Чай шафрана: польза для здоровья

Шафран - это специя, которая исходит из цветов крокуса сативу Линне. Крокус растет на Ближнем Востоке и в некоторых частях Европы. Его чаще всего выращивают в Иране, Индии и Греции.

Это только цветы около трех-четырех недель в течение октября и ноября. Цветок производит темно-красные стигмы, также называемые нитями, которые тщательно удаляются вручную и сушат. Они считаются специями шафрана.

рекламаРеклама

Шафран также использовался для кулинарных целей, чтобы добавить цвет и вкус в продукты питания, как тканевый краситель и ингредиент духов. Как и многие другие травы и специи, шафран можно приготовить как чай.

Сегодня шафран по-прежнему высоко ценится как специя, используемая для приготовления пищи, так и альтернативное лечение различных состояний здоровья. Некоторые исследования показали, что специя является эффективной для различных целей.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о его преимуществах для здоровья и о том, как приготовить чай из шафрана.

Какова история шафрана?

Крокус-шафран растет до 20-30 сантиметров (см). Это занимает три года с момента их посадки в качестве семян для крокуса для производства цветов. Каждое растение составляет от трех до четырех цветов, и каждый цветок имеет около трех стигм.

Шафран - одна из самых дорогих специй в мире, потому что ее нужно собирать вручную. Он также принимает большое количество цветов и сухих клеймо, чтобы получить 1 килограмм (кг) специи.

РекламаРеклама

Специя имеет долгую историю. Считается, что люди использовали шафран уже 3, 500 лет назад. Исторически люди использовали его для лечения длинного списка состояний здоровья, в том числе:

проблемы с мочеиспусканием
менструальные проблемы
расстройства глаз
язвы
проблемы с желудком
опухоли
психические расстройства < 999> Какова польза для здоровья шафранового чая?

1. Антидепрессант

Шафран прозвали «солнечной специей». «И это происходит не только из-за его красной, а иногда и желтой окраски. Считается, что специя обладает улучшающими настроение свойствами. За этими утверждениями может быть и какая-то наука.

В одном из более старых исследований в журнале Ethnopharmacology обнаружено, что шафран настолько эффективен, как лекарственный флуоксетин (Prozac) при лечении легкой и умеренной депрессии.

Обзор в Journal of Integrative Medicine рассмотрел несколько исследований, посвященных использованию шафрана для лечения депрессии у взрослых старше 18 лет. Исследователи обнаружили, что шафран улучшает симптомы у людей с тяжелым депрессивным расстройством. Это может сделать специю хорошей альтернативой людям, которые не переносят антидепрессанты.

2. Сердечное здоровье

Шафран имеет много разных химических компонентов. Некоторые из них могут помочь снизить артериальное давление и обеспечить защиту от сердечных заболеваний.

РекламаРеклама

Обзор исследований, проведенных на крысах, показал, что шафран снижает кровяное давление. Другие исследования с использованием кроликов показали, что специя эффективна в снижении уровня холестерина и триглицеридов.

В одном из исследований человека в индийском журнале медицинских наук было установлено, что шафран уменьшает вероятность того, что плохой холестерин приведет к повреждению тканей. Исследователи считают, что антиоксидантные свойства шафрана могут иметь защитный эффект, когда речь идет о сердечных заболеваниях.

3. Лечение PMS

Предменструальный синдром (PMS) может вызвать множество неудобных симптомов, от перепадов настроения до физических дискомфорт. Некоторые женщины страдают больше, чем другие. Для тех, кто хочет облегчения, но не хочет полагаться на лекарства, шафран может быть хорошей альтернативой.

Обзор в журнале психосоматической акушерства и гинекологии рассмотрел использование травяных процедур для ПМС и более тяжелого предменструального дисфорического расстройства (PMDD). Оба условия вызывают дискомфорт у женщины в течение одной-двух недель до начала ее периода. Шафран указан в обзоре как эффективное лечение симптомов.

Другое исследование в Международном журнале акушерства и гинекологии рассмотрело шафран как лечение симптомов ПМС у женщин в возрасте от 20 до 45 лет. Исследователи обнаружили, что 15 мг шафрана два раза в день эффективны для облегчения симптомов ПМС.

AdvertisementAdvertisement

4. Увеличивает память

Шафран содержит два химических вещества, крокус и крокетин, которые, по мнению исследователей, могут помочь в обучении и работе с памятью. В одном из исследований, опубликованных в исследовании Phytotherapy Research с использованием мышей, было обнаружено, что шафран смог улучшить проблемы с обучением и памятью. Это многообещающее исследование показывает, что шафран может иметь потенциал для лечения заболеваний, которые влияют на мозг, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

5. Предотвращение рака

Шафран богат как антиоксидантами, так и флавоноидами. Антиоксиданты помогают защитить организм от вредных веществ. Флавоноиды - это химические вещества, которые содержатся в растениях, которые помогают растениям защитить себя от грибков и болезней.

Обзор в 2015 году в Журнале традиционной и дополнительной медицины показал, что химический состав шафрана может быть эффективным в предотвращении и лечении нескольких различных видов рака. Но исследователи отмечают, что необходимы дополнительные исследования с участием людей.

Где купить шафран

При покупке шафрана убедитесь, что вы покупаете у авторитетного источника. Ищите его в продуктовом магазине или магазине здоровой пищи, или онлайн-перевозчике с хорошей репутацией. Специя дорогая, поэтому она часто может быть объектом мошенничества. Чтобы сократить расходы, производители могут смешивать шафран с другими ингредиентами. Это не только уменьшает польза для здоровья, но также может быть вредным.

Как приготовить чай из шафрана

Шафранный чай можно приготовить равным, замачивая нитки в горячей воде. Но специя может иметь сильный и горький вкус. По этой причине во многих рецептах трава сочетается с различными путями.Вы можете смешать его с чайными листьями или добавить другие травы и специи.

РекламаРеклама

Рецепты могут различаться, но обычно они включают кипящую воду в кастрюле, а затем добавляют шафран и другие ингредиенты. Пусть шафран будет крутым, как вы позволите пакетик сидеть в горячей воде в течение примерно пяти-восьми минут. Затем удалите потоки и наслаждайтесь.

Этот рецепт от Eat Beautiful смешивает шафран с кардамоном и использует либо сырое молоко, либо кокосовое молоко, чтобы придать ему более богатый вкус.

Вы также можете насладиться чаем из шафрана. Холодная версия чая из блога питания Ciao Florentina сочетает в себе шафран с другими ингредиентами, такими как базилик, лимон и мед.

Основные моменты