Гранд Городские сады Прорастают по всей Северной Америке

Городские сады когда-то были в основном мелкомасштабными нарядами, укомплектованными добровольцами, но новое поколение городских фермеров пинает культивацию на высокой скорости.

Уилл Аллен, основатель Милуокиской растущей державы, сказал, что необходимость вождения успеха широкомасштабных городских садов. Люди хотят знать, что их еда свежая и здоровая, и что она приносит пользу их сообществам.

«Промышленная продовольственная система не работала и не кормила мир, как мы говорили, это происходит», - сказал Аллен Healthline. «Молодые люди оглядываются и видят людей, больных и членов семьи, умирающих от рака, диабета и ожирения, и они понимают, что нам нужно изменить наши пути. "

В Детройте план создания деревенской фермы на сотнях пустых земельных участков похож на принятие лимонов и приготовление лимонада. Коммерческая компания под названием Hantz Farms Detroit находится на грани закрытия около 1 500 лотов, которые она покупает в городе в среднем по 300 долларов США каждый.

К этому времени в следующем году клыки и другие лиственные породы будут посажены в районах, где были уничтожены сотни исключенных, часто подвергшихся вандализму домов.

Между тем, культуры уже растут в самых бедных районах в центре Ванкувера, Канада. Там пространство стоит на высоте. В одном случае город арендовал два верхних этажа 10-этажной парковки для компании VertiCrop, которая выращивает листовые овощи с высокой урожайностью и продает их в окрестностях.

В некогда полноценном гараже осталось меньше автомобилей, чтобы больше людей вело на работу. Высокотехнологичная теплица VertiCrop выращивает пищу в рядах высоких вращающихся лотков, которые напоминают вешалки для одежды на химчистках.

Садху Джонстон, заместитель городского менеджера Ванкувера и так называемого «зеленого царя», сказал Healthline, что многие города Северной Америки изменили свои законы, чтобы облегчить выращивание пищи в городе. «Пища действительно является лекарством шлюза к устойчивой жизни. Он привлекает людей к проблемам здоровья, питания и местных проблем », - сказал Джонстон.

рекламаРекламаРекламировать

Центр обучения здоровому питанию и питанию Healthline

Самый большой городской сад в Северной Америке

Майкл Эйблеан, основатель единственных ферм уличных улиц в Ванкувере, сказал, что самой большой проблемой, с которой сталкиваются городские районы, является загрязненная почва. Его компания, в которой работают бывшие наркоманы и люди с психическими заболеваниями, чтобы помочь выращивать сельскохозяйственные культуры, разработала способы выращивания огромного количества продуктов питания в легко перемещаемых контейнерах.

Самая последняя ферма Ableman проросла на месте старой бензоколонки в одном из самых бедных районов Ванкувера. Он содержит 500 фруктовых деревьев, что делает его крупнейшим городским садом на континенте.

«Я принимал участие в этом движении с начала 1980-х годов, когда в одном и том же предложении было мало людей, которые помещали слова« городское »и« сельское хозяйство », - сказал Эблеман Healthline.«Были проблемы не только с привлечением людей к тому, что это выглядело, как в ферме в городе, но с точки зрения регулирования и разрешения, это было очень сложно. «

Некоторые города предоставили гранты или другие финансовые стимулы для городских фермеров. Тем не менее, одна из вещей, которая удерживает фермы Ханца от выращивания пищи, в отличие от деревьев для дерева, состоит в том, что город Детройт не допустит этого. Майкл Score, президент Hantz Farms, сказал, что он ожидает, что это изменится, поскольку деревья вдохнут новую жизнь в пораженные районы. Компания уже поддерживает половину посылок, которые она планирует купить, и была хорошо встречена соседи, сказал он.

«Прямо сейчас нам нужно сажать зерновые культуры, с которыми могут жить соседи», - сказал Score Healthline. «В сельской местности, если вам нужно распылять растения, вы распыляете растения. Если вам нужно использовать навоз, вы используете навоз. В городе вы должны учитывать близость к соседям. «

Хорошая почва тоже проблема, сказал Счет. И выращивание в автономных контейнерах, подобных тем, которые используют Sole Foods в Ванкувере, является дорогостоящим в таких больших масштабах.

advertisementAdvertisement

Устойчивая и Выгодно?

Аллен говорит, что городское сельское хозяйство действительно имеет смысл для бизнеса. «Прибыль не может больше выжить при написании грантов. Речь идет о разработке бизнес-модели », - сказал он.

Growing Power управляет 160 обручами на 25 акрах земли, а энергоэффективные обручи рассчитаны на максимальную доходность. Организация имеет разнообразную маркетинговую схему, продавая свою пищу для людей с низкими доходами, для среднего класса на местных фермах и для шеф-поваров в лучших ресторанах. Каждый платит ту же цену, сказал Аллен.

Растущая сила также зарабатывает деньги, обучая людей из сообществ по всей стране, как принести городской городок в свой город.

«Много лет назад это было очень сложно, со всеми зонирующими постановлениями на месте, но не более того», - сказал Аллен. «Это также был учебный процесс тысячами молодежных организаций, обучающих детей о маленьких садах. Эти дети теперь взрослые ».

Он также зачислил первую леди Мишель Обаму за публикацию несколько лет назад о своем продовольственном саду площадью 1 200 кв. футов на газоне Белого дома.

Аллен подозревает что в конечном итоге городское сельское хозяйство станет тандард как пожарный гидрант, и столь же важно для общественной безопасности. «Мы должны выращивать здоровых людей; иначе люди будут болеть или страдать ожирением. Эта новая пищевая система может создавать тысячи рабочих мест в сотнях различных категорий. Инженеры, архитекторы, водители грузовиков - каждая профессия там связана с едой. «