Креветки, холестерин и здоровье сердца

Обзор

Несколько лет назад креветки считались табу для людей, страдающих сердечными заболеваниями, или наблюдали за их количеством холестерина. Это потому, что небольшая порция 3,5 унций поставляет около 200 миллиграммов (мг) холестерина. Для людей с высоким риском сердечных заболеваний это составляет полный день. Для всех остальных 300 мг - это предел.

Тем не менее, креветки очень малы в общем жире, с примерно 1,5 г (г) на порцию и почти без насыщенного жира. Известно, что насыщенный жир особенно вреден для сердца и кровеносных сосудов, отчасти потому, что наши тела могут эффективно преобразовывать его в липопротеин низкой плотности (LDL), иначе известный как «плохой» холестерин. Но уровень ЛПНП является лишь частью того, что влияет на риск сердечных заболеваний. Узнайте больше о причинах и рисках сердечных заболеваний.

рекламаРеклама

Что говорится в исследовании

Поскольку мои пациенты часто спрашивают меня о кревете и холестерине, я решил пересмотреть медицинскую литературу и открыл увлекательное исследование из Университета Рокфеллера. В 1996 году д-р Элизабет де Оливейра и Сильва и его коллеги поставили на тест креативную диету. Восемнадцать мужчин и женщин кормили около 10 унций креветок - почти 600 мг холестерина - каждый день в течение трех недель. По графику ротации, испытуемым также кормили диету из двух яиц в день, которая содержала примерно такое же количество холестерина в течение трех недель. Им кормили базовую диету с низким холестерином еще три недели.

После того, как три недели закончились, диета креветок действительно повысила уровень холестерина ЛПНП примерно на 7 процентов по сравнению с диетой с низким уровнем холестерина. Тем не менее, он также увеличил ЛПВП, или «хороший» холестерин, на 12 процентов и снизил уровень триглицеридов на 13 процентов. Это показывает, что креветки оказали положительное влияние на холестерин, поскольку он улучшил как ЛПВП, так и триглицериды в общей сложности на 25 процентов с чистым улучшением на 18 процентов.

Исследование 2015 года показывает, что низкий уровень ЛПВП связан с полным воспалением в связи с сердечными заболеваниями. Поэтому желательно более высокое ЛПВП.

Реклама

Диета с яйцом выглядела хуже, набирая ЛПНП на 10 процентов, поднимая HDL только около 8 процентов.

Нижняя строка

Нижняя строка? Риск сердечной болезни основан на более чем просто уровнях ЛПНП или общем холестерине. Воспаление является основным фактором риска сердечных заболеваний. Из-за преимуществ HDL креветок вы можете наслаждаться этим как часть умственной диеты.

РекламаРеклама

Возможно, так же важно, узнайте, откуда взялись ваши креветки. Большая часть креветок, продаваемых сейчас в Соединенных Штатах, поступает из Азии. В Азии практика ведения сельского хозяйства, включая использование пестицидов и антибиотиков, является экологически разрушительной и может иметь пагубные последствия для здоровья человека.Узнайте больше о практике выращивания креветок в Азии на веб-сайте National Geographic в статье, первоначально опубликованной в 2004 году.