Фруктоолигосахариды: преимущества и риски

Обзор

Фруктоолигосахариды (FOS) состоят из коротких цепей фруктозы. Это тип углеводов, называемый олигосахаридами. FOS встречаются естественным образом на многих растениях, которые включают:

синяя агава
корень якона
чеснок
лук
лук-порей
корень цикория
Иерусалимские артишоки
спаржа
бананы

Фруктоолигосахариды тонко сладкие и низкокалорийные. Они неперевариваемые, поэтому они не влияют на уровень сахара в крови. FOS также может иметь много преимуществ для здоровья.

РекламаРеклама

Использование

FOS используются в основном как низкокалорийный, альтернативный подсластитель. Люди могут есть и пить продукты, изготовленные с помощью FOS, вместо тех, которые содержат сахар, которые повышают уровень глюкозы в крови и вызывают увеличение веса. FOS также может быть предпочтительнее искусственных подсластителей, некоторые из которых были связаны со всем, от увеличения веса, до диабета.

Формы и где их найти

FOS можно найти во многих продуктах питания. Самые высокие концентрации найдены в:

голубой агаве
корень цикория
чеснок
лук
Иерусалимские артишоки

Синяя агава доступна как нектар, который можно разбавить водой и выпить. Вы также можете использовать синюю агаву в силе. Корень цикория обычно используется в качестве неопасного заменителя напитка для кофе.

FOS также доступны в виде порошка в виде добавок. Они также являются добавленным ингредиентом в пребиотических добавках в форме таблеток или капсул.

FOS обычно указывается на этикетках продуктов питания в составе пищевых волокон под общим количеством углеводов. Это ингредиент в некоторых марках йогурта, барах питания, диетических содах и других продуктах, таких как корм для собак и кошек.

РекламаРекламаРеклама

Побочные эффекты и риски

Использование или чрезмерное использование FOS может привести к абдоминальному расстройству для некоторых людей. Потенциальные побочные эффекты могут включать:

диарея
газ
вздутие живота
судороги в желудке

Преимущества для здоровья

Потенциальные преимущества для здоровья

FOS может иметь преимущества для здоровья, которые обеспечивают ценность, отличную от их способности подсластить пищу.

Они пребиотики

Поскольку они не являются перевариваемыми, FOS путешествует нетронутыми через тонкую кишку в толстую кишку (толстая кишка), где они поддерживают рост здоровых бактерий в пищеварительном тракте.

Может защищать от нездоровых бактерий

Как сообщается в пищеварительной и печеночной болезнях, FOS помогает подавлять Clostridium perfringens, токсичные бактерии, связанные с пищевым отравлением. В одном из исследований на животных, опубликованном в «Journal of Nutrition», указано, что FOS может также обеспечить некоторую защиту от сальмонеллы, другой болезни пищевого происхождения.

Может снизить уровень холестерина

Обзор исследований на животных показал, что FOS способны снижать уровень веса и холестерина у крыс и собак и что эти результаты могут также иметь отношение к людям.

Некарциногенный

Согласно обзору, опубликованному в «Ветеринарной и человеческой токсикологии», FOS не связаны с раком и не токсичны для людей или животных.

Хороший источник волокна

FOS - хороший источник растворимых пищевых волокон. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, было показано, что FOS уменьшает или устраняет запор.

РекламаРеклама

Побочные эффекты и риски

Побочные эффекты и риски FOS

Также могут быть недостатки в использовании FOS. К ним относятся:

Брюшной дистресс

Согласно одному из исследований, опубликованному в Гастроэнтерологии и гепатологии, FOS может увеличить следующие симптомы у людей с ограниченной переносимостью к любой форме фруктозы: