Документальный фильм «Cover Cover Up»
Оглавление:
Типичная американская диета является основной причиной смертельных и хронических заболеваний в этой стране.
Кроме того, компании, производящие некоторые из пищевых продуктов, которые потребляют американцы, вряд ли попытаются помочь решить эти серьезные проблемы.
РекламаРекламаИ не ищите помощи от правительственных учреждений и некоторых из наших самых известных организаций, связанных со здоровьем.
У них конфликты интересов, потому что они получают финансирование от мясной, молочной и фармацевтической промышленности.
Это основная предпосылка нового документального фильма, премьера которого состоялась на прошлой неделе.
Реклама«Что такое здоровье», которая сейчас транслируется на Vimeo, похоже, получила раннее внимание.
Документальный фильм продолжительностью в полтора часа был самым популярным видео на Vimeo On Demand в первые несколько дней после его выпуска 22 марта.
Кинематограф Кип Андерсен не был доступен на этой неделе для собеседования, но в материалах для прессы он сказал, что документальный фильм «показывает, возможно, самое большое сокрытие здоровья нашего времени. «
Чиновники в некоторых из организаций, подвергшихся критике в фильме Андерсена, не впечатлены.
Они обвиняют Андерсена в изучении вишни и игнорируют важность исследований, финансируемых за счет промышленности.
«Нет сомнений в том, что плохая диета и отсутствие физических упражнений могут привести к различным проблемам со здоровьем, включая сердечные заболевания и диабет типа 2», Грег Миллер, PhD, FACN, главный научный сотрудник Национальной молочной промышленности Совет, сказал Healthline по электронной почте. «Люди хотят сделать все возможное, когда выбирают здоровую диету, но столько информации и дезинформации, что трудно понять, кому и чему верить. Вот почему это печально, когда такие фильмы, как «What the Health», искажают научную науку о питании. «
Подробнее: Документальный фильм раскрывает опасность плесени в домах, офисах»
РекламаРекламаЧто документальный фильм влечет за собой
Андерсен начинает свой фильм, обсуждая, как его семейная история болезни заинтересовала его тему, «Как и многие американцы, у меня есть семейная история диабета, сердечных заболеваний и рака, поэтому для меня было важно узнать больше», Андерсен, который вместе руководил «Каким здоровьем» с Киганом Куном, говорится в заявлении для прессы.
Андерсен продолжает подробно рассказывать о вреде для здоровья некоторых из любимых блюд в Соединенных Штатах, ссылаясь на многочисленные исследования на этом пути.
РекламаОн говорит, что мясо, в частности обработанное мясо, является основной причиной рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Это включает в себя все мясные продукты от говядины до курицы до индейки даже для рыб. Цыпленок, отмечает он, является лучшим производителем холестерина в диетах американцев.
Андерсен, который также снял фильм «Cowspiracy», затем идет после молочной промышленности.
РекламаРекламаОн говорит, что риски для здоровья таких продуктов, как молоко, сыр и яйца, были недоразвиты. Он утверждает, что яйца - это чистый жир и холестерин.
Затем Андерсен проверяет сайты некоторых из основных организаций страны.
Он говорит, что Американское онкологическое общество не предупреждает о мясе на своем сайте и даже предложило рецепты, которые включают обработанное мясо.
РекламаАндерсен также находит рецепты для мясных блюд на веб-сайте Американской диабетической ассоциации.
На веб-сайте Американской кардиологической ассоциации есть также «здоровые сердца» рецепты блюд из говядины.
РекламаРекламаАндерсен также отмечает, что фонд Сьюзан Г. Комен не имеет предупреждения о молочных продуктах на своем сайте, хотя он цитирует исследования, связывающие молочные продукты с раком молочной железы.
Андерсен называет каждую из организаций объяснением, но не получает ответов.
Наконец он выстраивает интервью с официальным лицом Американской диабетической ассоциации. Это интервью заканчивается официальным выходом из комнаты.
После ощущения обструкции Андерсен выходит в интернет и ищет источники финансирования для этих различных организаций.
Он считает, что у каждого из них есть длинный список корпоративных спонсоров.
Американская ассоциация диабета получает поддержку от йогурта Дэннона и других.
Американское онкологическое общество получает поддержку от Tyson Foods, среди прочих.
Фонд Сьюзан Г. Комен получает поддержку от Кентукки Жареный Цыпленок и Йоплайт, среди прочих.
И Американская кардиологическая ассоциация получает поддержку от Совета Техасского говядины и других.
Он добавляет, что организации также получают финансирование от фармацевтической промышленности.
Андерсен указывает, что федеральная комиссия, которая формулирует диетические рекомендации США, каждые пять лет заполняется членами, получившими корпоративную поддержку.
В ходе фильма Андерсен беседует с десятком человек в областях, связанных со здоровьем, включая врачей и диетологов.
Он также профилирует трех человек с хроническими заболеваниями в конце документального фильма, которые намного лучше после двух недель вырезания лекарств и употребления более диеты на основе растений.
Подробнее: Эксперты говорят, что вице, возможно, завысил дело в докладе «Killing Cancer» »
Начало здоровой дискуссии?
Курт Мосли, вице-президент по стратегическим альянсам для консультантов по здравоохранению Мерритт Хокинс, сказал, что документальный фильм поднимает несколько важных моментов.
Во-первых, это нездоровые аспекты средней американской диеты.
«Я думаю, что это ключ», - сказал Мосли Healthline. «Это наша диета для быстрого питания. «
Он не согласен с утверждением кинематографиста о том, что есть хорошо дешевле, чем есть плохо.
«Я стараюсь есть здоровую, и это дорого, - сказал он.
Нам нужно посоветовать людям, как лучше заботиться о себе. Курт Мосли, консультанты по здравоохранению Мерритт ХокинсМосли сказал, что потенциальные конфликты между организациями здравоохранения и промышленностью интересны, но он хотел бы точно знать, какую поддержку они получают, какой процент их бюджета поступает из этих источников и кто еще обеспечивает поддержку.
«Я бы хотел посмотреть, что такое спонсорство, - сказал он.
Мосли сказал, что одна из больших «вынос» из фильма - это то, что многие организации пытаются помочь людям справиться с болезнью, а не предотвращать ее либо через образ жизни, либо медицинские успехи.
«Нам нужно лечить болезни, а не жить с ними», - сказал он. «Мы должны советовать людям, как лучше заботиться о себе. «
Мосли сказал, что это главная тема, когда он обсуждает влияние бедности на здравоохранение с различными группами.
В целом, он сказал, что документальный фильм может послужить толчком для обсуждения всех этих важных вопросов.
«Это действительно хорошо, как начало», - сказал он. «Мы должны начать разговор. «
Подробнее: документальный фильм Альцгеймера говорит, что эпидемия может обанкротиться Medicare, Medicaid»
Критика, проблемы
Представители некоторых из организаций, отмеченных в фильме, критикуют фильм Андерсена по ряду причин.
Сюзанна Грант (Suzanne Grant), вице-президент по связям со СМИ и вопросам управления в Американской кардиологической ассоциации, сказала, что рекомендации ее организации по диете всегда следуют «строгой систематической системе обзора наилучшей доступной научной информации. «
Она сказала, что последние правила жизни в ассоциации, например, рекомендуют, чтобы взрослые придерживались диеты, которая подчеркивает овощи, фрукты и цельные зерна. Он также включает в себя обезжиренные молочные продукты, птицу и рыбу и предлагает ограничить красное мясо, а также продукты, насыщенные сахаром и солью.
Что касается рецептов на сайте ассоциации, Грант сказал, что это часть цели организации «встречи с людьми, где они есть. «
« Вегетарианская или вегетарианская ужина не является доминирующей в США сегодня », - сказал Грант. «Хотя мы рекомендуем взрослым, которые могли бы помочь снизить уровень холестерина ЛПНП или их кровяное давление, должны ограничить потребление красного мяса, мы также признаем, что красное мясо является общей чертой американской диеты, и мы призываем всех американцев сделать осознанный выбор для следуйте рекомендованным общим сердечно-здоровым диетическим образцам, указанным выше, если они предпочитают есть мясо. «
Финансовая поддержка со стороны самых разных корпораций со всей страны помогает нам достичь наших целей по улучшению сердечно-сосудистого здоровья всех американцев. Сюзанна Грант, Американская кардиологическая ассоциацияОна добавила, что почти 80 процентов доходов Американской кардиологической ассоциации поступают из других источников, кроме корпораций.
Грант отметил, что ассоциация прозрачна в отношении денег, которые она получает от промышленности.
«Финансовая поддержка от самых разных корпораций со всей страны помогает нам достичь наших целей по улучшению сердечно-сосудистого здоровья всех американцев и спасению жизни», - сказала она.
У чиновников Американского онкологического общества была аналогичная реакция.
Они указывают, что у них есть подробный список рекомендаций по питанию и стилю жизни на их сайте.
В эти рекомендации включены предупреждения о потенциальных рисках рака с обработанным мясом.
Чиновники добавляют, что некоммерческая организация участвовала в исследованиях, которые показали связь между красным мясом и раком.
Критики также отметили, что Андерсен использует только одно исследование для связывания молочных продуктов с раком молочной железы, когда есть другие исследования, в которых отсутствует ссылка.
Миллер из Национального совета молочной промышленности сказал, что заявления документального фильма о здоровом питании и молочных продуктах «не поддержаны научным сообществом. «
Предположение о том, что исследования, спонсируемые промышленностью, которые показывают благоприятный исход, предвзято, разочаровывает, если не сказать больше. Грег Миллер, Национальный совет по молочным продуктамОн сказал, что существует множество способов построить здоровую диету.
Молочные продукты, добавил он, «играют важную роль из-за их уникального набора из девяти основных питательных веществ. «
Он сказал, что новые исследования показывают, что молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, связаны с уменьшением риска диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний.
Миллер также отверг идею о том, что любые исследования, финансируемые промышленностью, предвзяты.
«Предположение о том, что исследования, спонсируемые промышленностью, которые показывают благоприятный исход, предвзято, разочаровывает, если не сказать больше», - сказал Миллер. «То, что люди не могут понять, - это то, что без финансирования со стороны промышленности исследования на высоком уровне могут быть невозможны. Сосредоточив внимание на уклонении от финансирования, мы рискуем уклониться от того, что является потенциально важным вкладом в научную литературу. «
Он сказал, что совет по молочным продуктам спонсирует исследования в национальных и международных университетах, которые придерживаются научных принципов.
«Вот почему важно смотреть за рамки финансовых подтверждений и следить за тем, чтобы исследование было строгим, а не предвзятым к результатам, чтобы определить, как оно подходит во всей совокупности науки», - сказал Миллер.
