Есть такая вещь, как мороженое без вины?

Истина по поводу здорового мороженого

В идеальном мире мороженое будет иметь такие же питательные свойства, как брокколи. Но это не идеальный мир, и мороженое, продающееся как «нулевая вина» или «здоровое», точно не продает правильное сообщение.

Наряду с оценкой в 2 миллиарда долларов, Halo Top в последнее время уделяет все внимание потребителю, таким летом, как Ben & Jerry, такие легенды, как Ben & Jerry. Не больно, что модная упаковка Halo Top говорит о гласе. Чистые линии, прикосновение к цвету и нахальное уплотнение яйца на клиентах, чтобы «Остановить, когда вы ударились о дно» или «Нет чаши, не жалейте. «

Но этот бренд, которого не существовало до 2012 года, не является единственным мороженым, утверждающим, что он здоров. Другие, такие как Arctic Freeze, Thrive, Wink и Enlightened, имеют гладкие маркетинговые кампании, которые нацелены на всех от спортсменов до орехов здоровья (даже Thrillist, ориентированный на молодых мужчин, сделал обзор трех лучших «здоровых» мороженого).

Никто не отрицает, что Halo Top поднимается на славу. Но мы, возможно, захотим подвергнуть сомнению его достоверность, а также другие модные мороженое - как «здоровую» пищу.

рекламаРеклама

Мороженое против мороженого

Самое большое различие между настоящим мороженым и «здоровыми»

Halo Top и Enlightened используют натуральное коровье молоко, в то время как другие - Arctic Zero и Wink должен быть помечен как «замороженный десерт» из-за его минимального содержания молочных продуктов. В соответствии с U. S. Food and Drug Administration (FDA) продукт должен иметь как минимум 10% молочного жира, маркированного мороженым.

Halo Top также содержит сахарный спирт эритрит и стевию. Эти заменители сахара считаются «безопасными» вариантами с минимальным воздействием на здоровье при потреблении в умеренных количествах (это до 50 граммов в день). Тем не менее, есть целую коробку Halo Top, как рекламируемые средства, потребляющие 45 граммов сахара.

Но другие «здоровые» замороженные десертные бренды содержат альтернативные подсластители, которые, как было показано, вызывают побочные эффекты, такие как изменения кишечных бактерий, повышенный риск развития рака, ожирения, диабета и увеличение тяги к сахару. Итальянское исследование, проведенное в 2005 году, показало, что аспартам, самый распространенный искусственный подсластитель, привел к диагнозам лимфомы, лейкемии и опухолей у крыс.

Не здоровое питание

Мороженое никогда не станет здоровой пищей

По словам Элизабет Шоу, MS, RDN, CTL, эксперта по питанию, который работал с Arctic Zero и разрабатывает рецепты Halo В начало, FDA в настоящее время находится в процессе «пересмотра юридического определения, относящегося к термину« здоровый ». «Это означает, что бренды, заявляющие о продаже здоровых продуктов, когда они действительно заполнены искусственными ингредиентами, будут ограничены.

Что это означает для этих замороженных десертов или «здоровых» низкокалорийных мороженого, которые заполнены искусственными или высоко обработанными ингредиентами? Многим придется переосмыслить свои маркетинговые кампании, ориентированные на отсутствие вины, потребление всего пинта, потому что оно «здорово». «

РекламаРеклама

Побочные эффекты

Побочные эффекты от употребления в пищу здорового мороженого

Эти мороженое могут быть проданы как более здоровые, но если вы пошли дальше и следовали их девизу без вины (потому что кто перестает есть на одной порции?), ваше здоровье кишечника может стать неожиданностью.

1. Более высокий риск ожирения от альтернативных подсластителей

Хотя Halo Top не имеет искусственных подсластителей, многие другие бренды, которые рекламируют себя как «без сахара», могут. Ингредиенты, такие как сукралоза, аспартам и ацесульфам калия, могут путать мозг и заставлять людей есть больше. Они также в конечном итоге вызывают расстройство желудка, тошноту и диарею. «Эти ингредиенты продемонстрировали нежелательное воздействие на микробиоту кишечника и могут вызвать боль в желудке, распущенные кишечники или диарею у некоторых людей», - говорит Шоу.

С другой стороны, альтернативные подсластители не свободны от связи с ожирением. Исследования показывают, что альтернативы подсластителя, включая стевию, мало что делают для снижения веса. В другом исследовании, проведенном в 2017 году, было изучено 264 первокурсников колледжа и нашли связь между эритритом и увеличением веса.

В конечном счете, замороженные десертные бренды, предлагающие пинту, являются «конечной одной службой», на самом деле не способствуют здоровому образу жизни. Они просто продвигаются.

2. Вздутие, запор или диарея

Хотя не считаются искусственными, заменители сахара, такие как эритрит - ингредиент, обнаруженный в Halo Top и Enlightened - могут вызывать тошноту, когда в дозах выше 50 г в день, так как ваше тело не переносит ферменты в Сломай. Большинство эритритов в конечном итоге выходит через мочу.

Большинство этих замороженных десертов предлагают себя «здоровой» альтернативой мороженому из-за высокого содержания белка. Но если вы потакали на целую пинту, вы бы потребляли 20 граммов клетчатки - это более половины вашего ежедневного потребления клетчатки. Результат? Дико расстроенный желудок.

Для многих из этих замороженных десертов, обозначающих себя разными, и «безупречное удовольствие» частично связано с его пребиотическим волокном. Пребиотики - это пищевые волокна, которые помогают производить питательные вещества для пищеварения. Овощи, такие как чеснок, лук-порей и лук, естественно, высоки в пребиотических волокнах. Многие из этих замороженных десертов способствуют их натуральным ингредиентам - среди них не содержащие ГМО компоненты волокна, такие как корень цикория или органический игулин агавы.

Проблема заключается в том, что нет реальной причины для здоровья, почему пребиотические волокна добавляются к этим удовольствиям. Вместо этого они добавляются для поддержания сливочной текстуры мороженого, поскольку эритрит имеет склонность к образованию кристаллов льда.

Таким образом, на самом деле эти дополнения не являются здоровыми - это просто еще одна платформа, которую эти бренды могут использовать для продвижения на рынок.И, в конце концов, лучше всего получить волокно из целых продуктов, а не мороженого.

3. Стоимость вашего кошелька

Со всеми этими фактами ингредиентов в виду, вы, возможно, не получите ценность своего совка. «Здоровые» мороженое стоят примерно в четыре-пять раз больше, чем целевое мороженое и содержат гораздо больше искусственных и обработанных ингредиентов.

Если вы можете придерживаться размера порции, купите традиционное натуральное мороженое - даже бутик из вашего местного маслозавода (для тех, кто может терпеть молочные продукты). Они сделаны только с горсткой ингредиентов и могут быть лучше для вашего кошелька и кишки.

Приговор

Здоровье снижается до размера порции

Каждый человек. И даже зарегистрированные диетологи и диетологи (со всей их мудростью), как известно, потворствуют, говорит Шоу. Вместо того, чтобы сосредоточиться на потреблении продуктов, обозначенных как «здоровые», но сильно обработанные, превратитесь в полезные, оригинальные ингредиенты, которые вы любите и узнаете.

Не забудьте попрактиковаться! «Здоровый - это баланс и научиться ценить факты», - говорит Шоу. «Все продукты могут вписываться в сбалансированную диету», добавляет она.

В качестве напоминания: Даже богатые питательными веществами свежие фрукты и овощи могут вызвать боль в желудке и вздутие живота при потреблении в избытке. Знание ваших ограничений и размера обслуживания может пройти долгий путь.

Halo Top обеспечивает 60 калорий на 1/2-чашку, по сравнению с традиционными морожеными и заварными кремами, которые обеспечивают от 130 до 250 калорий на 1/2-чашку. Хотя это, несомненно, привлекательно для многих клиентов, это все еще обработанный пищевой продукт - несмотря на его более простой список ингредиентов и более безопасные заменители сахара.

Большинство экспертов согласны просто пойти на традиционное мороженое с минимально обработанными ингредиентами и ограничить искусственные подсластители, стабилизаторы и десны. Они также соглашаются остановиться, когда вы нанесете служение, а не на дно.

Сведение к минимуму отвлекающих факторов и разумное употребление любой еды или десерта - независимо от того, продается ли оно здоровым или нет - это лучший способ максимизировать удовольствие с меньшими порциями и избегать привычки переедания.