Яблочные семена Ядовитые?

Обзор

Яблоки - популярный и здоровый плод, который является большой частью американской культуры и истории. Благодаря устойчивому генетическому разнообразию яблоки легко обрабатываются и адаптируются к определенным вкусам. Они также здоровы, обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить от вызывающих рак окислительных повреждений, которые могут привести к различным проблемам со здоровьем. Поговорка «яблоко в день держит доктора прочь» выдержало испытание временем из-за впечатляющего профиля здоровья яблок.

Но когда ты кусаешься глубоко в яблоко, дойдя до его ядра, ты сталкиваешься с чем-то не очень сладким: крошечные черные семена. В отличие от сладкого запаха плода, крошечные черные семена, найденные в ядре яблока, являются еще одной историей. Они содержат амигдалин, вещество, которое выделяет цианид, когда оно входит в контакт с пищеварительными ферментами человека, но острая токсичность встречается редко при случайном проглатывании семян.

рекламаРеклама

Как работает цианид

Цианид - это химикат, получивший позор, как один из самых смертоносных ядов с длинной историей в области химической войны и массового самоубийства. Многие соединения, содержащие цианид - цианогликозиды, встречаются в природе, часто в семенах фруктов. Амигдалин - один из них.

Яблочные семена, а также многие другие семена или ямы фруктов имеют сильный внешний слой, который устойчив к пищеварению. Но если вы жуете семена, амигдалин можно высвободить в организме и продуцировать цианид. Небольшие количества могут быть детоксифицированы ферментами в вашем организме, но большие количества могут быть опасными.

Смертельная доза

Сколько цианидов смертельно?

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, 1-2 мг / кг является смертельной пероральной дозой цианида на 154 фунта. (70 кг) человек. Вам нужно будет точно жевать и есть около 200 семян яблони, или около 20 яблок яблока, чтобы получить смертельную дозу.

Агентство по токсичным веществам и заболеваниям регистрирует, что воздействие даже небольшого количества цианида может быть опасным. Воздействие цианида может нанести вред сердцу и мозгу и даже привести к коме и смерти. Они добавляют, что люди должны избегать употребления в пищу семян яблок и ям персиков, абрикосов и вишни.

Симптомы отравления цианидом могут происходить быстро. Они могут включать одышку и судороги, которые могут привести к потере сознания.

РекламаРеклама

Масло семян Apple

Что относительно масла семян Apple?

Масло семян Apple является побочным продуктом переработки соков и производится из сырой яблочной помпы. Люди используют его для своего аромата, а также для кондиционирования волос и успокоения кожи. Некоторые исследования показывают, что он также является хорошим источником антиоксидантов и обладает некоторым потенциалом в качестве противоракового агента.В другом исследовании было обнаружено, что масло семян яблони является активным против бактерий и дрожжей. Количество миндалина, обнаруженного в масле семян яблони, обычно очень мало.

The Takeaway

Семена Apple содержат амигдалин, вещество, которое выделяет цианид в кровоток при жевании и переваривании. При сравнении количества цианида, присутствующего в семенах яблока, с количеством, необходимым для индуцирования смерти, семена яблока в небольших количествах не содержат достаточного количества цианида для причинения вреда. Тем не менее, лучше выплюнуть семена, чтобы избежать каких-либо потенциальных проблем.