8 Здоровых продуктов, которые вредны, если вы слишком много едите

Там есть много здоровых продуктов.

Однако важно помнить, что больше не всегда лучше.

Некоторые продукты могут быть хороши для вас в умеренных количествах, но серьезно вредны в больших количествах.

Вот 8 невероятно здоровых продуктов, которые могут нанести вам вред, если вы едите слишком много.

AdvertisementAdvertisement

1. Омега-3 и рыбные масла

Омега-3 жирные кислоты необходимы для нашего здоровья.

Они борются с воспалением в организме, играют важную роль в развитии мозга и снижают риск сердечных заболеваний, чтобы назвать несколько (1, 2, 3).

Поскольку большинство диет низкое в омега-3, добавки набирают популярность (4).

Наиболее распространенные добавки включают омега-3 капсулы, полученные из рыбы, печени рыб и водорослей.

Однако слишком много омега-3 может быть вредным. Обычная доза составляет от 1 до 6 грамм в день, но при достижении 13-14 граммов в день у здоровых людей может быть эффект истончения крови (5, 6).

Это может быть риск, особенно для людей, которые склонны к кровотечениям или принимают препараты, истощающие кровь (7).

Кроме того, употребление большого количества масла рыбьего жира может привести к чрезмерному потреблению витамина А, которое может вызвать токсичность витамина А. Это особенно важно для детей и беременных женщин (8, 9).

Bottom Line: Омега-3 жирные кислоты необходимы для хорошего здоровья. Однако избыток омега-3 может иметь эффекты истощения крови. Рыбий жир также очень высок в витамине А, который может быть опасным в больших количествах.

2. Тунец (как свежий, так и консервированный)

Тунец - это жирная рыба, которая обычно считается очень здоровой. Это хороший источник омега-3 жирных кислот и очень высок в белке.

Однако тунец может также содержать высокие уровни загрязнителя окружающей среды, называемого метилртути (10).

На более высоких уровнях метилртуть - это неврологический токсин, который может вызвать множество неблагоприятных последствий для здоровья. К ним относятся задержки в развитии детей, проблемы со зрением, отсутствие координации и нарушения слуха и речи (11, 12).

Большая рыба тунца содержит наибольшее количество ртути, поскольку с течением времени она накапливается в тканях. Эти большие тунцы, скорее всего, будут поданы вам в виде премиальных рыбных стейков или используются в суши.

Меньшие тунцы содержат меньшее количество ртути и, скорее всего, будут консервированы.

Существует два основных вида консервированного тунца, и их содержание ртути отличается (13, 14):

Белый тунец: Светлый цвет и обычно происходит из рыбы альбакора. Белый тунец содержит в 4-5 раз больше ртути, найденной в легком тунце.
Легкий тунец: Легкий тунец содержит гораздо меньше ртути, чем белый тунец. Он темнее по цвету и обычно не поступает из рыбы альбакор.

Верхний предел безопасности метилртути для человека составляет 0,1 мкг на килограмм массы тела.

Это означает, что ребенок весом 25 кг (55 фунтов) может потреблять только одну порцию консервированного белого тунца 75 г (2,6 унции) каждые 19 дней. Больше, чем это, превысит рекомендуемый верхний предел (13).

Беременным женщинам и детям рекомендуется ограничить потребление морепродуктов, содержащих ртуть, не более двух раз в неделю (15).

Существует несколько других видов рыб, которые также богаты омега-3 жирными кислотами, но менее подвержены загрязнению ртутью. К ним относятся лосось, макрель, сардины и форель.

Bottom Line: Тунец содержит много важных питательных веществ. Однако он также может быть загрязнен метилртути из-за загрязнения океанов.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Корица

Корица - это вкусная, широко используемая специя, которая может иметь некоторые лечебные свойства.

Он обладает высоким содержанием антиоксидантов и, как было показано, борется с воспалением и понижает уровень сахара в крови. Употребление корицы также связано с уменьшением риска сердечных заболеваний, диабета, рака и нейродегенеративных заболеваний (16, 17, 18, 19, 20).

Однако корица содержит большое количество соединения, называемого кумарином, которое может быть вредным в больших дозах.

Существует два основных типа корицы с разным количеством кумарина (21, 22, 23, 24):

Cassia: Также известная как обычная корица, Cassia cinnamon содержит относительно большое количество кумарина.
Цейлон: Известный как настоящая корица, Цейлон является менее распространенным из двух. В кумарине он намного ниже.

Допустимое ежедневное потребление кумарина составляет 0,1 мг на кг массы тела. Потребление гораздо больше, чем это может вызвать токсичность и рак печени (25).

В зависимости от допустимого ежедневного потребления, не рекомендуется потреблять более 0,5-2 г корицы Cassia каждый день. Тем не менее, вы можете съесть до 5 граммов (1 чайную ложку) цейлонской корицы в день.

Едят больше, чем это бывает иногда, например, если какой-то рецепт требует его. Но большие количества нельзя употреблять слишком часто.

Bottom Line: Корица богата антиоксидантами и связана с несколькими преимуществами для здоровья. Тем не менее он также содержит кумарин, который может быть вредным в больших дозах. Из двух типов корицы Цейлонская корица содержит меньше кумарина.

4. Мускатный орех

Мускатный орех - это специя с уникальным вкусом. Он часто используется в рождественских продуктах, таких как eggnog, пирожные и пудинги.

Мускатный орех содержит соединение под названием myristicin, которое является психоактивным веществом.

В более низких дозах мускатный орех обеспечивает вкус к еде, не влияя на здоровье. Но в больших дозах мускатный орех может вызвать отравление миристицином.

Последствия отравления миристинами включают судороги, сердечные аритмии, тошноту, головокружение, боль и галлюцинации (26, 27).

Питание более 10 граммов мускатного ореха за один сеанс не рекомендуется. Было показано, что более высокие дозы, чем это, вызывают симптомы токсичности (28).

Bottom Line: Мускатный орех используется для ароматизации многих продуктов.В низких дозах это не влияет на здоровье. Однако мускатный орех содержит миристицин, который может вызвать отравление в больших дозах.

AdvertisementAdvertisement

5. Кофе

Кофе - замечательный напиток, который загружен антиоксидантами и другими активными веществами.

Это связано с многочисленными преимуществами для здоровья, включая снижение риска заболеваний печени, диабета типа 2 и нейродегенеративных заболеваний (29, 30, 31).

Активным ингредиентом обычного кофе является кофеин, каждая чашка содержит в среднем 80-120 мг. Ежедневное потребление 400 мг обычно считается безопасным.

Однако потребление более 500-600 мг в день может быть чрезмерным. Это может нарушить нервную систему, вызывая бессонницу, нервозность, раздражительность, судороги в желудке, учащенное сердцебиение и мышечные толчки (32).

Количество кофеина, необходимое для восприятия этих побочных эффектов, значительно различается у индивидуумов.

Некоторые могут пить столько кофе, сколько захотят, в то время как другие испытывают симптомы с небольшим количеством кофеина.

Bottom Line: Кофе был связан со многими преимуществами для здоровья. Однако слишком много кофеина может вызывать побочные эффекты у некоторых людей.

6. Печень

Органы - наиболее питательные части животных, а печень - самый питательный орган.

Он очень богат многими важными питательными веществами, такими как железо, В12, витамин А и медь.

Тем не менее, 100-граммовая часть говяжьей печени содержит более шести раз рекомендуемое диетическое потребление (RDI) витамина А и в 7 раз больше RDI меди (33).

Витамин А - жирорастворимый витамин, то есть он хранится в наших телах. Поэтому избыток может вызвать симптомы токсичности витамина А.

Эти симптомы могут включать проблемы со зрением, боль в костях и повышенный риск переломов, тошноты и рвоты (34).

Потребление слишком большого количества меди может вызвать токсичность меди. Это может привести к окислительному стрессу и нейродегенеративным изменениям и может увеличить риск болезни Альцгеймера (35, 36, 37).

Хотя печень невероятно здоровая и питательная, она должна не потребляться ежедневно. Едят его один раз в неделю.

Bottom Line: В печени содержится много важных питательных веществ. Однако он очень богат витамином А и медью, что может вызвать проблемы в чрезмерных количествах.

AdvertisementAdvertisement

7. Крестоцветные овощи

Крестоцветные овощи - это семейство зелени, которые включают брокколи, брюссельскую капусту, капусту, капусту и зелень.

Эти овощи были связаны со многими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска развития рака и сердечных заболеваний (38, 39, 40).

Крестоцветные овощи составляют большую часть ежедневного потребления овощей. Они также стали очень популярны в качестве ингредиентов в различных зеленых коктейлях и свежих овощных соках.

Однако соединения в этих овощах, называемые тиоцианатами, могут влиять на способность организма поглощать йод. Это может способствовать состоянию, называемому гипотиреозом (41, 42).

Гипотиреоз характеризуется низкой активностью щитовидной железы.Симптомы включают увеличенную щитовидную железу, увеличение веса, запор, сухую кожу и снижение уровня энергии (43, 44).

Хотя крестоцветные овощи, такие как брокколи, очень полезны, добавление больших количеств к коктейлям или зеленым сокам может способствовать массовому потреблению этих соединений.

Люди, которые чувствительны к проблемам с щитовидной железой, должны избегать употребления этих овощей в очень больших количествах.

Bottom Line: Крестоцветные овощи здоровы и питательны. Однако они содержат тиоцианаты, которые могут блокировать поглощение йода. Люди с проблемами щитовидной железы не должны есть очень большое количество этих овощей.

8. Бразильские орехи

Бразильские орехи являются одними из лучших диетических источников селена.

Селен является важным микроэлементом, но может быть токсичным в больших количествах (45, 46).

Рекомендуемое суточное потребление селена составляет 50-70 мкг / сут для взрослых. Кроме того, верхний уровень допуска для безопасного приема составляет около 300 мкг / день для взрослых (47, 48).

Один большой бразильский орех может содержать до 95 микрограммов селена. Это больше, чем рекомендуемая ежедневная сумма для взрослых, и более чем три раза сумма, необходимая детям.

Питание только 4-5 Бразильских орехов может оставить взрослого человека в верхнем пределе безопасного приема селена, поэтому вам не рекомендуется есть больше, чем это.

Симптомы токсичности селена включают потерю волос и ногтей, проблемы с пищеварением и трудности с памятью (49).

Bottom Line: Бразильские орехи содержат селен, который является важным микроэлементом. Однако селен токсичен в больших количествах. Поэтому нужно съедать только несколько бразильских орехов каждый день.

РекламаРекламаРекламировать