7 Доказанных преимуществ для здоровья темного шоколада

Темный шоколад загружен питательными веществами, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье.

Сделано из семян дерева какао, это один из лучших источников антиоксидантов на планете.

Исследования показывают, что темный шоколад (а не сладкое дерьмо) может улучшить здоровье и снизить риск сердечных заболеваний.

AdvertisementAdvertisement

1. Темный шоколад очень питательный

Если вы покупаете качественный темный шоколад с высоким содержанием какао, то он действительно достаточно питателен.

Он содержит приличное количество растворимой клетчатки и загружается минералами.

100 г бар темного шоколада с 70-85% какао содержит (1):

• 11 г клетчатки.
• 67% от RDA для железа.
• 58% от RDA для магния.
• 89% от RDA для меди.
• 98% RDA для марганца.
• В нем также много калия, фосфора, цинка и селена.

Конечно, 100 граммов (3,5 унции) - довольно большая сумма, а не то, что вы должны потреблять ежедневно. Все эти питательные вещества также содержат 600 калорий и умеренное количество сахара.

По этой причине темный шоколад лучше всего потребляется в умеренных количествах.

Профиль жирной кислоты какао и темного шоколада отлично. Жиры в основном насыщенные и мононенасыщенные, с небольшим количеством полиненасыщенных.

В нем также содержатся стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, но вряд ли вы будете бодрствовать ночью, так как количество кофеина очень мало по сравнению с кофе.

Bottom Line: Качественный темный шоколад богат волокном, железом, магнием, медью, марганцем и несколькими другими минералами.

2. Темный шоколад - мощный источник антиоксидантов

Вы когда-нибудь слышали о мерах, называемых ORAC?

ORAC обозначает способность кислорода к радикальному поглощению. Это показатель антиоксидантной активности пищевых продуктов.

В принципе, исследователи кладут кучу свободных радикалов (плохо) против образца пищи и видят, насколько хорошо антиоксиданты в пищу могут «разоружить» их.

Биологическая значимость этой метрики ставится под сомнение, поскольку она выполняется в пробирке и может не иметь такого же эффекта в организме.

Однако, я думаю, стоит упомянуть, что сырые необработанные какао-бобы являются одними из самых высоких забитых продуктов, которые были протестированы.

Темный шоколад загружен органическими соединениями, которые биологически активны и действуют как антиоксиданты. К ним относятся, например, полифенолы, флаванолы, катехины.

Одно исследование показало, что какао и темный шоколад содержат больше антиоксидантной активности, полифенолы и флаванолы, чем другие плоды, которые они тестировали, включая чернику и ягоды асаи (2).

Bottom Line: Какао и темный шоколад имеют широкий спектр мощных антиоксидантов, намного больше, чем большинство других продуктов.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Темный шоколад может улучшить кровоток и снижение артериального давления

Флаванолы в темном шоколаде могут стимулировать эндотелий, футеровку артерий, для получения оксида азота (NO), который является газом (3).

Одной из функций NO является передача сигналов в артерии для расслабления, что снижает сопротивление кровотоку и, следовательно, снижает артериальное давление.

Есть много контролируемых исследований, показывающих, что какао и темный шоколад могут улучшить кровоток и понизить кровяное давление, но эффекты обычно мягкие (4, 5, 6, 7).

Тем не менее, есть также одно исследование у людей с повышенным кровяным давлением, которые не проявили никакого эффекта, поэтому возьмите все это с помощью соли (8).

Bottom Line: Биоактивные соединения в какао могут улучшить кровоток в артериях и вызвать небольшое, но статистически достоверное снижение артериального давления.

4. Темный шоколад поднимает HDL и защищает LDL от окисления

Потребление темного шоколада может улучшить несколько важных факторов риска сердечных заболеваний.

В контролируемом испытании было обнаружено, что какао-порошок значительно снижает окисленный холестерин ЛПНП у мужчин.

Он также увеличил ЛПВП и снизил общий уровень ЛПНП у мужчин с повышенным уровнем холестерина (9).

Окисленный LDL означает, что LDL («плохой» холестерин) реагирует со свободными радикалами.

Это делает частицы ЛПНП реактивными и способными повредить другие ткани … такие как прокладка артерий в вашем сердце.

Совершенно очевидно, что какао снижает окисленный ЛПНП. Он содержит множество мощных антиоксидантов, которые проникают в кровоток и защищают липопротеины от окислительного повреждения (10, 11, 12).

Темный шоколад также может снизить резистентность к инсулину, что является еще одним распространенным фактором риска многих заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет (13, 14).

Итог: Темный шоколад улучшает несколько важных факторов риска для болезни. Это снижает восприимчивость ЛПНП к окислительному повреждению при увеличении ЛПВП и улучшает чувствительность к инсулину.

AdvertisementAdvertisement

5. Темный шоколад может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Соединения в темном шоколаде, по-видимому, очень защищают от окисления ЛПНП.

В долгосрочной перспективе это должно вызывать гораздо меньше холестерина для размещения в артериях, и мы должны увидеть более низкий риск сердечных заболеваний в долгосрочной перспективе.

Оказывается, у нас есть несколько долгосрочных наблюдательных исследований, которые показывают довольно резкое улучшение.

В исследовании, посвященном 470 пожилым мужчинам, было обнаружено, что какао снижает риск сердечно-сосудистой смерти на 50% в течение 15 лет (15).

Другое исследование показало, что употребление шоколада 2 или более раз в неделю снижает риск наличия кальцифицированной бляшки в артериях на 32%. Чаще употребление шоколада не имело эффекта (16).

Еще одно исследование показало, что шоколад 5+ раз в неделю снизил риск сердечно-сосудистых заболеваний на 57% (17).

Конечно, эти 3 исследования - это так называемые наблюдательные исследования, которые не могут доказать, что именно шоколад вызвал снижение риска.

Однако, учитывая, что у нас есть биологический механизм (пониженное кровяное давление и окисленный ЛПНП), я считаю правдоподобным, что регулярное потребление темного шоколада может фактически снизить риск сердечных заболеваний.

Итог: Наблюдательные исследования показывают резкое снижение риска сердечных заболеваний для людей, которые потребляют больше всего шоколада.

Реклама

6. Темный шоколад может защитить кожу от солнца

Биоактивные соединения в темном шоколаде также могут быть полезны для вашей кожи.

Флавонолы могут защитить от вызванного солнцем повреждения, улучшить приток крови к коже и увеличить плотность и гидратацию кожи (19).

Минимальная эритемальная доза (MED) - это минимальное количество UVB-лучей, необходимых для покраснения кожи, через 24 часа после воздействия.

В одном исследовании из 30 человек МЭД более чем удвоилось после употребления темного шоколада с высоким содержанием флаванолов в течение 12 недель (20).

Если вы планируете отпуск на пляже, подумайте о том, чтобы загружать темный шоколад в предыдущие недели и месяцы.

Bottom Line: Исследования показывают, что флаванолы из какао могут улучшить приток крови к коже и защитить ее от вызванного солнцем урона.

AdvertisementAdvertisement

7. Темный шоколад может улучшить функцию мозга

Хорошие новости еще не закончены. Темный шоколад также может улучшить функцию мозга.

В одном исследовании здоровых добровольцев было показано, что 5 дней потребления какао с высоким содержанием флаванола улучшают кровоток в мозг (21).

Какао может также значительно улучшить когнитивную функцию у пожилых людей с психическими расстройствами. Это также улучшает словесную беглость и несколько факторов риска заболевания (22).

Какао также содержит стимулирующие вещества, такие как кофеин и теобромин, что может быть ключевой причиной того, что какао может улучшить функцию мозга в краткосрочной перспективе (23).

Возьмите домашнее сообщение

Имеются значительные доказательства того, что какао может обеспечить мощную пользу для здоровья, особенно защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, конечно, это не значит, что люди должны изо всех сил и потреблять много шоколада каждый день. Он по-прежнему загружен калориями и легко переедает. Может быть, у вас есть квадрат или два после обеда и попробуйте по-настоящему насладиться ими.

Имейте в виду, что много шоколада на рынке - это дерьмо. Вам нужно выбрать качественный материал … органический, темный шоколад с содержанием какао на 70% или выше.

Темные шоколадные конфеты часто содержат немного сахара, но количество обычно невелико и чем темнее шоколад, тем меньше сахара он будет содержать.

Есть, конечно, другие преимущества для шоколада, о которых я не упомянул … например, о удивительном вкусе.