Почему я сожалею о том, что я вегетарианский

Появляющийся вегетарианец

Расти, мой папа был большим охотником. Каждый год он приносил лось домой, кидал его в наш гараж и делал его вялым. Когда мне было 5 лет, я еще не научился ассоциировать животных, которые мой папа ходил на охоту за едой, которая была на моей тарелке. Но я отчетливо помню тот год, когда он сказал мне, что животное было Bambi … Вот тогда я решил больше не есть один из его убийств.

В течение нескольких лет я оседлал линию вегетарианства, всегда делал новые открытия о том, что считалось мясом, и добавлял эти предметы в список «не ешь». Я протянул самую длинную для бекона, потому что даже когда вы не любите мясо, вы все равно должны признать, что бекон восхитителен.

РекламаРеклама

В конце концов я отпустил даже моего любимого бекона в возрасте 13 лет, когда я объявил себя вегетарианцем раз и навсегда.

К чести моего отца он не дрался со мной по этому поводу. Я подозреваю, что это было частично потому, что он уже узнал, что я упрямый ребенок, и мне нечего было есть. Но я думаю, он предположил, что это не продлится, что это будет фаза, в которой мне со временем станет скучно и отступит.

Я показал ему. Я оставался строгим вегетарианцем в течение 13 лет.

Мой папа настоял, чтобы я подробно поговорил с врачом о том, как здорово поддерживать эту новую диету. Мне пришлось подчиниться регулярным кровопролитиям, чтобы я не был анемичным. В противном случае, мне было позволено управлять своей диетой, как мне было приятно.

На самом деле это было хорошо. Пока мяса не было, было много белка. Я закусил на орехи и яйца, и я заполнил свою диету листовой зеленью, чтобы убедиться, что я встречаю свои железные потребности. Моя работа в крови всегда возвращалась идеально, и никогда не было причин подозревать, что моя диета никоим образом не была.

РекламаРеклама

Когда сознательная еда становится нездоровой

Проблема заключалась в том, что принятие вегетарианского образа жизни было действительно началом какой-то более глубокой пищевой борьбы, которую я бы продолжил. Это был мой первый шаг в попытке контролировать - в нездоровой степени - пищу, которую я позволил себе есть.

Видите ли, в течение следующего десятилетия или более, я ставлю лицо преданного вегетарианца. Тем не менее я боролся в секрете с довольно интенсивным расстройством пищевого поведения. И хотя вегетарианство не вызывало этого (многие очень здоровые люди живут вегетарианским образом жизни, не имея при этом причины для беспокойства), для меня это было признаком чего-то более глубокого и более того, что никто больше не мог видеть.

В течение многих лет я ограничивал то, что я ел. Я назначил продукты как хорошие, так и плохие. Я праздновал дни, когда я позволял себе только «хорошо», наказывая себя чисткой в те дни, когда я потерпел неудачу, и поддался «плохому».«

Вегетарианство было для меня просто прикрытием. Это было чем-то, что позволяло мне ограничивать себя, не вызывая тревожных звонков для окружающих. Я использовал вегетарианец как маску для более темной борьбы с пищей.

Я не начал действительно разбираться в этой борьбе до моих ранних 20-х. И мне потребовались годы, прежде чем я пошел на более здоровый путь. Прямо вокруг того времени, когда я начал чувствовать себя более уверенно в своих отношениях с едой и моим телом, меня ударил еще одним ударом. Я был диагностирован как бесплодный в возрасте 26 лет.

РекламаРеклама

Возвращение бекона

К этому моменту я был вегетарианцем в течение 13 лет. Но когда врач, управляющий моим первым циклом ЭКО, рекомендовал, чтобы я начал добавлять мясо обратно в свою диету, я не колебался. Я даже не заставлял его объяснять, почему он думал, что это может быть хорошей идеей. Я устал контролировать все, что ел. И я был готов попробовать что угодно, если бы он подумал, что это может помочь мне иметь ребенка.

К сожалению, это не сработало. Не мясо, не гормональные инъекции. Не инвазивная хирургия, чтобы удалить мои яйца, ни более инвазивный процесс их оплодотворения и поместить их обратно во мне. Я не забеременела. Я никогда не был бы беременен.

Я признаю, что был немного горьким после моего второго неудачного цикла ЭКО, когда я сидел на земле в слезах, думая про себя: «Не могу поверить, что я съел для этого мясо. «

По какой-то причине я не вернулся к тому, чтобы стать полноправным вегетарианцем. В то время как у меня никогда в жизни не было жажды стейка или красного мяса, я регулярно курил в своем рационе. Я отступил от этой старой слабости для бекона.

Более длительные негативные эффекты

Примерно через год у меня случился спад, который посадил меня в кабинет хиропрактика. Он взял рентген моего плеча и обратно. Когда мы рассмотрели их вместе, он спросил: «Вы вегетарианец? «

РекламаРеклама

Меня удивил этот вопрос, особенно потому, что он казался таким не связанным с тем, о чем мы говорили в то время. Но я честно ответил, сказав ему, что меня больше нет, но это было уже более десяти лет.

«Вот что я подумал», - сказал он. «Обычно вы можете сказать, по плотности людей, есть ли мясо или нет. «

Этот комментарий действительно заставил меня остерегаться. Я сказал ему, что никогда не был анемичным.

«Это не имеет значения», - сказал он. «Наши тела предназначены для потребления мяса. Не все время, а не каждая еда, как некоторые люди, но … нам нужно немного мяса. Когда мы этого не понимаем, это отсутствие абсолютно отражено в наших костях. «

Каковы некоторые здоровые способы поддержания вегетарианской диеты и сильной плотности кости?
Для хорошей плотности кости, включите молочные продукты в вегетарианскую диету. Кальций особенно важен для молодых вегетарианцев в позднем детстве и раннем подростковом возрасте. Они имеют самый высокий риск. Подростки, подростки и женщины в возрасте менопаузы, которые не едят молочные продукты, должны будут принимать добавку кальция. Цель - 1000 мг (мг) кальция в день.- Дебра Роуз Уилсон, доктор философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент является строго информативным и не должен рассматриваться как медицинский совет.

Я пошел домой и сделал некоторые исследования, и, конечно же, была правда, что он говорил. Результаты исследования были противоречивыми, но я не мог отрицать, что он ясно видел что-то на моих сканах, что позволило ему довольно точно догадаться о том, кого он только что встретил.

РекламаРеклама

Тем не менее, я также не могу не задаться вопросом, было ли это вегетарианцем или быть булимическим, что в наибольшей степени способствовало тому, что он видел. В любом случае, я продолжал есть мясо.

Наконец-то найти баланс

Я все еще ем мясо сегодня. Не в больших количествах, а несколько раз в неделю. И хотя я понятия не имею, действительно ли это имеет какое-либо значение в моей плотности костной ткани, я знаю, что я лучше потребляю диету, которая является здоровой, сбалансированной и не ограничивающей каким-либо образом. Как я мог не быть, когда я могу наслаждаться беконом на позднем завтраке?

Может быть, вегетарианец действительно испортил вашу плотность костей? Что тут происходит?
Потребление кальция, белка и витамина D связано со здоровьем костей. Некоторые вегетарианцы не едят никаких молочных продуктов, которые являются самым большим источником кальция в североамериканской диете. Для подростков и детей старшего возраста особенно важно получать достаточное количество кальция. Обратите внимание, что автор этой статьи начал вегетарианскую диету в этом возрасте. У некоторых овощей есть кальций, но он связан с другими продуктами, поэтому его нелегко усваивать. Вегетарианцы также подвержены риску дефицита витамина D.

Выберите капусту и горчичную зелень, а также тофу, который добавлен кальций или обогащен кальциевыми соками. Попросите вашего врача или диетолога, если вам нужно дополнение или если вы должны получить сканирование плотности кости. Кроме того, работайте с сертифицированным персональным тренером, чтобы выполнять упражнения с весом.
- Дебра Роуз Уилсон, доктор философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент является строго информативным и не должен рассматриваться как медицинский совет.