Сидеть-вниз ресторанная еда не питательна намного лучше, чем фаст-фуд
Оглавление:
В последние годы фаст-фуд принял репутационное избиение, а сторонники общественного здравоохранения атакуя холестерин, соль и калории, которые она содержит.
Но оказывается, что еда в классных ресторанах с сидячим столом так же плоха.
РекламаРекламаКогда американцы едят в любом типе столовой, они потребляют больше жира, холестерина и натрия и калорий, чем дома, согласно данным, собранным федеральным правительством в Национальном обследовании состояния здоровья и питания (NHANES).
Пища в ресторанах с сидячим столом была в некотором смысле хуже, чем гамбургеры, картофель фри и коктейли, которые стали символом откармливания американских привычек в еде.
Люди, которые ели в приютах, потребляли больше холестерина и натрия, чем те, кто ел фаст-фуд, по данным кинезиологии Университета штата Иллинойс и профессора общественного здравоохранения Руопенга Ан, доктора философии, который хрустел номера NHANES.
У американцев было столько же калорий в столовых с скатертями, как у тех, у кого были пластиковые сиденья. Но сидячие блюда в ресторане действительно содержали немного больше витаминов, минералов и клетчатки, а также немного меньше жира и сахара.
«Эти результаты показывают, что еда в ресторане с полным спектром услуг не обязательно здоровее, чем еда в магазине быстрого питания», - сказал А. «На самом деле у вас может быть повышенный риск переедания в ресторане с полным спектром услуг, чем при еде фаст-фуда. Мой совет тем, кто надеется потреблять здоровую диету, а не переедать, заключается в том, что здоровее готовить собственные продукты и избегать употребления пищи вне дома, когда это возможно. «
Мэрион Нестле, доктор философии, профессор исследований питания и пищевых продуктов в Нью-Йоркском университете, сказала, что результаты ее не удивили.
«Ресторанные блюда загружены калориями и не приходят с фактами питания. И порции огромны, - сказал Нестле Healthline. «Меня удивляет то, насколько низки калорийные различия. «
Подробнее: почему советы по питанию настолько сбивают с толку»
Изменение сообщения о питании
В исследовании говорится, что усилия общественного здравоохранения по улучшению питания американцев могут нуждаться в некоторой тонкой настройке.
Например, недавние усилия по поощрению лучших привычек питания выделяют рестораны быстрого питания. Например, федеральные правила маркировки меню применяются только к сети ресторанов с 20 или более местами.
РекламаРекламаНесмотря на публичный разговор о питательных ловушках быстрого питания, американцы продолжают часто его употреблять. С 2003 по 2010 год, в период изучения А, американцы сократили долю калорий, полученных им из быстрого питания, всего на 1.5 процентов, до 11. 3 процента.
Результаты указывают на демографические различия в привычках питания. Например, мужчины и афроамериканцы имели больший скачок в потреблении между домашними блюдами и ресторанными блюдами, чем их сверстники.
Более бедные люди наращивают потребление калорий и жиров больше в ресторанах быстрого питания, в высших классах больше в приютах. Люди среднего класса получили самую большую долю своих калорий из продуктов ресторанов обоих типов.
РекламаЛюди с ожирением потребляли больше калорий в сидячих ресторанах, чем любая другая группа, предполагая, что они могут не знать о подводных ловушках, которые могут поставляться с белой скатертью.
Получить факты: новые национальные правила питания »
