Махарадж беспокоится о реакции иммунной системы на эти продукты с улучшенными питательными веществами.
«Мы не знаем … как изменение пищи повлияет на микробиоом», - сказал Махарадж. Он считает, что эти ГМО могут быть излишними, когда «микробиома действительно производит питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни. «
Каков наилучший способ доставки питательных веществ?
Ребекка Соломон, дипломированный диетолог и диетолог и директор клинического питания в Медицинском центре Beth Israel в Нью-Йорке, выступает за нетронутые культуры и обычные витаминные добавки.
«Хорошие старомодные витаминно-минеральные добавки были бы лучше и безопаснее, чем генетическая модификация сельскохозяйственных культур, если сами источники пищи из самих питательных веществ не могут быть получены», что, по ее словам, будет лучший способ улучшить диеты людей.
РекламаРекламаУзнайте, где можно получить жирные кислоты Омега-3 »
Тот факт, что эти эксперименты с ГМО ориентированы на людей в бедных странах с ограниченным доступом к питательным веществам, богатым питательными веществами, создает собственный набор вопросов о этика инженерных экспериментов с продуктами питания.
«Поскольку мы не можем знать о долгосрочных последствиях и рисках для здоровья ГМ-культур, используя« бедные страны », поскольку человеческие субъекты изучают эффективность ГИО, помогающих уменьшить недоедание, ясно этическая проблема », - сказал Соломон.
РекламаС другой стороны, Макхьюген не рассматривает возможности ГМО как настоящую моральную неудачу, отказываясь от возможности питать людей и решать такие проблемы, как слепота дефицита витамина А. Он также отмечает, что решение об употреблении ГИО является добровольным для участников этих исследований. Однако в одном китайском судебном процессе над Золотым рисом были уволены три чиновника за то, что они не раскрыли, что предметы потребляют генетически модифицированный рис, подчеркнув необходимость прозрачности в исследованиях ГИО.
Выносливость
ГМО не следует опасаться, а, быть может, постоянно исследоваться. По-прежнему существует несогласие между экспертами в области пищевых продуктов и питания, но в одном случае они согласны с тем, что потребители должны просвещать себя о воздействии ГИО, тем более, что эти продукты проникают в местные супермаркеты.
РекламаРеклама«Меня очень беспокоит, что люди получают эти заблуждения не только о ГИО, но и пищу в целом», - сказал Макхуген. «Если бы только наше общество больше узнало о том, как производилась еда, я думаю, что мы преодолеем эти недостатки. «
