Получить преимущества тыквы в одной вкусной чаше урожая

Источник изображения: Мэгги Михалчик

Со всей шумихой вокруг тыквенной пряности в это время года мы часто забываем, что тыква на самом деле является питательным овощем. Сладкое лечение тыквы звучит удивительно осенью, но тыква может выйти далеко за пределы просто сладкого, добавляя сливочное, богатство к разнообразным блюдам!

Продолжайте читать, чтобы научиться накачивать свои продукты и получать питание от этого веселого аромата.

AdvertisementAdvertisement

1. Тыква - это источник питательных веществ

Часто забывают о своих преимуществах для здоровья, семена тыквы и тыквы - это питательные вещества, наполненные клетчаткой, витаминами А и С, калием и железом. Приходя в количестве менее 50 калорий на чашку, этот зимний сквош является отличным дополнением к вашему рациону и может быть использован в нем различными способами. От супов до коктейлей тыква придает гладкую, сливочную текстуру вкусным и сладким блюдам.

Мы также благодарим богатый бета-каротин тыквы за его ярко-оранжевый оттенок. Бета-каротин является предшественником витамина А в организме, который известен тем, что поддерживает видение, особенно ночью. Витамин А можно найти в чрезвычайно больших количествах в оранжевых овощах, таких как тыква, что делает их отличными для дополнительной защиты пинтера!

2. Тыква - отличный источник клетчатки

Еда тыквы - отличный способ добавить больше клетчатки в свой рацион. Одна чашка консервированного тыквенного пюре содержит 7 грамм клетчатки. Перемешайте его в овсянку, миску с йогуртом или замените ее на макаронный соус. Он будет держать вас полнее дольше и поддерживать бесперебойную работу пищеварения.

реклама

При выборе правильной тыквы, чтобы приготовить или испечь в этом сезоне, большой, который вы выбрали из патча, имеет другую текстуру и аромат, что делает его не лучшим вариантом для приготовления пищи - но определенно хорошо для резьбы! Вместо этого выберите одну из меньших тыкв под названием «сахарные тыквы» или «пирожные тыквы». «Эти 2-4 фунтовые тыквы идеально подходят для жарки или создания пюре в рецептах.

3. Семена тыквы упакованы магнием

Как только вы вырезаете свой фонарик-фонарь, обязательно не выбрасывайте семена тыквы! Эти маленькие семена являются источником основных питательных веществ, включая магний, цинк, белок и клетчатку. Высокое содержание магния в семенах тыквы делает их отличной закуской после прогона в холодный осенний день. Телу нужен магний для расслабления мышц и оптимального кровотока.

РекламаРеклама

Жарьте их в корице или отправляйтесь на пряную комбинацию, такую ​​как черный перец и куркума. Черный перец помогает увеличить поглощение куркумы, и они выйдут из пятнистого черного и оранжевого цветов! Сопоставьте это с калием, который вы получаете от самого тыквенного пюре (более 500 мг на чашку, что составляет около 11 процентов от вашего ежедневного значения), и вы будете на пути к получению правильного количества ежедневного калия для предотвращения дефицита, который может привести к судорогам мышц.

4. Семена тыквы могут помочь вашему настроению.

У меня меняется смена времен года? Закуска на семена тыквы может помочь повысить ваше настроение! Они содержат аминокислоту триптофан - ту же самую, что и у индейки, которая помогает в производстве серотонина в мозге. Серотонин - это химическое вещество, которое, как известно, повышает ваше настроение и создает общее хорошее чувство в мозге и теле.

5. Семена тыквы несут большое количество белка, для его порции

Подача неочищенных, поджаренных семян тыквы - приблизительно 2 столовые ложки - также содержит 5 граммов белка, что делает их отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Посыпьте сверху салатами или йогуртом для дополнительного хруста. Зеленое разнообразие, называемое pepitas, по существу такое же, как белые, которые выходят из вашей тыквы, но зеленые - только из определенных сортов тыкв. Вы можете найти pepitas круглый год в основной части бакалеи.

Урожай тыквенной миски квиноа

Эта осень пожнет питательные преимущества, которые могут предложить тыквы с этой чашкой тыквы для сбора урожая. Благодаря своей здоровой дозе белка, клетчатки, витамина А и магния, это рецепт, который вы можете почувствовать хорошим приготовлением для идеального обеда осенью - и обед на следующий день.

Источник изображения: Maggie Michalczyk

Начало до конца: 1 час

РекламаРеклама

Порции: 3 порции

Состав

• 2 чашки проросшей квиноа
• 2 чашки lacinto kale
• 2 маленьких сахара или пирожных тыквы
• 3 ст. pepitas (зеленые семена тыквы)
• 1/4 чашки асиаго или сыр пармезан
• 1/4 стакана оливкового масла экстра вирджин плюс 2 ст. для чистки на тыквенной плоти
• 2 ст. лимонный сок
• 1/2 ч. л. соль и перец

Направления

1. Разогреть духовку до 400 ° F (200 ° C).

2. Используйте острый нож, чтобы вырезать стебель тыквы. Затем вырежьте тыкву пополам сверху вниз. Используйте ложку, чтобы удалить семена - обязательно сберегите для жарки! - и жесткие кусочки, которые висят с боков.

Реклама

3. Вырезать каждую половину тыквы в клинья и кисть с оливковым маслом.

4. Поместите скин-сайд на лист печенья с пергаментным покрытием.

AdvertisementAdvertisement

5. Жарьте около 35-40 минут, пока не тендер.

6. Позвольте охладиться и удалить кожу. Затем нарежьте кубиками.

Для сбора урожая:

Реклама

1. Готовить квиноа в соответствии с инструкциями по упаковке. Пух с вилкой и отложенный.

2. Тщательно промыть, удалить ствол и разорвать капусту на мелкие кусочки.

AdvertisementAdvertisement

3. Для переодевания, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до объединения.

4. Налейте капусту и массируйте в листья руками (это делает его более мягким, чтобы поесть).

5. Смешайте кубическую тыкву с лебедой и капустой. Посыпать сыром и пипатисом сверху.

6. Для праздничного прикосновения очистите вторую маленькую тыкву сахара и добавьте смесь квиноа.

Ешьте прямо из тыквы и наслаждайтесь!

Мэгги Михалчик - зарегистрированный диетолог и голос за @onceuponapumpkin.Ее блог и Instagram посвящены всем вещам тыквы круглый год. Мэгги получила степень бакалавра в области диетологии в Университете штата Мичиган и завершила диетическую стажировку в Aramark в Чикаго. Имея опыт общения с питанием, Мэгги любит делиться сообщениями о питании, чтобы помочь другим жить здоровой жизнью. Когда она не на кухне делает здоровые десерты, Мэгги пытается попробовать новый класс тренировки или пить комбучу.