10 Сердечно-здоровых замещений: ликвидировать нездоровые ингредиенты

Продукты для сердца

Если вы выздоравливаете от сердечного приступа или пытаетесь предотвратить это, здоровая диета должна быть частью плана. Когда вы начинаете строить свою стратегию здорового питания, важно знать, какие продукты следует избегать и какие продукты следует использовать. Чтобы помочь вам, в этом слайд-шоу выделяются несколько сердечно-полезных замещений и предлагаются советы о том, чтобы сделать их великолепными. С помощью нескольких простых свопов вы можете сохранить свой тикер в отличной форме и по-прежнему наслаждаться вкусной едой.

advertisementAdvertisement

Майонез

1. Майонез

Нежирный и легкий майонез лучше, чем реальная вещь для сердечно-здорового питания, но что лучше? Ответ зависит от того, для чего вы собираетесь его использовать.

Чем ниже содержание жира, тем слаще майонез имеет тенденцию быть, что может быть наиболее заметно на бутербродах. Вы можете захотеть придерживаться легкого майонеза (4. 5 жирных граммов на столовую ложку) для следующего сэндвича индейки. Майонез с пониженным содержанием жира (2 жирных грамма на столовую ложку) лучше всего подходит для окунаний, салатов или запеченных рецептов.

Taste Tip: Перемешивание в измельченном чиплотском перце добавляет приятный дымный напиток в салаты из картофеля или макарон, уменьшая сладость уменьшенного жира майонеза.

Сыр

2. Сыр

Сыр с низким содержанием жира предлагает отличную альтернативу вариантам с полным содержанием жира. Хотя обезжиренный сыр может показаться лучшим вариантом, большинство брендов, как правило, очень липкие, не плавятся хорошо и больше похожи на пластик, чем на сыр. Вместо этого попробуйте сыр с пониженным содержанием жира, который обладает такими же отличными вкусовыми и тающими свойствами, как оригинал, но с гораздо меньшим количеством жира.

Совет эксперта: Купите блоки с обезжиренным сыром и протрите их сами. Это не только дешевле, но и расплавляется лучше.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Соль

3. Соль

Большинство врачей вместе с Американской кардиологической ассоциацией (AHA) рекомендуют диету, содержащую менее 2 000 миллиграммов натрия в день. Это меньше, чем одна чайная ложка. Если у вас уже есть высокое кровяное давление, используйте менее 1 500 миллиграммов в день.

Вместо того, чтобы добраться до солоноватого, добавьте всплеск уксуса или спрей свежего лимона к вашей пище. Использование трав и специй - отличный способ дать знакомому блюду новый поворот. Попытайтесь создать свои собственные солевые смеси специй, чтобы иметь под рукой, когда вам нужно повысить аромат.

Taste Tip: Аромат свежих трав быстро исчезает при приготовлении, поэтому добавляйте их перед подачей на стол.

Яйца

4. Яйца

Яйца - отличный источник белка и необходимых питательных веществ, но они содержат насыщенный жир. Вместо того, чтобы полностью вырезать яйца, старайтесь потреблять их в умеренных количествах или до шести целых яиц в неделю. Удаление желтка, содержащего весь холестерин, является еще одним вариантом.Используйте 1/4 стакана коммерческого заменителя яиц или двух крупных яичных белков для каждого цельного яйца в хлебобулочных изделиях.

Совет эксперта: Чтобы сделать свой собственный заменитель яиц, взбейте вместе шесть яичных белков, 1/4 стакана обезжиренного сухого молока, одну столовую ложку масла рапса и четыре капли желтой пищевой краситель.

РекламаРеклама

Говяжий фарш

5. Говяжий фарш

Когда вы жаждете сочного булочки с начинкой или толстый кусочек мясного рулета, смешайте равные части грубого грудинка индейки и кормовую траву, постную говядину. Наземная индейка добавляет влагу и делает приготовленные гамбургеры менее рассыпчатыми. Для рецептов, таких как чили, макаронный соус или кастрюли, которые призывают к говядине, вы можете заменить наземную индейку, не заметив большой разницы.

Совет экспертов: Большинство супермаркетов предлагают разнообразные дегустационные обезжиренные колбасы из земляной индейки.

Шоколад

6. Шоколад

Шоколад действительно имеет место в сердечно-здоровых диетах, но вам следует отказаться от сортов белого шоколада и молочного шоколада. Согласно данным Международного журнала молекулярной науки, съеденный в умеренных количествах, темный шоколад (70% какао или выше) может снизить кровяное давление и уровень ЛПНП (плохого холестерина).

Для хлебобулочных изделий, таких как печенье и пирожные, мелко нарезать темный шоколад, чтобы равномерно распределить его по всему рецепту и уменьшить количество сахара, требуемого на одну четверть или половину.

Taste Tip: Хотите больше шоколадного вкуса? В соответствующих рецептах замените 1/4-чашечный какао-порошок на 2 столовые ложки универсальной муки.

РекламаРеклама

Сметана

7. Сметана

Как и многие другие молочные продукты, сметаной является ингредиент, включенный в широкий спектр рецептов. Получите тот же острый вкус без жира, очистив равное количество обезжиренного творога и нежирного йогурта в блендере и используя его вместо сметаны. При выпечке вы можете заменить одинаковое количество обезжиренного или обезжиренного йогурта во многих рецептах.

Совет эксперта: Попробуйте греческий йогурт, который значительно толще и сливочнее обычного йогурта, потому что большая часть сыворотки была напряженной.

Steak

8. Стейк

Стейк часто получает плохую репутацию как нездоровый. Тем не менее, существует ряд сокращений, которые являются отличными заменителями мяса мяса. Ваши лучшие ставки:

глаз раунда
сторона бокала
top round
top sirloin

Размер порции - ключ. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция этих разрезов на 3 унции имеет 4-5 граммов или менее насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина.

Taste Tip: Для резки говядины с интенсивным, мясистым вкусом спросите своего местного мясника о сухой говядине.

РекламаРекламаРеклама

Цельное зерно

9. Цельные зерна

Показано, что диеты, богатые целыми зернами, снижают высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и риск инсультов, согласно AHA. Вы можете заменить до половины количества универсальной муки цельной пшеничной мукой почти во всех ваших любимых рецептах выпечки.Для дополнительной текстуры попробуйте использовать 1/4 чашки проката овес вместо универсальной муки.

Совет экспертов: Не нравится вкус или текстура цельной пшеницы? Ищите белый муку из цельной пшеницы. Это мягче в аромате, но все еще есть все питание.

Сахар

10. Сахар

Новые сердечно-здоровые рекомендации от AHA побуждают людей потреблять не более 100-150 калорий из добавленных сахаров - которые, естественно, не встречаются в пищу - день. Вы можете заменить стевию или эритрит на половину сахара в большинстве хлебобулочных изделий без какой-либо разницы в фактуре или вкусе. Попробуйте использовать 100 процентов натуральных фруктовых соков, чтобы подсластить соусы и напитки.

Совет эксперта: Большое количество сахара можно найти в таких предметах, как кетчуп, салатные соусы и соусы, поэтому внимательно прочитайте этикетки. Каждые 4 грамма сахара составляют чайную ложку.

Подробнее

Больше информации о здоровье сердца

Здоровая диета - это всего лишь один шаг на пути к здоровому сердцу. Ознакомьтесь с этими полезными статьями для других замечательных советов для вашего тикера: