Как разморозить цыпленка безопасным путем

Это почти обеденный перерыв, и курица все еще находится в морозильной камере. Безопасность пищевых продуктов часто становится запоздалой мыслью в этих ситуациях, отчасти потому, что люди не воспринимают болезни пищевого происхождения серьезно, пока они не страдают.

Болезнь пищевого происхождения является серьезной и потенциально смертельной: около трех тысяч американцев умирают от нее каждый год.

РекламаРеклама

Изучение того, как правильно разморозить цыпленка, занимает всего несколько минут и не только улучшит вашу еду, но и обеспечит вам хорошее после еды.

Определенно Не … 1. … оттепели мясо на кухонном прилавке. Бактерии процветают при комнатной температуре.

2. … промыть курицу под проточной водой. Это может выплескивать бактерии вокруг вашей кухни, что приводит к перекрестному загрязнению.

Опасности неправильного обращения с курицей

Болезнь пищевого происхождения опасна, и у цыпленка есть потенциал, чтобы сделать вас больным, если его не обработать правильно. По данным Министерства сельского хозяйства США, штаммы бактерий, наиболее вероятно обнаруженные на вашем сыром цыпленке, это: сальмонелла, стафилококк, кишечная палочка и листерия.

Это бактерии, которые могут в лучшем случае заставлять вас болеть, а в худшем случае убивать вас. Правильные методы оттаивания и приготовления курятины до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту значительно уменьшат ваши риски.

Реклама

4 Безопасные способы размораживания цыпленка

Есть три безопасных способа оттереть курицу, согласно USDA, и один метод, который полностью пропускает оттаивание.

РекламаРеклама

Использование микроволны

Это самый быстрый способ, но помните: курица должна быть приготовлена ​​сразу же после того, как вы оттаиваете ее с помощью микроволновой печи. Это потому, что микроволны нагревают домашнюю птицу до температуры от 40 до 140 градусов, в которой растут бактерии. Только приготовление курицы до надлежащей температуры убьет потенциально опасные бактерии.

Использовать холодную воду

Это займет от двух до трех часов. Поместите цыпленка в герметичный пластиковый пакет, который остановит воду от повреждения мясной ткани, а также любых бактерий от заражения пищи. Заполните большую миску или кухонную раковину холодной водой и погрузите мешок с курицей. Извлекайте воду каждые 30 минут.

Использование холодильника

Этот метод требует самой подготовки, но он наиболее рекомендуется. Цыпленок обычно занимает целый день, чтобы оттепель, поэтому заранее планируйте свои блюда. После оттаивания домашняя птица может оставаться в холодильнике на день или два перед приготовлением.

Не оттаивай!

В соответствии с USDA, совершенно безопасно готовить курицу, не оттаивая ее. Недостаток? Это займет немного больше времени - обычно примерно на 50 процентов.Хотите сэкономить время приготовления? Помещенный замороженный цыпленок в crockpot. Начните его в начале дня, и он будет готов пообедать.

Правильная обработка мяса птицы уменьшит риск заболевания пищевыми продуктами для вас и вашей семьи. Получите привычку планировать свое питание за 24 часа вперед, и вам не составит труда гарантировать, что ваша домашняя птица готова готовить, когда ужинает.