Пицца может быть здоровой: наши 10 любимых рецептов

Как будто вам не о чем беспокоиться, выясняется, что в коробках для доставки пиццы уже давно содержатся химические вещества, которые, по мнению администрации США и пищевых продуктов, достаточно опасны для запрета.

По состоянию на 4 января 2016 года три перфторалкильных этила больше не могут использоваться в пицце и других коробках для доставки или в пищевых контейнерах. Как потребитель, так и экологические группы настаивали на запрете. Химические вещества использовались для создания воскового барьера, препятствующего поглощению картонной смазкой и влажностью пиццы. В формулировке объявления не упоминаются конкретные опасности для здоровья или окружающей среды, что указывает на необходимость проведения дополнительных исследований, чтобы выяснить, как именно эти химические вещества влияют на нас.

РекламаРеклама

И если наших проблем с пиццей было недостаточно, новые рекомендации от Министерства сельского хозяйства США поставили пиццу в перекрестье любого, кто хочет поддерживать здоровую диету. Эти рекомендации обновляются каждые пять лет и включают практически все, что вам нужно знать о здоровом питании. Самая большая новость в отчете за этот год заключается в том, что правила по жирам изменились.

Что такое насыщенный жир?

• Насыщенный жир в основном основан на животных. Вы найдете его в молочных продуктах, высокожировом мясе, таком как ягненок и свинина, темное куриное мясо и домашняя птица.
• 35% наших насыщенных жиров исходят из «смешанных» блюд, содержащих как сыр, так и мясо.

Теперь нет верхнего предела того, сколько есть от всех жировых групп. Вместо этого в руководящих принципах основное внимание уделяется насыщенному жиру. Министерство сельского хозяйства США говорит, что насыщенный жир должен составлять менее 10 процентов от общего количества калорий. Большинство из нас едят больше, чем это - намного больше, и большая часть насыщенного жира, который мы потребляем, поступает в виде коммерчески готовых продуктов, которые объединяют многие ингредиенты. Например, пицца.

Насыщенный жир забивает внутренности наших вен, вызывая повышенное кровяное давление, проблемы с сердцем и инсульт, а также увеличение веса.

Реклама

Насыщенный жир - не единственный риск для здоровья на основе пиццы. Некоторые из обработанных мясных продуктов, обычно встречающихся на пицце, такие как колбаса, бекон и пепперони, содержат большое количество натрия. Они также часто содержат нитриты, которые связаны с раком кишечника. В недавнем докладе Всемирной организации здравоохранения было установлено, что для каждой 50-граммовой части обработанного мяса, потребляемого ежедневно, был обнаружен риск увеличения колоректального рака на 18 процентов.

Но прежде чем вы объявите пиццу персоной non grata в своем животе, почему бы вам не попробовать сделать что-нибудь дома? Вы избежите коробки, и сможете ограничить ингредиенты, которые вредны для вас. Создание пиццы очень просто, больше, чем немного веселья, и, с этими рецептами, более чем полезно для вас.

РекламаРеклама

Изучение основ теста

Ежедневное тесто для пиццы - это просто комбинация муки, воды, дрожжей, масла и, возможно, немного соли.

Вот простой базовый рецепт от Eat, Live, Run и цельнозерновой версии от Cookie и Kate. Цельная пшеница имеет больше питательных веществ, чем белая мука, поэтому в соответствии с новыми диетическими рекомендациями есть питательные плотные продукты. Но так как тесто из цельной пшеницы может быть немного сухим, этот рецепт добавляет немного лишнего жира (немного!) С сыром Пармезан.

Если вы без глютена, попробуйте этот рецепт теста от Gluten-Free Girl - он добавляет корпуса подорожника для фиброзного повышения.

И теперь, наполнители!

1. Margherita Pizza

Маргерита - легкая и обезжиренная традиционная пицца. Некоторые рецепты требуют обработанного томатного соуса (если вы выберете этот вариант, пойдите для очень легкого распространения), но этот один из Eat Yourself Skinny - это свежие порезанные помидоры. Базилик обеспечивает яркий цвет и аромат. Василий был использован в традиционной медицине в течение тысяч лет и более недавно изучал его антиоксидантные свойства.

РекламаРеклама

Получить рецепт!

2. Тайская Tofu Pizza

О, давай, да, это звучит немного странно, но дайте этот рецепт от Айовы Девочка Едет попробовать. Пикантное сочетание арахисового масла, манго и рисового уксуса столь же аппетитно, как и ваш любимый тайский вынос (за вычетом коробки).

Получите рецепт!

Реклама

3. Черная фасоль Пицца

Как началось? Как барбекю? Тогда вам, вероятно, понравится этот рецепт от Food Doodles. Курица-барбекю держит вещи более стройными, чем свинина. Черные бобы являются недорогими и питательными электростанциями, обеспечивая почти 10 процентов ежедневного белка, клетчатки, тиамина и фолиевой кислоты в 1/4 чашки.

Получите рецепт!

AdvertisementAdvertisement

4. Грецкий орех, груша и рис-пицца

Пицца не должна сочиться жирным томатным соусом, чтобы по-настоящему вкусно. Эта белая пицца из креативных кулинарных пар сладких груш и инжира с плотными грецкими орехами и озимой бальзамической уксусной глазурью. Грецкие орехи хороши для вашей сердечно-сосудистой системы и здоровья мозга.

Получите рецепт!

5. Баклажан «Пицца»

В этом рецепте от кулинарной кулинарии кусочки баклажанов заменяют тесто для пиццы, а количество пепперони очень мало. Интенсивность овощей смягчается помидорами и сыром, поэтому вы даже можете превратить даже самого горячего батрака. Используйте сырый сыр моцарелла с частичным обезжиренным сыром - вы получите около 50% от ежедневной потребности в белке всего за 1/2 чашки.

Реклама

Получить рецепт!

6. Цветная капуста Пицца

Цветная капуста не имеет большого вкуса, поэтому корка берет заднее сиденье к традиционным вкусам пиццы в этом рецепте от Eat. Напиток. Улыбка. Однако это не в фоновом режиме. Половина чашки цветной капусты обеспечивает почти 15 процентов ежедневной потребности в витамине K, что необходимо для свертывания крови.

РекламаРеклама

Получить рецепт!

7. Bell Pepper Pita Pizza

Вот еще один рецепт, который касается чередующихся корочек, используя хлеб из цельной пшеницы, от Eat Yourself Skinny. Яркий желтый болгарский перец не просто выглядит аппетитным, он является хорошим источником витамина С и фолата в сыром виде.Однако эти питательные вещества опускаются при приготовлении пищи. Фолиевая кислота необходима во время беременности, чтобы дети не развивали дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника. Фолат также важна для поддержки деления клеток и создания ДНК.

Получите рецепт!

8. Портобелло «Пицца»

Подумайте об этих фаршированных грибами пиццы из жизни как клубника в виде мини-пиццы. Большинство разновидностей грибов заполнены питательными веществами, а мясистые портики не являются исключением. Они являются хорошим источником калия и меди, а также обеспечивают около 30 процентов ежедневного спроса на селен, который необходим для функции щитовидной железы.

Получите рецепт!

9. Домашняя пицца Mascarpone

Представьте себе, как впечатлили ваши гости, когда вы будете служить им домашней пицце, увенчанной домашним сыром. Хорошо, маскарпоне на самом деле не сыр, но он очень кремовый и сырный, и вы можете сделать это на ночь. Этот рецепт от Эмико Дэвис требует 1 чашку маскарпона, но вы можете получить много кремового добра с половиной этого.

Получите рецепт!

10. Брюссельская капуста и каламатская оливковая пицца

Вы можете снизить жирность этого фантастического рецепта от итальянской кухни навсегда, используя обезжиренную или частично обезжиренную моцареллу. Сокращение жира также создаст место для вкусов брюссельской капусты и оливок Каламата, которые являются черными кусочками питания. Они являются источником кальция и клетчатки, а также здоровыми мононенасыщенными жирами, что новые рекомендации Министерства сельского хозяйства США побуждают нас есть.

Получите рецепт!