Искусственные подсластители и дети
Оглавление:
Дети потребляют искусственные подсластители со скоростью, которая вызывает тревогу у некоторых экспертов по питанию.
Потребление искусственных подсластителей выросло на 200 процентов для детей и 54 процента для взрослых, согласно исследованию, опубликованному журналом Академии питания и диетологии.
РекламаРекламаВ отчете были взяты данные из кросс-секционного исследования, в котором использовалась национальная обзорная информация об обследованиях состояния здоровья и питания, собранная с 2009 по 2012 год.
Данные были отобраны почти у 17 000 участников, возрастов 2 и выше.
Исследователи рассмотрели потребление искусственного подсластителя участниками в течение двух дней.
РекламаОни оценивали количество раз в день, что искусственные подсластители были потреблены, независимо от того, потреблялись ли они дома или вдали, и если они потреблялись во время еды или времени закуски.
Приблизительно 25% всех детей и 41% всех взрослых потребляли искусственные подсластители. Из них 80 процентов детей и 56 процентов взрослых сообщили о потреблении искусственных подсластителей не реже одного раза в день.
РекламаРекламаЖенщины и участники, считающиеся страдающими ожирением, склонны потреблять больше искусственных подсластителей, чем мужчины, участники с избыточным весом и участники, которые были в нормальном весе.
Люди, которые определили кавказца, также имели более высокий уровень потребления по сравнению с латиноамериканцами и афро-американцами.
Люди с низкими и средними доходами потребляли больше подсластителей, чем люди с более высокими доходами.
Подробнее: Искусственные подсластители не могут быть приятными для людей с ожирением »
Домашний сладкий дом
Кристин Киркпатрик, зарегистрированный диетолог и консультант, отметила, что дети, участвовавшие в исследовании, не получили большинство их подсластители из продуктов, которые они ели вне дома, например, в ресторанах или кафе.
РекламаРеклама«Большая часть этих продуктов была съедена дома», - сказала она Healthline. «Исследование показало высокую распространенность с педиатрическим потреблением консервированных фруктов, ароматизированной овсянки и закусочных. Это согласуется с тем, что я вижу в своей собственной практике, в дополнение к вариантам сока без сахара. «
Киркпатрик сказал, что в докладе говорится о том, что, поскольку« родители и дети имеют дело с проблемами, связанными с весом, в доме могут быть продукты с низким содержанием сахара (искусственного подсластителя) ». «
Общие искусственные подсластители- сахарин
- сукралоза
- аспартам
Искусственные подсластители включают, среди прочих, сахарин, сукралозу и аспартам. Они широко известны своими торговыми марками, Splenda, Sweet'N Low и Equal.
РекламаЭти поддельные или непитательные подсластители можно найти в широком спектре продуктов с высокой степенью переработки и предварительной упаковки.
Низкокалорийные напитки, крекеры и печенье, а также другие продукты, обозначенные как низкокалорийные, являются примерами, по словам Кэти Ферраро, MPH, RDN, CDE, ассистента клинического профессора в Калифорнийском университете, Сан-Франциско, Школа медсестер.
РекламаРеклама«Вы не найдете искусственных подсластителей в цельных продуктах, вы, как правило, находите их в высоко обработанных пищевых продуктах», - сказала она Healthline. «В докладе говорится, что дети едят переработанные пищевые продукты. «
Подробнее: Искусственные подсластители могут заставить вас есть больше»
Остерегайтесь йогурта
Есть еще один продукт, который, по мнению Ферраро, является большим фактором роста искусственных подсластителей, потребляемых детьми.
Реклама«Йогурт - большой преступник», - сказала она.
В последние годы рынок йогуртов взорвался. Рекламодатели склонны рекламировать способность продукта регулировать пищеварение через его пробиотические свойства.
РекламаРекламаНо если ваш ребенок не потребляет простой йогурт, они также получают кучу доз сахара.
«Девяносто пять процентов йогурта в продуктовом магазине добавили сахар», - сказал Ферраро. «Хорошее эмпирическое правило находится в контейнере размером 8 унций, который должен содержать только 12 граммов сахара. «
Этот порог объясняет лактазу или молочный сахар, который естественным образом встречается в йогурте, отметила она.
Что-то после этого добавляется подсластитель.
Ферреро сказал, что важно помнить, что каждые четыре унции равны одному пакету сахара. Если йогурт, который вы кормите своего ребенка, перечисляет 25 граммов сахара, они едят около шести пакетов сахара.
Она поощряет родителей служить своим детям простой йогурт с добавлением фруктов.
Низкокалорийный фруктовый сок - еще один продукт, который также имеет много подсластителей, отметил Ферраро.
В общем, она сказала, что родителям нужно сократить количество сока, который они позволяли своим детям пить, низкокалорийно или иначе.
«Родители ошибочно считают, что они здоровы», - сказал Ферраро. «Детям нужно пить только молоко и воду. «
Подробнее: Пришло время расстаться с сахаром»
Как найти здоровую пищу
Лучшая линия защиты для любого родителя, когда дело доходит до уменьшения количества сахара - натурального или искусственного - своего ребенка потребление - читать этикетки с пищевыми продуктами.
«Если есть слова [на этикетке], которые вы не можете произнести, вы, вероятно, не должны отдавать их своему ребенку. " она сказала.
Ферраро, у которого есть четверки, и еще один ребенок, которому не исполнилось 2 года, знает, насколько сложным может быть приготовление здоровых блюд, приготовленных из цельной пищи.
Она понимает удобство, которое обрабатывает и упаковывает продукты питания для занятых семей. Но это также связано с ценой, и отчет отражает это.
«У детей должны быть целые, настоящие продукты воздействия», - сказала она.
Здоровое питание не волшебным образом появляется на столе. Кэти Ферраро, Калифорнийский университет, Сан-ФранцискоИ это требует времени и планирования.
«Здоровое питание не волшебным образом появляется на столе», - сказала она.
Киркпатрик сказал, что все в порядке, чтобы служить детям, питающимся питательными веществами, которые допускают сладость, но не выходят за рамки интенсивности этого ингредиента.
В продуктовом магазине это означает, что вы не покупаете низкокалорийные предметы, например, лимонад диеты. Это может показаться правильным выбором, потому что у него меньше сахара, но, в конце концов, вы просто заменяете настоящий сахар на искусственный подсластитель.
«Основные [искусственные подсластители] на рынке гораздо более интенсивны в сладости, чем настоящий сахар, и потребление их может фактически снизить чувствительность сладости. Важно понимать это, чтобы вы могли быть умны в том, чтобы делать эти более здоровые переходы », - сказала она. «Выбивание сладкого зуба жестко, как для родителей, так и для детей, и эти изменения не будут решены в одночасье. Тем не менее, они со временем будут продолжать устранять интенсивную сладость от вкусовых рецепторов вашего ребенка. «
Подробнее: смертельная сахарная зависимость Америки достигла уровня эпидемии»
Последствия для здоровья
Долгосрочные последствия потребления искусственного подсластителя неясны.
В одном исследовании из Гарварда в 2013 году была показана связь между потреблением подсластителя и диабетом типа 2. В докладе рассмотрены долгосрочные отношения между весом и потреблением искусственно подслащенных напитков примерно для 3 700 человек.
Участники наблюдались в течение семи-восьми лет, и их вес контролировался. После того, как исследователи скорректировали факторы, способствующие увеличению веса, включая диету, физические изменения или состояние диабета, исследование показало, что те, кто пил искусственно подслащенные напитки, имели 47-процентное увеличение индекса массы тела (ИМТ), чем те, кто этого не делал.
Большинство экспертов согласны с тем, что необходимы дополнительные исследования, чтобы обеспечить прямую связь между увеличением веса и потреблением подсластителей.
По данным Американской ассоциации сердца, дети не должны потреблять более 25 граммов сахара в день. Это равно примерно шести чайным ложкам сахара.
Но реальность такова, что дети в возрасте от 1 до 3 потребляют до 12 чайных ложек сахара в день.
Позиция Академии по питанию и диетике на искусственных подсластителях заключается в том, что «потребители могут безопасно пользоваться рядом питательных подсластителей и непитательных подсластителей, когда их потребляют в рамках плана питания, который руководствуется текущими федеральными рекомендациями по питанию», более высокое потребление добавленных сахаров связано с более высоким потреблением энергии и низким качеством диеты, что может увеличить риск ожирения, преддиабетов, диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний. «
К 2018 году будет легче выяснить, сколько сахара потребляет ваш ребенок.
Вот когда пишут новые правила маркировки от Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Компании пищевой промышленности должны будут различать сахар, который естественно возникает в пищевом продукте, и сахар, добавленный производителем.
