Почти 60 процентов студентов колледжа являются «небезопасными продуктами»
Оглавление:
- Несколько факторов приводят к отсутствию продовольственной безопасности
- Отсутствие продовольственной безопасности влияет на физическое и психическое здоровье
- Продовольственные банки моста разрыв для студентов
- Советы по питанию здорового бюджета
Многие студенты опасаются набирать вес в первый год обучения в колледже - так называемый «первокурсник 15.» Но неожиданно большое количество студентов не может позволить себе питательную пищу, подвергая риску свое физическое здоровье, умственное благополучие и академическую эффективность.
Несмотря на ограниченность исследований по этой проблеме среди студентов колледжей, новое исследование, опубликованное 9 января в журнале Journal of Nutrition Education and Behavior, показало, что 59 процентов студентов в среднем университете в штате Орегон в какой-то момент в течение предыдущего года были неудовлетворительными. Это означает, что у них ограниченный или неопределенный доступ к питательным и безопасным продуктам.
рекламаРекламаНапротив, в исследовании, проведенном министерством сельского хозяйства США в 2012 году, было установлено, что 14. 5 процентов домашних хозяйств в стране были не обеспечены продовольствием.
«Основываясь на других исследованиях, которые были сделаны, мы ожидали некоторого количества проблем с питанием среди студентов колледжей», - сказал в своем пресс-релизе автор исследования Даниэль Лопес-Чеваллос, заместитель директора по исследованиям в Университете штата Орегон. «Но это был шокирующим, чтобы найти продовольственную незащищенность этой серьезности. Несколько недавних тенденций могут сочетаться, чтобы вызвать это ».
>Узнать больше: 5 самых больших опасностей для здоровья, стоящих перед коллективом первокурсников »
РекламаНесколько факторов приводят к отсутствию продовольственной безопасности
Среди этих тенденций растут расходы на обучение в колледже и высокая стоимость живущих, что вынудило некоторых студентов сделать трудный выбор между оплатой занятий и арендой или здоровьем. Кроме того, больше студентов первого поколения и малообеспеченных студентов посещают колледж. У этих учеников может не быть поддержки семьи, в которой они нуждаются, чтобы держать питательную пищу на столе, когда их бюджет растягивается.
Даже студенты с заданиями не были иммунизированы - они почти в два раза чаще сообщали о нехватке продовольствия. Половина участвующих студентов работала по крайней мере частично.
РекламаРеклама«Студенты [в исследовании] работают в среднем 18 часов в неделю, а некоторые работают до 42 часов в дополнение к очной форме обучения», - сказал ведущий автор Меган Паттон-Лопес, Ph. D., эпидемиолог в Benton County Health Services, в электронном письме Healthline.
Подробнее: Продовольственные пустыни, бедность и диабет типа 2 »
Отсутствие продовольственной безопасности влияет на физическое и психическое здоровье
Отсутствие продовольственной безопасности оставляет много студентов, пытающихся купить свежие фрукты и овощи и источники с низким содержанием жиров, такие как бобы и постное мясо. Плохая диета может влиять как на физическое, так и на психическое здоровье. Предыдущие исследования нашли связь между отсутствием продовольственной безопасности и академическими проблемами, которые также проявились в этом исследовании.
«У студентов нашего исследования, которые сообщили о нехватке продовольствия, вероятность того, что ГПД будет меньше 3, будет более вероятной.1, чем их безопасные пивовары », - сказал Паттон-Лопес.
Исследователи только опросили небольшое количество студентов-354-в Западном Орегонском университете, поэтому результаты могут быть неприменимы ко всем колледжам и университетам. Другие исследования, однако, обнаружили сходные уровни отсутствия продовольственной безопасности среди студентов колледжей - 39 процентов в Городском университете в Нью-Йорке и 45 процентов в Гавайском университете в Маноа.
РекламаРеклама«Необходимо провести дополнительные исследования», - сказал Паттон-Лопес. «Однако, учитывая широкое использование кладовки для еды в университетских городках, я бы заподозрил, что потребность высока. "
Продовольственные банки моста разрыв для студентов
Альянс банка и университета Кэндай университета перечисляет почти 40 школ в качестве членов, включая Университет штата Орегон и Университет штата Вирджиния. Студенты VCU, преподаватели, сотрудники и члены религиозного сообщества создали в 2013 году продовольственную кладовку университета, известную как Rampantry, для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности в университете, предоставляя студентам здоровые варианты питания.
«Rampantry предлагает студентам VCU базовые основные продукты (рис, консервированные фрукты и овощи, фасоль, макароны, консервированные мясные продукты и т. Д.) И список вариантов меню для создания блюд с пищей», - сказал Терренс Уокер, студент кладовки спонсорами штата, в электронном письме Healthline. «Единственные закуски, которые мы предлагаем, - изюм, орехи, попкорн и бары для завтрака. Мы также обсуждаем с фермами Шалома (некоммерческая общественная ферма), чтобы предлагать студентам свежие продукты, возможно, во время следующего урожая фермы. «
РекламаПовысьте свое благополучие с участием сообщества»
Советы по питанию здорового бюджета
Сара Кригер, MPH, RDN, LDN, зарегистрированный диетолог, диетолог и представитель Академии питания и Dietetics, предложили эти советы, чтобы помочь студентам хорошо питаться по ограниченному бюджету.
РекламаРекламироватьПовар дома. «Кулинария чаще, чем еда вне дома - это лучший способ сэкономить деньги», - говорит Кригер. У вас также есть больший контроль над тем, что вы едите. Чтобы еще больше сэкономить, пригласить друзей, приготовить большую еду и разделить расходы.
Ешьте в сезон и на месте. «Со свежими фруктами и овощами, зная, что в сезоне в вашем районе поможет снизить стоимость. «Магазин на местных фермерских рынках или прочитайте теги в супермаркете, чтобы выбрать продукцию, которая растет ближе к дому.
Выберите замороженный. В то время как свежие всегда хорошие, замороженные овощи и фрукты предлагают дополнительное удобство, с меньшим количеством отходов. «Самое приятное, что вы можете вытащить чашку из морозильной камеры, и вы просто делаете то, что вам нужно есть. "
РекламаКупить оптом. Вы можете сэкономить немало денег, покупая невостребованные предметы оптом, например, цельные зерна - рис, муку, сушеные бобы, орехи и семена, обработанные квиноа. Кроме того, выберите единичные ингредиенты вместо упакованных смесей. «Кажется, что жареная лапша и макароны и рисовые смеси дешевы, но когда дело доходит до цены за единицу, на самом деле дешевле сделать ее самостоятельно и добавить свою собственную приправу."
Узнать больше: советы по чтению меню ресторана, чтобы сделать здоровый выбор»
