11 Доказанных преимуществ оливкового масла

Есть много разногласий по поводу жиров в рационе.

Однако почти все согласны с тем, что оливковое масло, особенно экстра-девственное, хорошо для вас.

Вот 11 пользы для здоровья оливкового масла, которые поддерживаются научными исследованиями.

AdvertisementAdvertisement

1. Оливковое масло обогащено здоровыми мононенасыщенными жирами

Оливковое масло - это натуральное масло, экстрагированное из оливок, жирных плодов оливкового дерева.

Около 24% масла - это насыщенные жиры и омега-6 и омега-3 жирные кислоты (1).

Но преобладающая (73%) жирная кислота в оливковом масле представляет собой мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой, который является чрезвычайно здоровым.

Считается, что олеиновая кислота помогает уменьшить воспаление и может оказывать благотворное влияние на гены, связанные с раком (2, 3, 4, 5).

Мононенасыщенные жиры в оливковом оливковом масле также довольно устойчивы к высокой температуре, что делает его здоровым выбором для приготовления пищи.

Bottom Line: Оливковое масло богато мононенасыщенной олеиновой кислотой. Считается, что эта жирная кислота имеет много положительных эффектов и является хорошим выбором для приготовления пищи.

2. Оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов

Оливковое масло экстра вирджин довольно питательно.

Помимо полезных жирных кислот, он содержит небольшое количество витаминов Е и К.

Но оливковое масло также загружено мощными антиоксидантами.

Эти антиоксиданты биологически активны и могут помочь в борьбе с серьезными заболеваниями (6, 7).

Это включает антиоксиданты, которые могут бороться с воспалением и помочь предотвратить окисление холестерина в нашей крови, как важнейшие шаги в процессе сердечных заболеваний (8, 9).

Bottom Line: Оливковое масло экстра вирджин загружено антиоксидантами, некоторые из которых обладают мощными биологическими эффектами.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Оливковое масло обладает сильными противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление считается одним из ведущих факторов многих заболеваний.

Это включает рак, сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром, диабет, болезнь Альцгеймера, артрит и даже ожирение.

Оливковое масло может уменьшить воспаление, что может быть одной из основных причин его пользы для здоровья.

Основные противовоспалительные эффекты опосредуются антиоксидантами. Ключевым среди них является олеоканталь, который, как было показано, работает аналогично ибупрофену, противовоспалительному препарату (10).

Некоторые ученые считают, что олеоканталь в 50 мл (3,4 столовых ложки) оливкового масла с оливковым маслом обладает такой же эффективностью, как и 10% взрослой дозы ибупрофена (11).

Есть также исследования, предполагающие, что сама олеиновая кислота, основная жирная кислота в оливковом масле, может снизить уровень важных воспалительных маркеров, таких как CRP (2, 3).

В одном исследовании также показано, что антиоксиданты оливкового масла могут ингибировать некоторые гены и белки, которые приводят к воспалению (12).

Bottom Line: Оливковое масло содержит питательные вещества, способные бороться с воспалением. Это включает олеиновую кислоту, а также антиоксидантную олеоканталь.

4. Оливковое масло может помочь предотвратить приступы

Инсульт вызван нарушением кровотока в мозг, из-за сгустка крови или кровотечения.

В развитых странах инсульт является второй наиболее распространенной причиной смерти, сразу после болезни сердца (13).

Отношения между оливковым маслом и риском развития инсульта были широко изучены.

Большое обзорное исследование, которое включало более 841 000 субъектов, показало, что оливковое масло является единственным источником мононенасыщенного жира, связанным с уменьшенным риском развития инсульта и сердечных заболеваний (14).

Эти результаты подтверждаются еще одним крупным обзором, в котором участвуют 140 000 участников. Исследователи обнаружили, что те, кто потреблял оливковое масло, подвергались значительно меньшему риску инсульта (15).

Итог: Есть много крупных исследований, показывающих, что люди, потребляющие оливковое масло, имеют гораздо меньший риск развития инсульта, второго по величине убийцы в развитых странах.

AdvertisementAdvertisement

5. Оливковое масло защищает от сердечных заболеваний

Болезнь сердца - самая распространенная причина смерти в мире (16).

Наблюдательные исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что сердечная болезнь редко встречается вокруг Средиземного моря.

Это привело к обширным исследованиям средиземноморской диеты, которая, как было показано, значительно снижает риск сердечных заболеваний (17, 18).

Оливковое масло экстра вирджин является одной из ключевых особенностей этой диеты и защищает от сердечных заболеваний с помощью многочисленных механизмов (19).

Он снижает воспаление, защищает холестерин ЛПНП от окисления, улучшает функцию подкладки кровеносных сосудов и может помочь предотвратить нежелательное свертывание крови (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Интересно, что также было показано снижение артериального давления, которое является одним из самых сильных факторов риска сердечных заболеваний и преждевременной смерти. В одном исследовании оливковое масло уменьшало потребность в препаратах артериального давления на 48% (26, 27, 28).

Правда состоит в том, что десятки, если не сотни , исследований показали, что оливковое масло оливкового масла обладает мощными преимуществами для сердца.

Если у вас есть сердечные заболевания, семейная история болезни сердца или любой другой важный фактор риска, то вы можете подумать о включении большого количества оливкового масла в свой рацион.

Bottom Line: Оливковое масло имеет множество преимуществ для здоровья сердца. Он снижает кровяное давление, защищает частицы ЛПНП от окисления и оказывает благотворное влияние на многие другие факторы риска.

6. Оливковое масло не вызывает увеличение веса и ожирение

Еда жиров не делает вас жирными, а оливковое масло не является исключением.

Многочисленные исследования связывают средиземноморские диетические узоры, богатые оливковым маслом, с благоприятным воздействием на массу тела (29, 30, 31).

В двухлетнем исследовании более 7000 студентов испанского колледжа потребление большого количества оливкового масла не было связано с увеличением веса (32).

Другими словами, высокое потребление оливкового масла не связано с увеличением веса или ожирением в обсервационных исследованиях.

3-летнее исследование в 187 участниках показало, что диета, богатая оливковым маслом, повышала уровень антиоксидантов в крови и вызывала потерю веса (33).

Bottom Line: Потребление большого количества оливкового масла, по-видимому, не увеличивает вероятность увеличения веса. Это может быть даже полезно для снижения веса.

AdvertisementAdvertisement

7. Оливковое масло может помочь бороться с болезнью Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной нейродегенеративной болезнью в мире.

Одна из его ключевых особенностей - наращивание так называемых бета-амилоидных бляшек внутри клеток мозга.

Одно исследование на мышах показало, что вещество в оливковом масле может помочь удалить эти бляшки из клеток мозга (34).

Другое исследование, на этот раз у людей, показало, что средиземноморская диета с оливковым маслом благотворно влияет на функцию мозга (35).

Bottom Line: Некоторые исследования показывают, что оливковое масло может помочь бороться с болезнью Альцгеймера, но для подтверждения этого требуется больше исследований.

8. Оливковое масло может снизить риск диабета типа 2

Оливковое масло, по-видимому, очень защищает от диабета.

Несколько исследований связали оливковое масло с положительным эффектом на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину (36, 37).

Рандомизированное клиническое исследование 418 пациентов, не страдающих диабетом, недавно подтвердило защитные эффекты оливкового масла (38).

В этом исследовании средиземноморская диета с оливковым маслом уменьшила риск развития диабета типа 2 более чем на 40%.

Bottom Line: Оба обсервационных исследования и клинические испытания показывают, что оливковое масло в сочетании со средиземноморской диетой может снизить риск развития диабета типа 2.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Антиоксиданты в оливковом масле обладают анти-раковыми свойствами

Рак - одна из самых распространенных причин смерти в мире.

Люди в странах Средиземноморья имеют более низкий риск некоторых видов рака, и многие исследователи считают, что оливковое масло может иметь к этому какое-то отношение (39).

Антиоксиданты в оливковом масле могут уменьшить окислительный ущерб из-за свободных радикалов, который считается одним из ведущих факторов рака (40, 41).

Многие исследования пробирки показали, что соединения в оливковом масле могут помочь бороться с раковыми клетками (42, 43).

Может ли оливковое масло действительно помочь предотвратить рак, нужно правильно изучить у людей.

Bottom Line: Есть предварительные доказательства того, что оливковое масло может помочь предотвратить рак, но это необходимо изучить должным образом.

10. Оливковое масло может помочь в лечении ревматоидного артрита

Ревматоидный артрит - это аутоиммунное заболевание, характеризующееся деформированными и болезненными суставами.

Точная причина не совсем понятна, но она включает в себя иммунную систему организма, атакующую нормальные клетки по ошибке.

Добавка оливкового масла улучшает воспалительные маркеры и снижает окислительный стресс у людей с ревматоидным артритом (44, 45).

Оливковое масло особенно полезно при сочетании с рыбий жир, источником противовоспалительных омега-3 жирных кислот.

В одном исследовании оливковое масло и рыбьего жира значительно уменьшили боль в суставах, силу рук и утреннюю скованность у людей с ревматоидным артритом (46).

Bottom Line: Оливковое масло может помочь уменьшить боль в суставах и опухоль от ревматоидного артрита. Благоприятные эффекты значительно увеличиваются в сочетании с рыбий жир.

11. Оливковое масло обладает антибактериальными свойствами

Оливковое масло содержит много питательных веществ, которые могут ингибировать или убивать вредные бактерии (47).

Один из них Helicobacter pylori, бактерии, которые живут в желудке и могут вызывать язву желудка и рак желудка.

Исследования в пробирках показали, что оливковое масло экстра вирджин эффективно для восьми штаммов этих бактерий, три из которых устойчивы к антибиотикам (48).

Исследование на людях показало, что 30 граммов оливкового масла с экстрапиртом можно исключить инфекцию Helicobacter pylori у 10-40% людей всего за 2 недели (49).

Bottom Line: Оливковое масло экстра вирджин обладает антибактериальными свойствами и, как было показано, особенно эффективно против Helicobacter pylori, типа бактерий, которые могут вызывать язву желудка и рак желудка.

Обязательно получить правильный тип

Невозможно переоценить важность получения правильного вида оливкового масла .

Оливковое масло Extra virgin является единственным типом, который содержит все антиоксиданты и биологически активные соединения. Это единственное оливковое масло, которое мы рекомендуем.

Но даже в этом случае на рынке оливкового масла много мошенничества, и многие масла, которые имеют «лишнюю девственницу» на этикетке, были разбавлены другими очищенными маслами.

Поэтому сделайте некоторое исследование и убедитесь, что вы действительно получаете настоящее оливковое масло высшего качества.