Диабет Риск и Омега 6 Жиры
Оглавление:
В течение последних 10 лет исследования дают плохую репутацию растительных масел, таких как соя и подсолнечник.
Эти масла виноваты в том, что они вызывают воспаление и увеличивают риск развития хронических заболеваний.
РекламаРекламаОднако новое исследование, опубликованное в медицинском журнале Lancet Diabetes & Endocrinology, говорит о том, что полиненасыщенные жиры омега-6, обнаруженные в этих растительных маслах, могут фактически снизить риск развития диабета типа 2.
«Наши результаты показывают, что простые изменения в рационе могут защитить людей от развития диабета 2 типа, который достиг тревожных уровней во всем мире», - сказал Джейсон Ву, ведущий автор исследования и старший научный сотрудник группы продовольственной политики в Институте Джорджа по глобальному здравоохранению в Австралии, говорится в заявлении для прессы.
Исследование раскрыло
Исследование состояло из почти 40 000 взрослых из 10 разных стран.
Немногим более 4 000 участников разработали диабет типа 2.
Их кровь работала на уровне двух специфических маркеров омега-6, линолевой кислоты и арахидоновой кислоты.
РекламаРекламаДо сих пор высокие маркеры в крови для жиров омега-6 считались риском для здоровья, а не выгодой.
Вариационные уровни арахидоновой кислоты не показали изменения в риске развития диабета типа 2.
Это последнее исследование показало, что люди, у которых маркеры омега-6-линолевой кислоты были самыми высокими, на 35 процентов менее склонны к развитию диабета типа 2.
«Это яркое доказательство», - объяснил доктор Дариуш Мозаффариан, старший научный сотрудник и профессор Фридманской школы питания и политики в Университете Тафтса в Массачусетсе. «Люди, участвовавшие в исследовании, были в целом здоровы и не получали конкретных указаний относительно того, что есть. Тем не менее, у тех, у кого был самый высокий уровень маркеров омега-6 в крови, вероятность развития диабета 2-го типа была гораздо ниже. «
Рекомендуемое потребление омега-6 жиров довольно низкое, примерно от 5 до 10 процентов от общего потребления калорий.
РекламаРекламаЛинолевая кислота, как и аминокислоты из белка, не образуется естественным образом в организме. Поэтому он должен потребляться в вашем рационе.
«Некоторые ученые предположили, что омега-6 вредна для здоровья», сказал Ву Healthline. «Но на основании этого большого глобального исследования мы продемонстрировали мало доказательств вреда и действительно обнаружили, что основной жир омега-6 связан с более низким риском диабета типа 2. «
Противостояние прошлым исследованиям
Для тех, кто придерживался теории питания в последнее десятилетие, это утверждение о пользе омега-6 жиров может показаться немного тревожным.Это прямо противоречит тому, чему учит большинство сегодняшних ведущих голосов в мире питания.
РекламаОзабоченность чрезмерным потреблением сои, особенно для таких стран, как Соединенные Штаты, заключается в том, что она скрывается почти на всех полках сегодняшних продуктовых магазинов.
В новостях о состоянии здоровья в 2013 году сообщалось: «Поскольку это дешево и обладает определенными функциональными свойствами, соевое масло и соевый белок нашли свой путь во всевозможные обработанные пищевые продукты, так что большинство людей в США потребляют значительное количество сои, даже не зная об этом. «
РекламаРекламаИстория показала, что более 90 процентов сои, произведенной в Соединенных Штатах, генетически модифицировано и сильно опрыскивается пестицидом Roundup.
В отличие от восточных стран, таких как Япония, реальные соевые бобы являются редкостью в рационе США.
Вместо этого масло высоко обрабатывается с использованием химического растворителя гексана. На его долю приходится 7 процентов диеты в США.
Реклама«Антропологические исследования, - писал гуру питания Крис Крессер, MS, LAc, - предполагает, что наши предки-охотники-собиратели потребляли омега-6 и омега-3 жиров в соотношении примерно 1: 1. Это также указывает, что как древние, так и современные охотники-собиратели были свободны от современных воспалительных заболеваний, таких как сердечные заболевания, рак и диабет, которые сегодня являются основными причинами смерти и заболеваемости ».
Крессер продолжает:« В начале промышленной революции (около 140 лет назад) наблюдалось заметное изменение отношения n-6 к n-3 жирных кислот в рационе. Потребление n-6 жиров увеличивалось за счет содержания n-3 жиров. из-за как появления современной индустрии растительного масла, так и увеличения использования зерновых злаков в качестве корма для домашнего скота (что, в свою очередь, изменило профиль жирной кислоты мяса, потребляемого людьми).
РекламаРекламаВозьмите ее с «зерно соли»
Вывоз может просто состоять в том, чтобы отступить и сосредоточиться на более общую картину вашего рациона, а также слишком много внимания на мелких деталях.
«Я был диетологом в течение 28 лет», рассказала Healthline Сьюзан Вайнер, RD, CDE, зарегистрированный диетолог и преподаватель диабета. «Это не удивительно. Эти утверждения говорят о том, что вы не должны есть ничего, кроме всего прочего, например, омега-6 жиров, «плохих» для вас, улавливать, как лесной пожар. Настоящее исследование не является заголовком. Это не черный и белый. «
Weiner, AADE Diabetes Educator of the Year, 2015 года, говорит, что она учит своих клиентов думать о продуктах, таких как переключатель диммера, постоянно колеблющегося и гибкого мышления с упором на простое питание целых продуктов.
«Это не просто то, что мы едим, но и то, как мы едим. Речь идет об осознании. Никакие продукты не являются полностью запретными. Вы должны иметь внимательное отношение. Вещи меняются все время », - сказала она.
В сегодняшнем мире - где догматически ограничивающие диеты - это много (низкоуглеводные или с низким содержанием жира и т. Д.), - легко впасть в мышление «съесть это, а не то, что.«
Вайнер говорит, что это просто подталкивает людей к беспорядочной еде, а также выпивке на любой пищевой или пищевой группе.
«Это такой беспорядок, и это действительно не обязательно», - сказал Вайнер о сегодняшнем запутанном мире образования в области питания. «Если мы немного вернемся к нашим репликам тела, просто просто есть эти вещи из настоящей пищи в разумных количествах. «
Однако Вайнер соглашается с тем, что омега-3 предлагают самые общие преимущества для здоровья, такие как снижение тревоги, предотвращение рака и лечение астмы, в то время как жиры омега-9 могут улучшить общую чувствительность к инсулину и уменьшить воспаление.
Если вы тратите деньги на добавки для рыбьего жира, чтобы быть уверенными, что у вас много?
Вайнер говорит не обязательно.
«Это очень легко получить в вашей диете, если вы едите много цельной пищи», - сказала она.
Наибольшая в жирах омега-3 пища включает в себя несколько видов морепродуктов, а также семена чиа, семена льна и грецкие орехи.
Простые источники омега-9 жиров включают фундук, миндаль, сафлор, орехи макадамии, оливковое масло и авокадо.
«Мы хотим получить больше омега-3 и, возможно, меньше 6», - говорит Вайнер. Но это не означает, что следует избегать или исключать полностью, пока другой потребляется чрезмерно.
Она также рекомендует просто готовить с меньшим количеством масла в целом и вместо этого наслаждаться фактическим ароматом своих продуктов, добавляя простые травы и специи.
В конце концов, сообщение прост: нет ни одного идеального источника жира, но исследования в области питания всегда находятся в движении.
На протяжении десятилетий диетический жир боялся и избегал, заменялся более обработанными углеводами и сахаром. Теперь жир считается во многих питательных подходах героем.
«Вот почему мы все должны немного расслабиться, - смеется Вайнер.
