Тихоокеанский северо-западный рецепт лосося на гриле | Здоровый летний гриль

Лосось - замечательная рыба, которая добавляет к вашей диете. Естественно низкий уровень насыщенных жиров и калорий, он высок в белках и омега-3 жирных кислотах. На гриле филе вы добавляете приятный дымный аромат без добавления жира или калорий.

Обслуживает 4

Ингредиенты

1/2 чашки светло-коричневого сахара

1/4 чашки меда или кленового сиропа

2 столовые ложки яблочного уксуса

4 (1-inch-thick) лосось филе

1 чашка древесной куры (гикори, клен), пропитанная

Инструкции

Объедините первые 3 ингредиента в маленькой кастрюле и доведите до кипения; уменьшать нагрев и кипеть, постоянно помешивая, пока сахар не растворяется. Удалите и остудите до комнатной температуры. Почистите 1/3 смеси на лососе и дайте постоять 30 минут.

Подготовьте гриль для среднего прямого нагрева. Если вы используете древесный уголь, посыпайте пропитанную древесную стружку непосредственно на углях и поместите решетчатую решетку на угли. Если вы используете газ, поместите щепу на фольгу и поставьте поверх горелок.

Лосось гриль, покрытый гриль-крышкой, от 7 до 8 минут или до желаемой температуры. Боб изредка с заправленным соусом. Удалите и дайте постоять за 5 минут до подачи.