Грибы для вас?

Грибы бывают разных форм, размеров и цветов. Те, которые не токсичны, оказываются вполне здоровыми и вкусными.

В течение многих лет они использовались для их уникальной способности добавлять аромат в самых разных кухнях разных культур. Хотя они на самом деле грибы, грибы сосредоточены в овощной категории для приготовления пищи. Грибы позволяют добавлять дополнительный вкус без натрия или жира.

рекламаРеклама

Ядовитые грибы могут быть трудно идентифицировать в дикой природе, поэтому вы всегда должны покупать их из надежного продуктового магазина или рынка. Наиболее распространенными типами, найденными в продуктовых магазинах, являются:

шиитаке
portobello
криминальная
кнопка или белый гриб
устрица
enoki
бук
maitake

Каждый из них имеют уникальный внешний вид и вкус.

При выборе грибов, убедитесь, что они чувствуют себя уверенно, не влажны на ощупь и без плесени. Их можно хранить в бумажном пакете внутри холодильника в течение примерно пяти дней. Смажьте грязь и слегка промойте их, когда вы будете готовы их использовать.

Пищевые преимущества ест грибы

Вы не ошибетесь с грибами. Они без жира, с низким содержанием натрия, с низким содержанием калорий и без холестерина. Они также упакованы клетчаткой, витаминами и минералами. Пищевые преимущества варьируются в зависимости от типа гриба. Но в целом, они являются хорошим источником следующих питательных веществ.

Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения свободных радикалов, которые могут вызывать такие заболевания, как сердечные заболевания и рак. Они также защищают вас от повреждения от старения и повышают вашу иммунную систему. Грибы богаты антиоксидантом, называемым селеном. Фактически, они являются лучшим источником минерала в продуктовом проходе.

РекламаРеклама

Бета-глюкан

Бета-глюкан - это форма растворимого пищевого волокна, которая сильно связана с улучшением холестерина и повышением здоровья сердца. Это также может помочь вашему организму регулировать уровень сахара в крови, снижая риск диабета типа 2. Считается, что у грибов-устриц и шиитаке самые эффективные бета-глюканы.

Витамины B

Грибы богаты витаминами B: рибофлавином, ниацином и пантотеновой кислотой. Комбинация помогает защитить здоровье сердца. Рибофлавин хорош для эритроцитов. Ниацин хорош для пищеварительной системы и для поддержания здоровой кожи. Пантотеновая кислота хороша для нервной системы и помогает организму сделать гормоны, в которых она нуждается.

Медь

Медь помогает вашему телу делать эритроциты, которые используются для доставки кислорода по всему телу. Минерал также важен для других процессов в организме, таких как поддержание здоровых костей и нервов. Даже после приготовления, 1-часовая порция грибов может обеспечить около одной трети рекомендуемого ежедневно количества меди.

Калий

Калий чрезвычайно важен, когда речь идет о сердечной, мышечной и нервной функции. Там примерно столько же калия в 2/3 чашки приготовленного гриба Портобелло, как в банане среднего размера.

Как есть грибы

Грибы невероятно универсальны. Вы можете готовить их так много и сочетать их с множеством разных ингредиентов. Нарежьте их сыром и бросьте их в салат, запекайте их, обжарьте или обжарьте. Добавьте их в супы, сэндвичи, обертывания, запеканки и итальянские блюда. Грибы хорошо работают в качестве гарнира или в качестве основного блюда для вегетарианцев. Грибы портиболло часто служат «гамбургеры» или «стейки» из-за их мясистой текстуры.

РекламаРеклама

Попробуйте грибы несколькими способами с этими здоровыми рецептами.

Простой маринад проходит долгий путь в этих жареных грибных шашлыках. Используйте их при следующем приготовлении в качестве гарнира или вегетарианское блюдо. Просмотрите рецепт.
Эти сливочные грибы, сделанные из шпината, сделаны из мясистых шампиньонов. Сырный центр легко приготовить, а комбо делает впечатляющую закуска. Просмотрите рецепт.
Вы не можете стать намного здоровее, чем это ризотто из веганского гриба. Он безмолочный и без глютена, что делает его отличным для людей с диетическими ограничениями. Ризотто не является коротким на сливочном или вкусовом. Просмотрите рецепт.
Вместо того, чтобы использовать мясо или тофу, грибы являются главными звездами этих жареных грибов терияки и лапши Соба. Пусть грибы светят в этом азиатском блюде. Просмотрите рецепт.
Эти итальянские жареные грибы и овощи делают идеальную сердечную сторону. Блюдо наполнено ароматом, сочетая итальянские травы с грибами, помидорами и цветной капустой. Просмотрите рецепт.
Являетесь ли вы вегетарианцем или нет, эти печеные грибы-портибелло составляют удовлетворительное основное блюдо. Просмотрите рецепт.
Если вы ищете светлую и здоровую сторону, это салат из грибов, лимонов и чечевицы. Соедините его с различными различными основными блюдами. Просмотрите рецепт.
Этот простой грибной и чесночный соте позволяет грибам сиять. Есть только пять ингредиентов, включая грибы. Используйте его в качестве стороны или съешьте целую миску в качестве основного блюда. Просмотрите рецепт.

Если вы не едите много грибов сейчас, их определенно стоит изучить. Экспериментируйте с различными рецептами и добавляйте дополнительные питательные вещества в свои блюда.