7 Доказательных преимуществ чая Matcha

В последнее время в популярности Matcha резко выросла популярность, со спичками, латте, чаями и даже десертами, появляющимися повсеместно из магазинов здоровья в кафе.

Как зеленый чай, matcha происходит от растения Camellia sinensis. Тем не менее, он выращивается и культивируется по-разному и имеет уникальный профиль питательных веществ.

Фермеры культивируют матч, закрывая свои чайные растения за 20-30 дней до сбора урожая, чтобы избежать прямого солнечного света. Это увеличивает производство хлорофилла, повышая содержание аминокислот и придавая растению более темный зеленый оттенок.

После того, как листья чая собраны, стебли и вены удаляются, а листья измельчаются в мелкий порошок, известный как matcha.

Матча содержит питательные вещества из всего чайного листа, что приводит к увеличению количества кофеина и антиоксидантов, чем обычно в зеленом чае.

Исследования matcha и его компонентов выявили множество преимуществ, показывая, что matcha может помочь защитить печень, улучшить здоровье сердца и даже помочь в потере веса.

В этой статье рассматриваются 7 доказательных преимуществ спичечного чая.

AdvertisementAdvertisement

1. Высоко в антиоксидантах

Матча богата катехинами, классом растительных соединений в чае, которые действуют как естественные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы, которые являются соединениями, которые могут повредить клетки и вызвать хроническое заболевание.

Когда вы добавляете порошок matcha в горячую воду для приготовления чая, чай содержит все питательные вещества со всего листа. Это будет иметь тенденцию иметь больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивание зеленых листьев чая в воде.

Фактически, по одной оценке, количество определенных катехинов в матче в 137 раз больше, чем в других типах зеленого чая (1).

В одном исследовании было показано, что предоставление мышам matcha дополняет уменьшенный урон, вызванный свободными радикалами и улучшенной антиоксидантной активностью (2).

В том числе matcha в вашем рационе может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск нескольких хронических заболеваний (3).

Резюме: Матча содержит концентрированное количество антиоксидантов, что может уменьшить повреждение клеток и предотвратить хронические заболевания. Однако требуется больше исследований у людей.

2. Может помочь защитить печень

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в вымывании токсинов, метаболизме препаратов и переработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что matcha может помочь защитить здоровье вашей печени.

Одно исследование дало диабетическим крысам matcha в течение 16 недель и обнаружило, что это помогло предотвратить повреждение как почек, так и печени (4).

В другом исследовании 80 человек с безалкогольной жирной болезнью печени либо плацебо, либо 500 мг экстракта зеленого чая ежедневно в течение 90 дней.

Через 12 недель экстракт зеленого чая значительно снижает уровень ферментов печени. Повышенные уровни этих ферментов являются маркером повреждения печени (5).

Кроме того, анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая связано с уменьшением риска заболевания печени (6).

Однако важно помнить, что в этой ассоциации могут быть и другие факторы.

Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы посмотреть на эффекты matcha для населения в целом, поскольку большинство исследований ограничено исследованиями, изучающими эффекты экстракта зеленого чая у животных.

Резюме: Некоторые исследования показали, что matcha может предотвратить повреждение печени и снизить риск заболевания печени. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для изучения воздействия на людей среди населения в целом.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Может улучшить когнитивные характеристики

Некоторые исследования показывают, что некоторые из компонентов в matcha могут помочь улучшить когнитивные функции.

В одном исследовании у 23 человек было показано, как люди выполняют ряд задач, предназначенных для измерения когнитивной деятельности. Некоторые участники потребляли либо спичечный чай, либо бар, содержащий 4 грамма спички, тогда как контрольная группа потребляла чай или бар с плацебо.

Исследователи обнаружили, что matcha вызвало улучшение внимания, времени реакции и памяти по сравнению с плацебо (7).

Еще одно небольшое исследование показало, что потребление 2 г порошка зеленого чая в день в течение двух месяцев помогло улучшить когнитивную функцию у пожилых людей (8).

Кроме того, matcha содержит более концентрированное количество кофеина, чем зеленый чай, упаковывая в 35 мг кофеина на половину чайной ложки (около 1 грамма) порошка matcha.

Несколько исследований связали потребление кофеина с улучшением когнитивных характеристик, ссылаясь на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память (9, 10, 11).

Matcha также содержит соединение под названием L-theanine, которое изменяет эффекты кофеина, способствует бдительности и помогает избежать аварии в энергетических уровнях, которые могут следовать за потреблением кофеина (12).

Было показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в головном мозге, что может помочь вызвать расслабление и уменьшить уровни стресса (13).

Резюме: Было показано, что Матча улучшает внимание, память и время реакции. Он также содержит кофеин и L-теанин, которые могут улучшить некоторые аспекты познания.

4. Может помочь в профилактике рака

Матча заполнена сопутствующими здоровьем соединениями, в том числе некоторыми, которые были связаны с профилактикой рака в исследованиях пробирки и животных.

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшал размер опухоли и замедлял рост клеток рака молочной железы у крыс (14).

Матча особенно высока в эпигаллокатехин-3-галлате (EGCG), тип катехина, который, как было показано, обладает мощными противораковыми свойствами.

В одном исследовании пробирки было установлено, что EGCG в матке помогла убить клетки рака предстательной железы (15).

Другие исследования пробирки показали, что EGCG эффективен против рака кожи, легких и печени (16, 17, 18).

Имейте в виду, что это были пробирки и исследования на животных, изучающие конкретные соединения, найденные в matcha. Дальнейшие исследования необходимы, чтобы определить, как эти результаты могут быть переведены на людей.

Резюме: Испытания на пробирках и животных показали, что соединения в спирте могут ингибировать рост раковых клеток. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, как эти соединения могут влиять на рак у людей.

AdvertisementAdvertisement

5. Может снизить риск сердечных заболеваний

Сердечная болезнь является ведущей причиной смертности во всем мире, на которую приходится примерно треть всех смертей среди людей старше 35 лет (19).

В некоторых исследованиях показано, что употребление зеленого чая, имеющего аналогичный профиль питательных веществ, подходит для защиты от сердечных заболеваний.

Показано, что зеленый чай снижает уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов (20, 21).

Это может также помочь предотвратить окисление холестерина ЛПНП, еще одним фактором, который может увеличить риск сердечных заболеваний (22).

Наблюдательные исследования также показали, что употребление зеленого чая связано с уменьшением риска сердечных заболеваний и инсульта (23, 24).

В сочетании с хорошо сбалансированной диетой и здоровым образом жизни спиртное может помочь сохранить здоровье сердца и защитить его от болезней.

Резюме: Исследования показывают, что зеленый чай и спички могут уменьшить несколько факторов риска сердечных заболеваний и быть связанными с уменьшением риска сердечных заболеваний и инсульта.

Реклама

6. Может увеличить потерю веса

Взгляните на любую добавку для похудения, и есть хороший шанс, что вы увидите «экстракт зеленого чая», указанный в ингредиентах.

Зеленый чай хорошо известен своей способностью увеличивать потерю веса. Фактически, исследования показывают, что это может помочь ускорить обмен веществ, чтобы увеличить расход энергии и ускорить сжигание жира.

Одно небольшое исследование показало, что при извлечении зеленого чая во время умеренных упражнений увеличение сжигания жира на 17% (25).

Еще одно исследование, проведенное у 14 человек, показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличил расходы на 24 часа в сутки по сравнению с плацебо (26).

Обзор 11 исследований также показал, что зеленый чай уменьшает массу тела и помогает поддерживать потерю веса (27).

Хотя большинство из этих исследований были сосредоточены на экстракте зеленого чая, а не на matcha, зеленый чай и matcha поступают с одного и того же растения и содержат сопоставимый профиль питательных веществ.

Конечно, не забудьте комбинировать матч с питательной диетой и активным образом жизни, чтобы оптимизировать потерю веса.

Резюме: В некоторых исследованиях показано, что экстракт зеленого чая помогает увеличить метаболизм и сжигание жира, что может помочь уменьшить потерю веса.

AdvertisementAdvertisement

7. Очень легко подготовиться

Воспользовавшись многими преимуществами здоровья matcha, просто - и вкус чая вкусный.

Вы можете сделать традиционный спичечный чай, просеяв в чашку 1-2 чайных ложки (2-4 грамма) порошка matcha, добавив 2 унции (59 мл) горячей воды и смешав ее вместе с бамбуковым венчиком.Вы можете найти бамбуковый венчик в специальном чае или в японском магазине.

Вы также можете отрегулировать соотношение matcha к воде на основе вашей предпочтительной последовательности.

Для более тонкого чая уменьшите совпадение до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 3-4 унциями (89-118 мл) горячей воды.

Если вы предпочитаете более концентрированную версию, объедините 2 чайные ложки (4 грамма) спички с только 1 унцией (30 мл) воды.

Если вы чувствуете себя творчески, вы даже можете попробовать взбивать спички, пудинги или белковые коктейли, чтобы повысить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах.

Как всегда, модерация является ключевым. Хотя matcha наполняется преимуществами для здоровья, больше не обязательно лучше.

Фактически, у некоторых людей, которые ежедневно выпивали шесть чашек зеленого чая, сообщали о проблемах с печенью. Это говорит о двух чашках спичечного чая, поскольку он более концентрирован, чем зеленый чай (28).

Питьевая спичка может также увеличить ваше воздействие на загрязняющие вещества, такие как пестициды, химикаты и даже мышьяк, обнаруженные в почве, где выращиваются чайные растения (29, 30).

Лучше всего придерживаться одной или двух чашек в день и искать сертифицированные органические сорта, чтобы воспользоваться преимуществами многих преимуществ здоровья matcha, не рискуя отрицательными побочными эффектами.

Резюме: Существует много способов подготовки матча, поэтому вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. Он также может быть включен в ряд различных рецептов. Тем не менее, важно уменьшить потребление спиртных напитков, чтобы избежать его негативных побочных эффектов.

Bottom Line

Matcha происходит от того же растения, что и зеленый чай, но поскольку он сделан из всего листа, он содержит более концентрированное количество антиоксидантов и полезных растительных соединений.

Исследования выявили множество преимуществ для здоровья, связанных с маткой и ее компонентами, начиная от увеличения потери веса и снижения риска сердечных заболеваний.

Лучше всего, чай прост в приготовлении, поэтому вы можете легко его интегрировать в свой рацион, давая вашему дню дополнительный аромат и преимущества для здоровья.