11 Доказанных преимуществ здоровья чеснока

«Пусть еда будет лекарством твоим, и лекарство будет твоей едой».

Это знаменитые слова древнегреческого врача Гиппократа, часто называемого отцом западной медицины.

Он на самом деле обычно назначал чеснок для лечения различных заболеваний.

Ну … современная наука недавно подтвердила многие из этих полезных последствий для здоровья.

Вот 11 пользы для здоровья чеснока, которые поддерживаются исследованиями человека.

AdvertisementAdvertisement

1. Чеснок содержит соединение, называемое аллицин, обладающее мощными лекарственными свойствами

Чеснок - это растение в семье Allium (лук).

Он тесно связан с луком, луком-шалот и луком-пореем.

Он растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в приготовлении пищи из-за его сильного запаха и восхитительного вкуса.

Однако на протяжении всей древней истории основное использование чеснока было для его здоровья и лекарственных свойств (1).

Его использование было хорошо документировано всеми основными цивилизациями … включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).

Вся «голова» называется чесночной луковицей, а каждый сегмент называется гвоздикой. В одной луковице есть около 10-20 гвоздики, дайте или возьмите.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызвано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, дроблении или жевании чесночной гвоздики.

Это соединение известно как аллицин, а также несет ответственность за особый чесночный запах.

Аллицин входит в организм из желудочно-кишечного тракта и путешествует по всему телу, где он проявляет свои сильные биологические эффекты (что мы немного поразмыслим).

Bottom Line: Чеснок - это растение в семье лука, выращенное для его кулинарных свойств и эффектов для здоровья. Это высоко в соединении серы под названием Allicin, которое, как полагают, приносит большую часть пользы для здоровья.

2. Чеснок очень питательный, но имеет очень мало калорий

Калория для калорий, чеснок невероятно питательна.

1 унция (28 граммов), содержащая чеснок, содержит (3):

Марганец : 23% RDA
Витамин B6 : 17% RDA
Витамин C : 15% от RDA
Селен: 6% от RDA
Fiber: 0. 6 грамм
Достойные количества кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. Фактически, он содержит немного почти все, что нам нужно.

Это идет с 42 калориями, с 1,8 граммами белка и 9 г углеводов.

Bottom Line: Чеснок с низким содержанием калорий и очень богат витамином С, витамином B6 и марганцем. Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3.Чеснок может бороться с болью, включая простуду

Известно, что добавление чеснока повышает функцию иммунной системы.

В одном большом 12-недельном исследовании было установлено, что ежедневная добавка чеснока уменьшала количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

Средняя продолжительность простудных симптомов также снижалась на 70%, с 5 дней в плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 г в день) может уменьшить количество дней, больных холодом или гриппом, на 61% (5).

Если у вас часто возникают простуды, добавление чеснока в рацион может быть невероятно полезным.

Bottom Line: Добавка чеснока помогает предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

4. Активные соединения в чесноке могут снизить артериальное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, являются крупнейшими в мире убийцами.

Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из самых важных факторов этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что добавление чеснока оказывает значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением (6, 7, 8).

В одном исследовании экстракт чеснока в возрасте 600-1 500 мг был столь же эффективным, как и препарат Атенолол при снижении артериального давления в течение 24 недель (9).

Дозовые дозы должны быть достаточно высокими, чтобы иметь эти желаемые эффекты. Количество необходимого аллицину эквивалентно примерно четыре зубчика чеснока в день.

Bottom Line: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление людей с известным высоким артериальным давлением (гипертония). В некоторых случаях добавка может быть столь же эффективной, как и обычные лекарства.

AdvertisementAdvertisement

5. Чеснок повышает уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний

Чеснок может снизить общий уровень и уровень холестерина ЛПНП.

Для людей с высоким уровнем холестерина добавление чеснока, по-видимому, снижает общий и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

Глядя на LDL («плохой») и HDL («хороший») холестерин, чеснок, похоже, снижает LDL, но не оказывает надежного влияния на HDL (6, 7, 13, 14, 15).

Чеснок, по-видимому, не снижает уровни триглицеридов, еще один известный фактор риска сердечных заболеваний (10, 12).

Bottom Line: Добавка чеснока, по-видимому, снижает общее количество холестерина ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина. ЛПВП холестерина и триглицеридов, по-видимому, не затронуты.

6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

Окислительный ущерб от свободных радикалов способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

Было показано, что высокие дозы добавок для чеснока увеличивают антиоксидантные ферменты у людей (5, 17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением (6).

Комбинированные эффекты на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и слабоумие (17, 18).

Bottom Line: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения. Это может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

AdvertisementAdvertisement

7. Чеснок может помочь вам жить дольше

Эффекты на долголетие практически невозможно доказать у людей.

Но, учитывая благоприятное воздействие на важные факторы риска, такие как кровяное давление, имеет смысл, что чеснок может помочь вам жить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональными иммунными системами.

Bottom Line: Чеснок знает положительное влияние на общие причины хронического заболевания, поэтому имеет смысл, что он может помочь вам жить дольше.

8. Атлетическая производительность может быть улучшена с добавлением чеснока

Чеснок был одним из самых ранних «улучшающих производительность» веществ.

Это традиционно использовалось в древних культурах, чтобы уменьшить усталость и повысить трудоспособность рабочих.

В частности, это было назначено олимпийским спортсменам в Древней Греции (19).

Исследования грызунов показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений, но сделано очень мало человеческих исследований.

У пациентов с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, снижение пиковой частоты сердечных сокращений составило 12% и улучшение их физической работоспособности (20).

Однако исследование, проведенное в девяти конкурсных велосипедистах, не нашло преимуществ в производительности (21).

Другие исследования показывают, что утомляемость, вызванная упражнениями, может быть уменьшена с помощью чеснока (2).

Bottom Line: Чеснок может улучшить физическую работоспособность у лабораторных животных и людей с сердечными заболеваниями. Выгоды для здоровых людей еще не являются окончательными.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Было показано, что при высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование сотрудников завода автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление (22).

Три дозы чеснока каждый день даже превосходили препарат D-пеницилламина при уменьшении симптомов.

Bottom Line:

Было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ним симптомы в одном исследовании. 10. Чеснок может улучшить здоровье костей

Никакие человеческие испытания не измеряли влияние чеснока на потерю кости.

Однако исследования грызунов показали, что он может минимизировать потерю костной массы, увеличивая эстроген у женщин (23, 24, 25, 26).

В одном исследовании у женщин в менопаузе было обнаружено, что суточная доза сухого чесночного экстракта (равная 2 г сырого чеснока) значительно уменьшала маркер дефицита эстрогена (27).

Это говорит о том, что этот чеснок может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Было показано, что продукты, такие как чеснок и лук, оказывают благотворное влияние на остеоартрит (28).

Bottom Line:

Чеснок, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья костей, увеличивая уровни эстрогенов у женщин, но необходимы более человеческие исследования. 11. Чеснок легко включить в свой рацион и вкусы Абсолютно вкусно

Последнее не принесло пользы для здоровья, но все еще важно.

Это тот факт, что

очень легкий (и вкусный), чтобы включить чеснок в вашу нынешнюю диету. Он дополняет самые вкусные блюда, особенно супы и соусы. Сильный вкус чеснока также может добавить пунш к другим мягким рецептам.

Чеснок поставляется в нескольких формах: от цельных гвоздик и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Минимальная эффективная доза для терапевтических эффектов - одна гвоздика, съеденная при еде, два или три раза в день.

Однако имейте в виду, что есть некоторые недостатки чеснока, такие как неприятный запах изо рта. Есть также некоторые люди, которые имеют аллергию на это.

Если у вас расстройство кровотечения или вы принимаете препараты для прореживания крови, обратитесь к врачу

до , увеличивая потребление чеснока. Активное соединение аллицина образуется только тогда, когда чеснок измельчается или расщепляется, когда он является сырым. Если вы готовите его, прежде чем раздавить его, тогда он не будет иметь одинаковые последствия для здоровья.

Поэтому лучший способ употребления чеснока - сырой или раздавить, разрезать его и оставить его на некоторое время, прежде чем добавлять его в свои рецепты.

Мой любимый способ употребления чеснока - нажать несколько зубчиков свежего чеснока с чесночным прессом, затем смешать с оливковым маслом и немного соли. Это здоровое и супер удовлетворяющее одевание.

12. Что-нибудь еще?