Фолиевая кислота против фолата - в чем разница?

Фолат и фолиевая кислота представляют собой различные формы витамина B9.

Несмотря на то, что между ними существует четкая разница, их имена часто используются взаимозаменяемо.

На самом деле, существует много путаницы в отношении фолиевой кислоты и фолиевой кислоты, даже среди профессионалов.

Осознание их различий важно, потому что они не оказывают одинакового воздействия на ваше здоровье.

В этой статье объясняется различие между фолиевой кислотой и фолиевой кислотой.

Витамин B9

Витамин B9 является важным питательным веществом, которое естественно встречается как фолат.

Фолат выполняет множество важных функций в организме. Например, он играет решающую роль в росте клеток и образовании ДНК.

Наличие низких уровней фолата связано с повышенным риском нескольких состояний здоровья.

К ним относятся:

• Повышенный гомоцистеин: Высокие уровни гомоцистеина связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта (1, 2).
• Врожденные дефекты: Низкие уровни фолата у беременных женщин связаны с аномалиями родов, такими как дефекты нервной трубки (3).
• Раковый риск: Плохие уровни фолата также связаны с повышенным риском рака (4, 5).

По этим причинам добавка с витамином B9 является общей. Укрепление пищи с этим питательным веществом действительно является обязательным в таких странах, как США, Канада и Чили.

Однако проблема заключается в том, что добавки и укрепленные продукты обычно содержат фолиевую кислоту, а не фолиевую кислоту.

Bottom Line: Витамин B9 является важным питательным веществом, главным образом присутствующим в фолате и фолиевой кислоте. Он обычно принимается в добавках и даже добавляется к обработанной пище в Северной Америке.

Что такое фолиант?

Фолат - это естественная форма витамина B9.

Его название происходит от латинского слова «folium», что означает лист. Фактически, листовые овощи являются одними из лучших диетических источников фолата.

Фолат на самом деле является общим названием для группы родственных соединений с аналогичными питательными свойствами.

Активная форма витамина B9 представляет собой фолат, известный как левомефолиевая кислота или 5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF).

В пищеварительной системе большая часть диетического фолата превращается в 5-MTHF перед входом в кровоток (6).

Bottom Line: Фолат - это естественная форма витамина B9. Перед входом в кровоток пищеварительная система превращает его в биологически активную форму витамина B9, 5-MTHF.

Что такое фолиевая кислота?

Фолиевая кислота представляет собой синтетическую форму витамина B9, также известную как птероилмоноглутаминовая кислота.

Он используется в добавках и добавляется в обработанные пищевые продукты, такие как мука и сухие завтраки.

В течение многих лет фолиевая кислота считалась гораздо лучше поглощенной, чем естественная фолата.

Однако было показано, что рацион, содержащий множество богатых фолатами целых продуктов, является почти таким же эффективным (7).

В отличие от большинства фолатов, большинство фолиевой кислоты не превращается в активную форму витамина B9, 5-MTHF, в пищеварительную систему. Вместо этого его нужно преобразовать в печень или другие ткани (6, 8).

Однако этот процесс медленный и неэффективный. После приема добавки фолиевой кислоты организму требуется время, чтобы преобразовать все его в 5-MTHF (8).

Даже небольшая доза, такая как 200-400 мкг в день, может не полностью метаболизироваться до тех пор, пока не будет принята следующая доза. Эта проблема еще хуже, когда обогащенные продукты едят вместе с добавками фолиевой кислоты (9, 10).

В результате, не метаболизированная фолиевая кислота обычно обнаруживается в крови людей, даже в состоянии голодания (11, 12, 13).

Это вызывает беспокойство, поскольку высокий уровень не метаболизированной фолиевой кислоты связан с несколькими проблемами со здоровьем.

Однако одно из исследований предполагает, что прием фолиевой кислоты вместе с другими В-витаминами, особенно витамином В6, делает конверсию более эффективной (11).

Bottom Line: Фолиевая кислота представляет собой синтетическую форму витамина B9. Тело не превращает его в активный витамин B9 очень хорошо, поэтому не метаболизированная фолиевая кислота может накапливаться в кровотоке.

Является ли неметаболизированная фолиевая кислота вредной?

Несколько исследований показывают, что хронически повышенные уровни не метаболизированной фолиевой кислоты могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье. К ним относятся:

• Повышенный риск развития рака: Высокий уровень не метаболизированной фолиевой кислоты связан с повышенным риском рака. Они также могут ускорить рост предраковых поражений (14, 15, 16).
• Недостаток дефицита B12: Среди пожилых людей высокий уровень фолиевой кислоты может скрыть дефицит витамина B12. Необработанный дефицит витамина В12 может увеличить риск развития деменции и ухудшить функцию нерва (17, 18).

Даже небольшая суточная доза 400 мкг может привести к не метаболизированной фолиевой кислоте для наращивания в кровотоке (9, 10).

Хотя высокое потребление фолиевой кислоты вызывает беспокойство, последствия для здоровья неясны, и необходимы дальнейшие исследования.

Bottom Line: Высокие уровни не метаболизированной фолиевой кислоты могут отрицательно влиять на здоровье, увеличивая риск рака или скрывая дефицит витамина B12. Это происходит очень легко, и полное влияние на здоровье пока не известно.

Что является самым здоровым источником витамина B9?

Лучше всего получить витамин B9 из цельной пищи.

Продукты с высоким содержанием фолатов включают спаржу, авокадо, брюссельскую капусту и листовые зелень, такие как шпинат и салат.

Однако для некоторых людей, таких как беременные женщины, добавки могут быть легким способом убедиться, что вы получаете достаточное количество витамина B9.

В таких случаях лучше выбирать добавки, не содержащие фолиевую кислоту.

Некоторые добавки содержат 5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF), который считается более здоровой альтернативой фолиевой кислоте. Исследования показали, что 5-MTHF равен или даже лучше, чем фолиевая кислота (19, 20, 21, 22, 23).

Дополнительный 5-MTHF связан с кальцием и обычно известен как метилфосфат или левомефолат кальция.Он также продается под торговыми марками Metafolin и Deplin.

Bottom Line: Самыми здоровыми диетическими источниками витамина B9 являются цельные продукты, такие как листовые зеленые овощи. Если вам нужно принимать добавки, метил фолат является более здоровой альтернативой фолиевой кислоте.

Возьмите домашнее сообщение

Существует несколько различий между фолатом и фолиевой кислотой.

В то время как фолата происходит естественным образом в пищевых продуктах, фолиевая кислота является синтетической. Человеческое тело, похоже, не очень хорошо справляется с фолиевой кислотой и имеет проблемы с превращением его в активную форму витамина B9.

Это может привести к не метаболизированной фолиевой кислоте, которая может иметь негативные последствия для здоровья. К счастью, существует много альтернатив фолиевой кислоте

К ним относятся добавки из метиллактата и огромное разнообразие здоровых, цельных продуктов.