Растворимое и нерастворимое волокно: в чем разница?

Растворимое и нерастворимое волокно

Диетическое волокно является частью растительной пищи, которая в основном проходит через вашу пищеварительную систему без разрушения или переваривания. Существует два типа волокна: растворимое и нерастворимое волокно.

Растворимая клетчатка растворяется в воде и включает растительный пектин и десны. Нерастворимое волокно не растворяется в воде. Он включает растительную целлюлозу и гемицеллюлозу.

Большинство растений содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, но в разных количествах. Волокно является важной частью здорового питания и поддерживает множество различных систем организма.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о различиях, плюсах и минусах между растворимыми и нерастворимыми волокнами.

РекламаРеклама

Преимущества

Преимущества каждого типа волокон

Растворимые и нерастворимые волокна обладают уникальными преимуществами.

Когда растворимое волокно растворяется, он создает гель, который может улучшить пищеварение несколькими способами. Растворимые волокна могут снижать уровень холестерина в крови и сахар. Это помогает вашему телу улучшить контроль уровня глюкозы в крови, что может помочь снизить риск развития диабета.

Нерастворимая клетчатка привлекает воду в ваш стул, делая ее мягче и легче проходить с меньшим напряжением в кишечнике. Нерастворимые волокна могут способствовать здоровью и регулярности кишечника. Он также поддерживает чувствительность к инсулину и, подобно растворимому волокну, может помочь снизить риск развития диабета.

Диетическое волокно может многое сделать для поддержания здоровья кишечника, которое все больше изучает исследователи, играет роль во многих проблемах со здоровьем во всем вашем теле. Правильное количество общего пищевого волокна может:

• контролировать вес тела
• контроль и, возможно, предотвратить гипертонию
• помочь сбалансировать уровень холестерина в крови
• регулировать дефекации и предотвращать геморрой
• регулировать уровень сахара в крови
• регулируют сигналы насыщения вашего тела, которые сообщают вам, когда вы полны
• более низкий риск рака толстой кишки
• более низкий риск рака молочной железы
• более низкий риск развития диабета
• требует большего жевания, что замедляет ваше питание и помогает пищеварению

Знаете ли вы?

Увеличение потребления диетического волокна двумя порциями цельнозерновых продуктов каждый день может снизить риск развития диабета типа 2 на целых 21 процент.

Риски

Риски взятия слишком большого количества волокон

Слишком много волокон может вызвать газы, боль и вздутие живота. Поговорите с вашим врачом, если вы испытываете эти побочные эффекты. Скорее всего, вы потребляете меньше волокон, чем вам нужно, но не больше.

Если вы хотите увеличить потребление клетчатки, важно постепенно увеличивать количество порций. Чтобы увидеть все преимущества питания клетчатки, вам также необходимо убедиться, что вы ежедневно пьете достаточно воды.

РекламаРекламаРеклама

Рекомендации

Рекомендации по волокну

Диетическое волокно является естественной и важной частью сбалансированной диеты.По оценкам, люди в Соединенных Штатах получают меньше половины рекомендуемого волокна каждый день. Узнайте больше о ежедневных рекомендуемых количествах волокна.

Ниже приведены рекомендации для вашей общей пищевой клетчатки, которая включает как растворимые, так и нерастворимые типы:

мужчины в возрасте 50 лет и менее	38 г в день
женщины в возрасте 50 лет и менее	25 грамм в день
мужчины, более 50	30 г в день
женщины, более 50	21 грамм в день

Вы можете увеличить потребление клетчатки ежедневно, употребляя в пищу разнообразные фрукты, овощи, бобовых и зерновых. Вот примеры продуктов, которые вы можете съесть, чтобы увеличить потребление клетчатки:

• 1 кусочек хлеба из цельной пшеницы имеет приблизительно 3 грамма волокна
• 1 чашка вареной овсянки имеет приблизительно 4 грамма волокна
• 1 чашка приготовленные черные бобы имеют приблизительно 15 г волокна

Порошок и добавки для таблеток могут быть необходимы иногда, но настоящая пища предпочтительнее, потому что она также даст вам витамины и питательные вещества, необходимые для округления вашей диеты. Поговорите с врачом, прежде чем полагаться на добавки.

Вот несколько советов, которые следует учитывать при выборе продуктов с клетчаткой:

• Консервированные и обработанные пищевые продукты имеют меньше волокон, чем свежие, целые продукты.
• Продукты с добавленным волокном могут иметь «корень цикория» или «инулин», перечисленные в списке ингредиентов.
• Растения имеют разный уровень нерастворимых и растворимых волокон, поэтому наиболее важно употреблять в пищу большое количество фруктов, овощей и зерновых культур, чтобы получить преимущества обоих видов волокон.
• Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем давать ребенку какие-либо добавки из волокон, потому что они могут быть привычными.

Источники растворимого волокна

Источники растворимого волокна

Хорошие источники растворимых волокон включают:

• овес
• горох
• фасоль
• яблоки
• цитрусовые
• морковь <999 > ячмень
• psyllium
• Чтобы добавить в рацион более растворимую клетчатку:

Посыпать хлопьями подорожника поверх вашей пищи.

• Сделайте сытный суп с бульоном и морковью, ячменем, горохом и бобами для наполнения и здоровой еды.
• Закуска на яблоки, апельсины или грейпфрут, когда вы жаждете что-то сладкое.
• Попробуйте сделать свой собственный сухофрукты для здоровой, удобной еды.
• РекламаРеклама

Источники нерастворимого волокна

Источники нерастворимого волокна

Хорошие источники нерастворимых волокон включают:

мука из цельной пшеницы

• пшеничные отруби
• орехи
• фасоль
• цветная капуста
• зеленая фасоль
• картофель
• Чтобы добавить в свой рацион более нерастворимую клетчатку:

Начните свой день с цельного тоста, овсянки или волокнистого злака на завтрак.

• При выпечке замените часть или всю муку мукой из цельной пшеницы.
• Есть орехи под рукой для здоровых закусок.
• Купите свежую цветную капусту и зеленые бобы в магазине. Промойте и нарежьте их, как только вы вернетесь домой, и держите их под рукой, чтобы парить или есть сырым как закуска или гарнир для еды.
• Реклама

Еда на вынос

Вынос

Растворимые и нерастворимые волокна важны для здорового питания. Они помогают бороться с диабетом и некоторыми видами рака, а также поддерживают сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.

Многие американцы не получают достаточное количество клетчатки в своем ежедневном рационе.

Вы можете медленно и легко есть более настоящую пищу, которая естественно богата волокнами, чтобы получить краткосрочные и долгосрочные выгоды. Здесь больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, чтобы добавить к вашему рациону.