Monk Fruit: Преимущества и риски

Обзор

Основные моменты

Экстракт фруктов Monk имеет нулевые калории и углеводы.
Он не повышает уровень глюкозы в крови и, как правило, считается безопасным для людей с диабетом.
Подсластители из фруктов Monk можно заменить сахаром и использовать в различных рецептах.

Большинство из нас, вероятно, не могли выбрать монах-плод в проходе продукта, и, честно говоря, это вряд ли привлечет ваше внимание среди сочных лимонов, ярких яблок и ярких апельсинов. Но монахские плоды сегодня получают большое внимание от здоровых пищу, без сахара преданных и людей диабета.

Monk fruit, или lo han guo, является маленькой зеленой дыней, родной на юге Китая и названной в честь монахов, которые впервые культивировали ее много веков назад. Польза для здоровья фруктов хорошо известна в традиционной китайской медицине (TCM) на протяжении десятилетий, но ее сладкий маленький секрет, наконец, превращает его в велнес-центр.

рекламаРекламировать

Гудение

Что такого хорошего в монахских фруктах?

Фруктовый подсластитель Monk производится из экстракта, полученного из сухофруктов. Экстракт в 150-250 раз слаще, чем в столовом сахаре, имеет нулевые калории и углеводы и не повышает уровень глюкозы в крови.

Большинство непитательных подсластителей могут вызывать побочные эффекты, такие как газ, вздутие живота или аллергические реакции. И некоторые искусственные подсластители, такие как Equal и Splenda, противоречивы. В случае с подсластителями из монаха фруктов нет известных побочных эффектов.

Администрация по контролю за продуктами и лекарствами признала монахские плоды «общепризнанными как безопасные (GRAS)» для всех, включая беременных женщин и детей. Несмотря на это, поскольку монахские плоды относительно новы для массового рынка, нет научных исследований о последствиях долгосрочного использования.

Преимущества для здоровья

Польза для здоровья от плодов монаха

1. Безопасно для диабета

Монк плод получает свою сладость от природных соединений, называемых могрозидами. Это безопасно для людей с диабетом, потому что это не увеличивает сахар в крови. Тем не менее, продукты и напитки, подслащенные моховыми фруктами (а также некоторые смеси фруктовых салатов из монаха), могут включать добавленные сахара и другие ингредиенты, которые увеличивают количество углеводов и калорий или влияют на чувствительность к инсулину. Не допускайте, чтобы все продукты из маринованных фруктов были без углеводов и без сахара.

2. Способствует снижению веса

У фруктов Monk нет калорий, углеводов или жира, поэтому это может быть отличным вариантом для тех, кто следит за их талией. Вы можете сэкономить значительные калории и углеводы, просто заменив подсластитель фруктов на сахар в течение всего дня. Опять же, убедитесь, что вы потребляете продукты из монаха, которые не включают добавленные сахара. И сохраняйте лакомства, сделанные с фруктами монаха, в особых случаях, потому что многие из них по-прежнему включают ингредиенты, дезактивирующие рацион, такие как шоколад или масло.

3. Противовоспалительные свойства

Согласно исследованию 2011 года, в течение многих веков в TCM использовались монахские фрукты, которые делали горячие напитки, которые снимали боль в горле и уменьшали мокроту. Мокрозиды фруктов считаются противовоспалительными и могут помочь предотвратить рак и сохранить уровень сахара в крови стабильным.

РекламаРекламаРеклама

Покупатель, будьте осторожны

Недостатки монах-фруктов

Наряду с его многочисленными преимуществами, у монах-фруктов есть несколько недостатков.

Не бегите к местному трейдеру Джо, надеясь загрузить свежие фрукты из монаха. Это почти невозможно найти, если вы не посетите регион, где он вырос. Даже тогда, это редко едят свежим, поскольку он ферментирует и быстро прогоркнет после его сбора. Сушеные монахские фрукты можно использовать для приготовления чая и растительных лекарственных средств, но его также трудно найти. Некоторые азиатские рынки несут импортные сушеные монахские фрукты.

Плоды монаха бросают вызов расти, собирать и сушить. Это также дорого для импорта и обработки. Это делает сладкий фруктовый подсластитель более дорогим, чем другие непитательные подсластители. Это также объясняет, что на ваших местных полках супермаркетов меньше вариантов фруктовых подсластителей монаха.

Кроме того, некоторые люди отключены послевкусием монашеских плодов. Тем не менее, вкус относительно. Многие находят вкус приятным и менее горьким, чем другие подсластители, особенно искусственные, такие как сахарин и аспартам.

Аллергии

Аллергии на плоды маникюра

Аллергии на плод манго редки, но существует риск аллергической реакции на все, что вы потребляете. Monk fruit является членом семейства Curcurbitaceae (также известного как семья тыквы), который включает тыкву, кабачок, огурцы и дыни. Ваш риск развития аллергии на монах выше, если у вас аллергия на других тыкв. Признаки аллергической реакции могут включать:

ульи или сыпь
затруднение дыхания
быстрый или слабый пульс
головокружение
опухший язык
боль в животе или рвота
свистящее

РекламаРекламировать < 999> Попробуйте!

Способы использования монах-фруктов

Вы можете использовать подсластители из монаха, чтобы подсластить почти все, в том числе:

кофе

горячий чай, замороженный чай или лимонад
салатные соусы
соусы <999 > глазури
глазури
йогурт
овсянка или другие горячие злаки
Реклама
Рецепты

Рецепты из фруктов Monk

Подсластители из фруктов Monk являются термостойкими и безопасными для использования в хлебобулочных изделиях. Некоторые бренды, такие как Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, также содержат декстрозу, чтобы разрезать сладость. Эти смеси могут быть заменены на сахар, чашку для чашки в рецептах. Возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы убедиться, что вам нужно больше или меньше, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Вот несколько рецептов, которые помогут вам начать.

Морковный апельсиновый хлеб

Если вы поклонник морковного пирога, вам понравится этот здоровый и вкусный быстрый хлеб, состоящий из миндальной муки, сладкого фруктового подсластителя, измельченной моркови, специй и свежего апельсинового сока. Получите рецепт.

Monk fruit chocolate brownies

Это как можно ближе к здоровому, так как может получиться декадентское домовое. Основа шоколада подслащена фруктами монаха, а глазурь наполнена удивительными ингредиентами, такими как авокадо, даты и йогурт.Получите рецепт.

Без сахара карамельный миндаль

Как сочетание сладкого и соленого? Сделайте эти дымчатые, соленые миндали, покрытые смесью подсластителя из монаха, корицы и ванили. Получите рецепт.

Мороз с кремовым сыром

Этот обновленный рецепт предлагает свежий спин по классике. Это здорово для кексов, тортов и быстрого хлеба, или даже как вкусный фруктовый окунь. Смешайте подсластитель с креветками, сливочный сыр, масло и ваниль для сладкого угощения. Получите рецепт.

РекламаРеклама

Итог

Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы исследовать все последствия для здоровья монахов. Тем не менее, это, по-видимому, хороший выбор для людей с диабетом и всех, кто хочет ограничить диетический сахар. Есть много заявлений о способности плода исцелять рак и другие болезни, но исследований пока нет, чтобы поддержать их. Недавние исследования показывают, что многие непитательные подсластители влияют на кишечные бактерии и подкладку кишечника.