Пища Пустыни и ожирение

Свободный доступ к рынку свежих продуктов или к продукту быстрого питания может не иметь такого большого влияния на ожирение, как считалось ранее.

По крайней мере, это открытие исследования из Университета Индианы, которое рассматривало связь между окружающей средой и весом.

РекламаРеклама

Исследователи использовали данные исследования «Вес и ветераны», в котором охвачено 1,7 млн. Ветеранов в 382 городских районах в период с 2009 по 2014 год.

Они подсчитали количество ресторанов быстрого питания, супермаркетов и других пунктов питания в пределах одной и трех миль от резиденции ветерана.

Наряду с информацией о ветеранах, собравшихся во время посещения врача, исследователи смогли отслеживать изменения индекса массы тела ветерана (ИМТ). Они также отслеживали, когда ветеран двигался ближе или дальше от магазина быстрого питания или супермаркета.

реклама

Исследователи не обнаружили никаких доказательств того, что наличие ресторанов быстрого питания или супермаркетов - или открытие или закрытие таких магазинов возле дома человека - оказало влияние на ИМТ.

«Мы находим, что в среднем люди, похоже, не получают или не теряют много веса после таких изменений в окружающей среде в окрестностях», Коди Уинг, доктор философии, доцент в Университете штата Индиана по общественным и экологическим вопросам, сказал Healthline. Крыло было исследователем, участвовавшим в исследовании.

рекламаРеклама

Исследование противоречит предыдущим результатам

Результаты резко контрастируют с предыдущими исследованиями, которые предполагают, что проживание в «пустыне пищи» с небольшим доступом к здоровой или свежей пище влияет на вес человека, «Если потеря супермаркета в определенном географическом районе близка к тому, что люди подразумевают под пустыней для пищи, то, по крайней мере, в отношении здоровья, связанного с весом, наше исследование предполагает, что пищевые десерты не так тревожны, как считалось ранее, - сказал Уинг.

По данным Министерства сельского хозяйства США, почти 30 миллионов человек в Соединенных Штатах живут в сообществах, где трудно найти доступную здоровую пищу. Эти районы, известные как пищевые пустыни, обычно встречаются в районах с низким доходом.

«По сравнению с областями с более высоким доходом общины с более низким доходом имеют меньше супермаркетов и других торговых точек, которые предоставляют широкий выбор недорогих, питательных продуктов. Вместо этого в них, как правило, доминируют магазины товаров повседневного спроса и рестораны быстрого питания, - сказал Яэл Леманн, исполнительный директор Food Trust, в Healthline.

«В то время как районы с низким доходом могут иметь небольшие рынки, которые классифицируются как продуктовые магазины, в них продаются в основном закуски, а свежие продукты на их полках являются низкими качествами и дорогими», - добавил Леманн.«Для людей без большого количества времени или денег легче найти виноградную соду, чем кучу винограда. «

РекламаРеклама

Крыло признает, что исследование может не указывать на привычки, определяемые богатством.

«Наше исследование не смогло исследовать влияние пищевой среды с использованием индивидуальных показателей социально-экономического статуса или транспортных возможностей», - сказал он. «Возможно, что местная продовольственная среда может иметь большее значение, например, среди людей, которые не владеют автомобилем. Наше исследование не проливает свет на такую ​​возможность. «

Как окружающая среда может повлиять на прибавку веса

Так ли жизнь вниз по улице от золотых арки Макдональда делает вас более склонными заниматься нездоровой пищей?

Реклама

По словам Dawn Eichen, PhD, докторанта из Калифорнийского университета в Сан-Диего, Центра здорового питания и исследований активности, это вполне возможно.

«На нашу еду влияют сигналы в окружающей среде», - сказала она Healthline. «Наше тело становится готовым реагировать на эти сигналы. Так что просто увидеть знак может привести к слиянию наших тел. Достопримечательности, звуки, запахи могут повлиять на нашу тягу к этим продуктам. И каждый день ходить или ездить по одной и той же соблазнительной еде … будет трудно сопротивляться каждый раз. «

РекламаРеклама

Решение проблемы доступа к здоровой пище и борьбы с эпидемией ожирения в Америке может быть не таким простым, как строительство более продуктовых магазинов.

Исследование в 2014 году изучило влияние открытия нового продуктового магазина в сообществе Филадельфии, которое считается «пустыней пищи». «Хотя осведомленность о доступе к продовольствию увеличивалась после открытия магазина, это не приводило к изменениям ИМТ или изменению уровня потребления свежих фруктов и овощей среди участников.

«В то время как новый магазин может быть« доступен », мы не говорим или не рекламируем участникам, какой выбор продуктов они должны делать. У каждого из нас есть любимые продукты, предпочтения и желания для конкретных продуктов и даже конкретных магазинов - либо по привычке, либо потому, что нам нравятся их предпочтительные карточные карты и скидки, т.е. е., лояльность и повторное поведение. У нас были эти предпочтения для продуктов и магазинов, прежде чем новый магазин был построен и после него », Стивен А. Мэтьюз, доктор философии, доцент кафедры социологии, антропологии и демографии в Университете штата Пенсильвания и соавтор исследования 2014 года сказал Healthline.

реклама

Индивидуальный подход, призванный

Более двух третей взрослых американцев считают избыточным или ожирением.

Эйхен утверждает, что борьба с эпидемией ожирения потребует индивидуального подхода и потребует решения большего числа факторов, чем просто доступ к продовольствию.

РекламаРеклама

«Для людей, чтобы поддерживать здоровый вес, важно иметь доступ к фруктам и овощам. Однако доступ к этим продуктам не обязательно означает, что люди их съедят », - сказала она.

«Нам нужно работать как общество, чтобы помочь вносить изменения, чтобы облегчить каждому делать здоровый выбор», - добавила она. «Это может включать информацию и рекомендации на протяжении всей жизни. Нужно будет много индивидуализированных подходов, чтобы помочь каждому человеку добиться успеха в своей среде. «