Пища Продолжительность отравления: что ожидать

Что значит иметь пищевое отравление?

Ключевые моменты

Каждый шестой американец болеет пищевым отравлением каждый год.
Продолжительность зависит от того, что сделало вас больным и каковы ваши симптомы.
Большинство людей могут лечить пищевое отравление дома, не обращаясь за медицинской помощью.

Если у вас есть пищевое отравление, вам может быть интересно, когда вам станет лучше. Но есть не один ответ, потому что существует так много различных видов пищевого отравления.

В соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) каждый год 1 из 6 американцев заболевают пищевым отравлением. Младенцы, дети, пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями или скомпрометированные иммунные системы подвергаются наибольшему риску.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как долго длится пищевое отравление, какие симптомы и когда обратиться за медицинской помощью.

РекламаРеклама

Продолжительность болезни

Как долго длится пищевое отравление?

Существует более 250 видов пищевых отравлений. Хотя симптомы могут быть похожими, продолжительность времени, которую требуется, чтобы стать лучше, в зависимости от:

какое вещество вызвало загрязнение
, сколько из вас вы проглотили
тяжесть ваших симптомов

В в большинстве случаев люди восстанавливаются в течение дня или двух без медицинской помощи.

Причины

Что вызывает пищевое отравление?

Пищевое отравление может произойти, когда вы едите или пьете что-либо, загрязненное любым из следующих:

бактерии
вирусы
паразиты
химикаты
металлы

В большинстве случаев пищевое отравление это болезнь желудка и кишечника. Но это может повлиять и на другие органы.

Это самые распространенные причины пищевого отравления в Соединенных Штатах вместе с продуктами, связанными с ними:

Причиной болезни	Ассоциированные продукты
сальмонелла	сырое и недоваренное мясо и птица, яйца, непастеризованные молочные продукты, сырые фрукты и неочищенные овощи
E. coli	сырая и недоваренная говядина, непастеризованное молоко или сок, сырые овощи и загрязненная вода
listeria	сырая продукция, непастеризованные молочные продукты, обработанное мясо и домашняя птица
норовирус	сырая продукция и моллюски
campylobacter	непастеризованные молочные продукты, сырое и недоваренное мясо и домашняя птица и зараженная вода
Clostridium perfringens	говядина, домашняя птица, соус, предварительно приготовленная пища и сушеные продукты

РекламаРекламаРекламировать

Симптомы < 999> Каковы симптомы?

Время между тем, когда вы глотаете зараженную пищу и симптомы первого опыта, может быть от 1 часа до 3 недель. Это зависит от причины загрязнения.

Например, симптомы бактериальной инфекции, связанной с недоваренной свининой (иерсиниоз), могут появляться через четыре-семь дней после еды зараженной пищи.

Но в среднем симптомы пищевого отравления начинаются в течение двух-шести часов после употребления зараженной пищи.

Симптомы пищевого отравления различаются по типу заражения. Большинство людей испытывают комбинацию следующих факторов:

водянистая диарея

тошнота
рвота
боль в животе
головная боль
лихорадка
Симптомы, которые встречаются реже, включают:

дегидратация < 999> диарея, содержащая кровь или слизь

мышечные боли
зуд
кожная сыпь
расплывчатое зрение
двойное зрение
Отъезд: это желудочная ошибка или пищевое отравление? Советы по идентификации »
Лечение

Что делать, если у вас есть пищевое отравление

Если у вас рвота или диарея, наиболее актуальной проблемой является обезвоживание. Но вы можете избежать еды и жидкостей в течение нескольких часов. Как только вы сможете, начните принимать небольшие глотки воды или сосать ледяные чипсы.

Помимо воды, вы также можете выпить раствор для регидратации. Эти решения помогают заменить электролиты, которые являются минералами в жидкости вашего тела, которые проводят электричество. Они необходимы, чтобы ваше тело функционировало.

Регидратационные растворы особенно полезны для:

детей

пожилых людей

людей с пораженной иммунной системой
людей с хроническим заболеванием
Когда вы можете есть твердую пищу, начните с небольшое количество мягких продуктов, которые включают:
крекеры

рис

тост
зерновые
бананы
Вам следует избегать:
газированные напитки

кофеин

молочные продукты < 999> жирная пища
чрезмерно сладкая пища
алкоголь
И не забудьте успокоиться и отдохнуть, пока ваши симптомы не исчезнут.
РекламаРеклам
Ваш врач

Когда вы должны обратиться к врачу

Вам следует обратиться к своему врачу, когда вы впервые испытываете симптомы, если вы:

старше 60 лет

являются младенцем или малыша

беременны

имеют ослабленную иммунную систему
имеют хроническое состояние здоровья, такое как диабет или заболевание почек
Если вы принимаете диуретики и развиваете пищевое отравление, позвоните своему врачу и спросите, безопасно ли оно чтобы прекратить их использовать.
В общем, вы должны обратиться к врачу, если у вас есть какие-либо из следующих симптомов:
диарея длится дольше двух дней или 24 часа у ребенка или ребенка

признаки обезвоживания, включая сильную жажду, сухость рот, уменьшенное мочеиспускание, легкомысленность или слабость

кровавый, черный или гнойный стул

кровавая рвота
лихорадка 101. 5 ͦ F (38,6 ° C) или выше у взрослых, 100. 4 ͦF (38 ° C) для детей
Помутнение зрения
покалывание в ваших объятиях
мышечная слабость
Реклама
Предотвращение
Как предотвратить пищевое отравление

Вы можете предотвратить пищевое отравление в вашем доме, следуя основам безопасности пищевых продуктов:

Чистота

Мойте руки с мылом и теплой водой не менее 20 секунд до и после обработки продуктов питания.

Мойте руки после обработки сырого мяса, используя туалет или находясь вокруг людей, которые болеют.

Промойте разделочные доски, посуду, столовое серебро и счетчики с теплой мыльной водой.

Вымойте фрукты и овощи, даже если вы собираетесь очистить их.
Отдельно
Сырое мясо, птица и рыба никогда не должны делиться плитой с другими продуктами.
Используйте отдельные разделочные доски и ножи для мяса, птицы, морепродуктов и яиц.

После маринования мяса или птицы не используйте оставшийся маринад, предварительно не кипятите его.

Повар
Бактерии быстро размножаются между температурами 40 ͦF (4 ͦC) и 140 ͦF (60 ͦC). Вот почему вы хотите держать пищу выше или ниже этого диапазона температур.
При приготовлении пищи используйте термометр для мяса. Мясо, рыбу и домашнюю птицу следует готовить по крайней мере до минимальной температуры, рекомендованной FDA.

Холод

Охладите или заморозите скоропортящиеся продукты в течение двух часов.
Замороженные продукты следует размораживать в холодильнике, микроволновой печи или под холодной водой.