Являются ли соленья хорошими для вас?
Оглавление:
Многие люди ссылаются на преимущества здоровья соленья, указывая, что они могут помочь с потерей веса, наполнены здоровыми антиоксидантами и могут бороться с некоторыми видами рака. Другие ссылаются на высокое содержание натрия и сообщения о повышенном риске рака желудка в качестве причин для осторожности. Вот все, что вам нужно знать, чтобы решить, хотите ли вы захотеть или передать следующий укроп, который вы видите!
Как они сделаны?
Травление используется в течение тысяч лет, чтобы сохранить пищу за вегетационный период. Большинство рецептов маринования требуют соли, уксуса и приправы. В некоторых частях Азии используется масло. В то время как маринование огурцов может быть наиболее распространенным типом маринованной пищи в Северной Америке, во всем мире все виды фруктов и овощей, и даже мясо, маринованные.
РекламаРекламаСколько еще достаточно?
Питер Пайпер (который выбрал клюв из маринованных перцев) был слишком увлечен соленьями. Весь клюк (эквивалент двух галлонов) - слишком много соленья для одного человека, тем более, что одного крупного стандартного рассола более чем достаточно.
Знаете ли вы?- Маринованные продукты содержат пробиотики, которые считаются полезными для вашего общего состояния здоровья.
- Почти все можно мариновать, в том числе фрукты и мясо!
В каждом соленом содержится различное количество калорий, натрия и даже жира, поэтому проверьте факты питания на этикетке. В общем, один огуречный рассол содержит от 1 до 35 калорий и минимального жира, но от одной трети до половины вашего ежедневного рекомендуемого приема натрия.
Поверхность
Упаковка в пробиотики
Травление - это форма ферментации. Когда овощи и фрукты ферментируются, здоровые бактерии помогают разрушить трудноизвлекаемую целлюлозу в пищевых продуктах, а также некоторые натуральные сахара. Вот почему некоторые люди, которые не переносят лактозу, могут есть йогурт. Эти здоровые бактерии помогают сохранить ферментированную пищу безопасно и менее вероятно испортить, а также могут помочь увеличить хорошие бактерии в кишечнике, когда их едят.
РекламаВ то время как соленые огурцы не содержат много витаминов и минералов, употребление в пищу соленых блюд может повысить содержание пробиотиков в любой еде, которую вы едите.
Питание- Один стандартный маринованный огурец содержит 1-35 калорий и до половины рекомендуемого ежедневного потребления натрия.
- Они считаются хорошим источником пробиотиков и содержат антиоксиданты.
Антиоксидантная защита
Естественные антиоксиданты, обнаруженные во фруктах и овощах, помогают бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы - это нестабильные химические вещества, которые естественным образом формируются в организме и могут приводить к повреждению клеток и таким проблемам, как сердечные заболевания и рак. При приготовлении пищи любая пища может разрушать некоторые из чувствительных к теплу питательных веществ, консервируя овощи через травление сохраняет свою антиоксидантную силу.
РекламаРекламаБорьба с раком селезенки
Японские соленые огурцы недавно были приведены для их пользы для здоровья и их способности бороться с определенными видами рака. Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что пробиотики в японских традиционных соленых огурцах были найдены для борьбы с раковыми клетками селезенки у мышей. Этот вывод может привести к новым методам лечения рака селезенки человека в будущем.
Даунсайд
Риск рака желудка?
Однако результаты не все в порядке. Чрезвычайно соленые маринованные продукты могут поставить вас под угрозу рака желудка. В Турции и Японии, где маринованные продукты очень популярны, рак желудка также значительно выше.
Недавно группа врачей в Турции посмотрела на рационы пациентов с раком желудка и обнаружила, что, хотя они ели значительно меньше хлеба, злаков, молока и апельсинового сока, они потребляли гораздо больше соленья, чем без рака. Участники опрос.
Бедствия для кровяного давления
Сохранение любого вида пищи требует добавления соли, а соль составляет около 5 процентов большинства рецептов маринования. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), один сопло для укропа может содержать от 500 до 100 миллиграммов натрия - это почти половина рекомендованного натрия в течение всего дня!
Однако не все соленые огурцы насыщены солью. Фактически, исследования показали, что определенный вид японских рисовых отрубей, нуказуке, содержит ферменты, которые могут способствовать профилактике и лечению высокого кровяного давления.
РекламаРекламаСолить или не рассохнуть
Вот в чем вопрос. Со всеми их преимуществами для здоровья кажется, что соленые огурцы могут быть полезны при еде в умеренных количествах. Решение для снижения факторов риска может быть таким же простым, как создание собственных соленых огурцов дома - это легко сделать!
Измельчение собственных овощей и фруктов поможет вам сохранить продукт в холодильнике, который вот-вот должен испортиться, а также принести новые вкусы в вашу пищу. И так, чего же ты ждешь? Возьмите банку и получите травление!
