Жирорастворимые витамины: дефицит, продукты питания и абсорбция

Что такое жирорастворимый витамин?

Жирорастворимые витамины являются подклассом витаминов. Чтобы быть переваренными в организме человека, жирорастворимые витамины требуют диетических жиров, масел или липидов. К ним относятся, например, кулинарные масла, орехи, рыба, мясо или авокадо. Вы можете увидеть эти витаминные добавки, сделанные с маслами «носитель», чтобы повысить доступность.

Если не потреблять жиры, жирорастворимые витамины не могут быть полностью поглощены и использованы в организме. Люди, которые не едят достаточного количества диетических жиров, более уязвимы к жирорастворимым дефицитам витамина. Так же есть люди, у которых есть проблемы с поглощением жиров.

К счастью, жирорастворимые витамины, как правило, происходят в пищевых источниках, содержащих жиры. Если вы следуете сбалансированной и разнообразной диете, недостатки встречаются редко.

РекламаРеклама

Жирорастворимый и водорастворимый

Жирорастворимый и водорастворимый

Другой подкласс витаминов известен как водорастворимые витамины. Они поглощаются быстрее и легче, так как большинство продуктов естественно содержат воду. Они также передаются и очень быстро теряются через выход мочи.

По этой причине потребности в потреблении водорастворимых витаминов намного выше. Поскольку они так легко удаляются из организма, риск передозировки снижается. Водорастворимые витамины не хранятся в организме и должны приниматься каждый день.

Жирорастворимые витамины, с другой стороны, могут представлять опасность для токсичности или накопления избыточных витаминов. К счастью, вам не нужны большие количества, чтобы функционировать, а ваше тело хранит тезисы о витаминах для последующего использования. Маловероятно, что вы когда-нибудь передозировали витамины, питающиеся ими в продуктах питания.

Больше необходимости в дополнительных добавках. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами не контролирует качество, прочность или чистоту добавок. Покупайте их у надежного источника и не принимайте больше рекомендованного пособия, не обсуждая с врачом. Если вы соблюдаете указания по дозировке и хорошо питаетесь, вам не следует беспокоиться о передозировке.

Реклама

Жирорастворимые витамины

Какие витамины жирорастворимы?

Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми. Витамины B и витамин С, с другой стороны, являются водорастворимыми.

Витамин А

Витамин А содержится во многих желтых овощах и фруктах. Хорошие источники включают:

• сладкий картофель
• зимний сквош
• морковь
• темные листовые зеленые овощи
• жирная животная ткань, такая как печень или рыба

Вам нужен витамин А для хорошего зрения, сотовый функции, правильной функции кожи и репродуктивного здоровья. Люди с дефицитом витамина А будут испытывать такие симптомы, как ночная слепота. Проблемы фертильности у женщин также могут возникать. Дефицит витамина А встречается редко, хотя это может случиться у маленьких детей.По данным Всемирной организации здравоохранения, это большая проблема в развивающихся странах.

Витамин D

Витамин D почти полностью встречается в продуктах животного происхождения, включая красное мясо, морепродукты и домашнюю птицу. Печень трески особенно богата витаминами D. Его можно найти в некоторых разновидностях грибов, обладающих ультрафиолетовым излучением. Отличные примеры - белые грибы и шиитаки.

В противном случае витамин D добавляют в такие продукты, как обогащенные злаки, апельсиновый сок и молоко. Вы также получаете большую часть своего необходимого витамина D от воздействия солнца.

Вам нужен витамин D, чтобы ваше тело могло использовать кальций и фосфор для минерализации ваших костей. Когда вы испытываете недостаток, вы, скорее всего, ощущаете потерю костной массы, переломы и аутоиммунитет. Некоторые проблемы с щитовидной железой вызывают дефицит витамина D. Рахит - это передовое заболевание, вызванное дефицитом, но сегодня это довольно редко.

Витамин E

Этот витамин содержится в небольших количествах в самых разных масляных растительных продуктах. Наилучшие источники:

• растительные масла
• фрукты и овощи
• орехи
• семена
• зерновые, такие как овес

Витамин Е необходим для неврологического здоровья, мышечного здоровья, функции крови и некоторые визуальные функции. Недостатки встречаются редко в развитых странах. Когда они случаются, это обычно происходит из-за низкого потребления жиров. Иногда это может быть вызвано нарушением, мешающим поглощению жира.

Признаки дефицита могут включать неврологическую дисфункцию, мышечную слабость или легкую гемолитическую анемию.

Витамин К

Зеленые листовые овощи очень богаты витамином К. Мясо и продукты животного происхождения могут содержать его, но в меньшей степени. Вам нужен витамин для правильного свертывания крови, здоровья костей, роста и производства белка.

Симптомы дефицита могут включать кровотечение и затруднение образования сгустков крови. Это крайне редко и происходит только в тяжелых случаях. Эти симптомы могут быть более вероятными у тех, кто принимает антикоагулянты или антибиотики. Антибиотики могут вызывать дефицит, потому что витамин K продуцируется микробами в кишечнике.

Реклама

Дозировка

Рекомендуемая суточная доплата

Рекомендуемая суточная доза для жирорастворимых витаминов:

Витамин А	• 900 микрограмм (3 000 международных единиц или МЕ) для мужчины • 700 микрограмм (2, 300 МЕ) для женщин • 3000 микрограмм - это допустимый верхний уровень приема (UL) для взрослых.
Витамин D	• 20 микрограмм для взрослых • 100 микрограмм - это UL для взрослых.
Витамин E	• 15 микрограмм для взрослых • 1000 миллиграммов - это UL для взрослых.
Витамин K	• 120 микрограмм для мужчин • 90 микрограмм для женщин • Пока неизвестно UL.

Государство штата Колорадо дает больше информации о дозировке для младенцев, детей или беременных или грудного вскармливания.

Реклама

Заключение

Нижняя строка

Недостатки в жирорастворимых витаминах маловероятны, если вы едите богатую и разнообразную диету. Особенно важно употреблять различные фрукты, овощи, орехи и зерно.

Ваше тело хранит эти витамины для последующего использования в коже и печени.Даже если вы не получаете ежедневное пособие все время, вы все равно избегаете дефицита. Если у вас есть определенные болезни, это может быть другое дело. Если у вас есть проблемы, обратитесь к врачу.

Потребность в добавлении этих витаминов в рацион редко. Тем не менее, ваш врач может назначить дополнение, если у вас есть недостатки или определенные болезни. Вы также можете найти эти витамины в типичных ежедневных добавках, таких как витамин А. Если вы беременны, ваш врач может помочь вам определить, как устранить недостатки. Ретинол, обнаруженный в витамине А, может нанести вред нерожденному ребенку, если мать принимает более высокие, чем рекомендуемые дозы, и кремы для лица на основе ретинола не рекомендуются.

Помните: жирорастворимые витамины не выбрасываются из организма так же легко, как водорастворимые. Взятие избыточных доз в течение длительного периода времени может негативно повлиять на ваше здоровье.