Moringa: Факты и рецепты
Оглавление:
Кале, ягоды годжи, морские водоросли, грецкие орехи. Думаете, вы знаете все так называемые суперпродукты? В городе появился новый ребенок: моринга.
Moringa oleifera - это дерево, которое является родным для частей Индии, Пакистана, Бангладеш и Афганистана, а также культивируется в Центральной Америке и некоторых частях Африки. Его иногда называют деревом голенища из-за формы его длинных стручков семян. Деревья Моринга быстро растут и не нуждаются в большом количестве воды, что делает их легко культивируемыми.
рекламаРекламаПрактически каждая часть из них съедобна - листья, корни, незрелые семенные стручки, цветы и семена. Масло, измельченное из семян, называемое бен-маслом, может использоваться при приготовлении пищи и для кожи и волос. Как только масло будет извлечено, семенные корпуса могут использоваться для процесса очистки воды, называемого флокуляцией. Некоторые съедобные части дерева можно собирать в течение первого года посадки реза. Моринга является важным источником питания и торговли в странах, где его можно выращивать. Национальная академия наук называет морингу «живым рог изобилия» и «возможно, самым ценным неосвоенным растением планеты». «
Преимущества для здоровья moringa
Несколько обзоров исследований, в том числе один из Техаса и другого из Пакистана, еще больше похвалили, сославшись на его противоязвенные, антиоксидантные, антигипертензивные и обезболивающие свойства. Исследователи говорят, что компоненты листьев, а именно полифенолы, флавоноиды, глюкозинолаты и алкалоиды, оказывают защитное действие на сердце, печень, легкие, почки и у мужчин, яички.
Пищевая ценность, чашка листьев моринга имеет почти 2 грамма белка, а также является хорошим источником витаминов А и С.
РекламаХотя моринга не распространена в США супермаркеты, вы часто можете найти листья моринга и стручки в специализированных продуктах, таких как филиппинские, индийские и другие азиатские рынки. Если нет, они могут быть хорошими местами для их заказа.
Теперь вам нужно всего несколько рецептов.
РекламаРекламаМоринга стручки
Длинные, тощие стручки в форме голени лучше всего едят, когда они зеленые и молодые. Хотя их текстура похожа на текстуру зеленых бобов, говорят, что они больше похожи на спаржу. Вы можете готовить их целыми, но их длина затрудняет их обработку в небольших горшках. Если необходимо, сократите их до размера зеленых бобов или нарежьте их еще больше на куски, например, нарезанную краху.
Кремовое карри с моринга-стручками
Этот мудрый креветки и рецепт карри-моринга также позволяет вам наслаждаться многими преимуществами для здоровья куркумы, которые могут уменьшить воспаление и снизить уровень сахара в крови. Подавайте это на коричневый рис, чтобы воспользоваться дополнительным волокном, которое обеспечивает зерно.
Получите рецепт!
Моринга, рыба и овощной суп
Не такой тяжелый, как карри, этот эклектичный суп имеет не только морингу, но и сквош, тыкву, оку, баклажаны, рыбу и многое другое! Идеально подходит для экзотической ночи.
Получите рецепт!
РекламаРекламаМоринга листья
Листья являются наиболее часто употребляемой частью моринга. Они быстро растут, поэтому их можно регулярно собирать. Вы можете использовать их в любом блюде, которое требует шпината, включая сырых салатов или бутербродов.
Моринга выходит в кокосовое молоко
Это хорошо работает как курс стартера. Чтобы превратить его в основное событие, добавьте дюжину очищенных и загорелых креветок и тушите, пока они не будут полностью приготовлены (они будут розовыми на всем протяжении), прежде чем добавлять листья моринга.
Получите рецепт!
РекламаОмский омлет
Этот неформальный рецепт - напоминание о том, что вы можете наслаждаться листьями моринга практически любым способом! Добавьте их в quiche, frittata или измените этот рецепт для шпината и артишока. Чтобы заменить шпинат, аккуратно вылейте 3 стакана листьев моринга, затем тщательно выжмите влагу.
Получите рецепт!
