Недостатки питания (Недоедание): Симптомы и лечение

Что такое дефицит питания?

Тело требует много разных витаминов и минералов, которые имеют решающее значение для развития организма и профилактики заболеваний. Эти витамины и минералы часто называют микроэлементами. Они не производятся естественным образом в организме, поэтому вы должны получить их из своего рациона.

Дефицит питания возникает, когда организм не поглощает или не получает из пищи необходимое количество питательного вещества. Недостатки могут привести к различным проблемам со здоровьем. Они могут включать проблемы пищеварения, заболевания кожи, чахлые или дефектные рост костей и даже деменцию.

Количество каждого питательного вещества, которое вы должны потреблять, зависит от вашего возраста. В Соединенных Штатах многие продукты, которые вы покупаете в продуктовом магазине (например, зерновые, хлеб и молоко), обогащены питательными веществами, которые необходимы для предотвращения дефицита питания. Но иногда ваше тело неспособно поглощать определенные питательные вещества, даже если вы их потребляете.

Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых распространенных недостатках питания и о том, как их избежать.

рекламаРеклама

Типы

Виды дефицита питания

Возможно, что у вас есть недостатки в питательных веществах, которые необходимы вашему организму. Некоторые распространенные типы недостатков питания включают:

Дефицит железа

Наиболее распространенным дефицитом питания во всем мире является дефицит железа. Дефицит железа может привести к анемии , расстройства крови, которое вызывает усталость, слабость и ряд других симптомов .

Железо содержится в таких продуктах, как темная лиственная зелень, красное мясо и яичные желтки. Это помогает вашему телу делать эритроциты. Когда у вас дефицит железа, ваше тело уменьшает количество эритроцитов. Эритроциты, которые он производит, меньше и бледнее, чем здоровые клетки крови. Они также менее эффективны при доставке кислорода в ваши ткани и органы.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), более 30 процентов населения мира имеет это состояние. Фактически, это единственный дефицит питания, который распространен как в развивающихся, так и в промышленно развитых странах. Железодефицитная анемия поражает так много людей, что в настоящее время она широко признана эпидемией общественного здравоохранения.

Дефицит витамина А

Витамин А представляет собой группу питательных веществ, имеющих решающее значение для здоровья и функционирования глаз и репродуктивного здоровья у мужчин и женщин. Он также играет роль в укреплении иммунной системы против инфекций.

По данным ВОЗ, недостаток витамина А является основной причиной предотвратимой слепоты у детей. Беременные женщины с дефицитом витамина А также имеют более высокий уровень материнской смертности. Бета-каротин - это питательное вещество, которое действует как антиоксидант и содержится в красных, оранжевых, желтых и темно-зеленых пигментированных продуктах.Бета-каротин может быть превращен в витамин А в организме, когда это необходимо.

Для новорожденных младенцев лучшим источником витамина А является грудное молоко. Для всех остальных важно есть много продуктов с высоким содержанием витамина А. Они включают:

• молоко
• яйца
• зеленые овощи, такие как капуста, брокколи и шпинат
• оранжевые овощи, такие как морковь, сладкий картофель и тыква
• красновато-желтые плоды, такие как абрикосы, папайя, персики и помидоры

Дефицит тиамина (витамина B-1)

Другой распространенный дефицит питания происходит с тиамином, также известным как витамин Б-1. Тиамин является важной частью вашей нервной системы. Это также помогает вашему организму превращать углеводы в энергию как часть вашего метаболизма.

Отсутствие тиамина может привести к потере веса и усталости, а также к некоторым когнитивным симптомам, таким как путаница и кратковременная потеря памяти. Дефицит тиамина может также привести к повреждению нервов и мышц и может повлиять на сердце.

В Соединенных Штатах дефицит тиамина чаще всего наблюдается у людей, которые хронически злоупотребляют алкоголем. Алкоголь снижает способность организма поглощать тиамин, хранить тиамин в печени и превращать тиамин в пригодную для использования форму. Дефицит тиамина является распространенной причиной синдрома Вернике-Корсакова, формы деменции.

Многие сухие завтраки и зерновые продукты в Соединенных Штатах обогащены тиамином. Яйца, бобовые, орехи, семена, зародыши пшеницы и свинина также являются хорошими источниками витамина.

Дефицит ниацина (витамин B-3)

Ниацин (витамин B-3) - еще один минерал, который помогает организму превращать пищу в энергию. Сильный дефицит ниацина часто называют пеллагра. Ниацин встречается у большинства животных белков, но также и в арахисах. В результате это состояние встречается редко в развитых странах или в мясных сообществах.

Симптомы пеллагры включают диарею, слабоумие и расстройства кожи. Вы можете лечить его с помощью сбалансированной диеты и витаминов B-3.

Дефицит фолата (витамин B-9)

Витамин B-9, часто называемый фолатом, помогает организму создавать эритроциты и продуцировать ДНК. Это также помогает развитию мозга и функционированию нервной системы. Фолиевая кислота представляет собой синтетическую форму, содержащуюся в добавках или обогащенных продуктах.

Фолат особенно важен для развития плода. Он играет решающую роль в формировании мозга развивающегося ребенка и спинного мозга. Дефицит фолата может привести к серьезным врожденным дефектам, проблемам роста или анемии.

Вы можете найти фолаты в продуктах питания, в том числе:

• фасоль и чечевица
• цитрусовые
• листовые зеленые овощи
• спаржа
• мясо, такое как домашняя птица и свинина
• моллюски
• укрепленные зерновые продукты
• цельные зерна

В то время как бобы могут обеспечить большой фолат, содержание фолиевой кислоты в консервированных бобов составляет примерно половину того, что предлагают приготовленные сушеные бобы.

Большинство людей в США получают достаточно фолата. Но беременные женщины и женщины детородного возраста иногда не потребляют достаточно фолата для здоровой беременности. Национальные институты здоровья (NIH) рекомендует беременным женщинам или беременным потреблять до 400 миллилитров фолата или фолиевой кислоты каждый день, чтобы предотвратить врожденные дефекты.

Есть также исследования, показывающие, что у некоторых людей есть генетические мутации, которые препятствуют их телу метилировать фолиевой кислотой или превращают его в ту форму, которую организм может использовать. В этих случаях, хотя потребление фолата может быть адекватным, для предотвращения дефицита может потребоваться добавление метилированного фолата.

Дефицит витамина D

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, около 1 миллиарда людей во всем мире страдают дефицитом витамина D. Люди с темно-пигментированной кожей подвергаются более высокому риску дефицита витамина D.

Витамин D необходим для здоровых костей. Это помогает организму поддерживать правильные уровни кальция, чтобы регулировать развитие зубов и костей. Отсутствие этого питательного вещества может привести к чахлым или плохим росту кости. Остеопороз, вызванный отсутствием кальция и витамина D, может привести к пористым и хрупким костям, которые очень легко ломаются.

Лучшим источником витамина D является солнечный свет. Витамин D содержится только в нескольких продуктах. Продукты с витамином D включают:

• масло рыбьего жира
• жирная рыба
• грибы
• яичные желтки
• печень

Многие молочные продукты и растительные молоки в Соединенных Штатах обогащены витамином D. < 999> Ультрафиолетовый свет от солнца также является источником витамина D. Согласно исследованию NIH, исследования показывают, что от 5 до 30 минут пребывания на солнце два раза в неделю на лице, руках, шее или спине могут обеспечить вас достаточным количеством витамина D.

Хотя рекомендуется для защиты от ультрафиолетового излучения, солнцезащитный крем препятствует поглощению витамина D от солнечного света через кожу. Проведите несколько минут на солнце перед солнцезащитным кремом для оптимального поглощения витамина D.

Дефицит кальция

Кальций помогает вашему телу развить сильные кости и зубы. Это также помогает вашему сердцу, нервам и мышцам работать так, как им нужно. Дефицит кальция часто не проявляет симптомы сразу, но это может привести к серьезным проблемам со здоровьем с течением времени. Если вы не потребляете достаточно кальция, ваше тело может вместо этого использовать кальций из ваших костей, что приводит к потере костной массы.

В то время как некоторые эксперты считают, что дефицит кальция может быть связан с низкой массой кости и ослаблением костей из-за остеопороза, это тема много дискуссий. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), доказательства подтверждают важность кальция с витамином D в пожилых популяциях для здоровья костей, но доказательства для слабых групп населения более слабы.

Исследование ВОЗ по изучению населения также показывает, что страны с более низким потреблением кальция не имеют высоких показателей заболеваний костей. Но страны с более высоким потреблением кальция имеют более высокие показатели переломов шейки бедра. В этих странах, таких как Соединенные Штаты, высокое потребление белка и отсутствие физических упражнений могут способствовать ухудшению состояния кальция и здоровья костей.

Дефицит кальция может привести к судорогам и аномальным сердечным ритмам. Они могут даже быть опасными для жизни. Женщины в постменопаузе испытывают большую потерю костной ткани из-за изменения гормонов и имеют больше проблем с поглощением кальция.

Лучшие источники кальция - это молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр, кальций-тофу и мелкая рыба с костями.Овощи, такие как капуста и брокколи, также содержат кальций, а многие злаки и зерна обогащены кальцием.

Причины

Что вызывает дефицит питания?

Обычная причина дефицита питания - это плохая диета, в которой отсутствуют необходимые питательные вещества. Тело способно хранить некоторые питательные вещества, поэтому недостаток не может быть пойман до тех пор, пока он не будет питаться питательными веществами в течение некоторого времени.

Ряд заболеваний и состояний, включая рак толстой кишки, несбалансированную флору кишечника и желудочно-кишечные состояния, такие как болезнь Крона и целиакии, могут привести к дефициту железа. Беременность также может вызвать дефицит, если тело отводит железо плоду.

Исследователи обнаружили ассоциации между бариатрической хирургией, которая уменьшает размер желудка для достижения потери веса и дефицита питания. Люди, которые являются кандидатами на бариатрическую хирургию, уже могут быть дефицитными по питательным веществам из-за плохой диеты. До и после операции вам следует поговорить с вашим врачом и диетологом, чтобы составить план тщательного питания.

РекламаРекламаРеклама

Симптомы

Каковы симптомы дефицита питания?

Симптомы дефицита питания зависят от того, какое питательное вещество испытывает организм. Тем не менее, есть некоторые общие симптомы, которые могут возникнуть, в том числе:

бледность или бледная кожа

• усталость
• слабость
• проблема с дыханием
• необычная пристрастия к пище
• выпадение волос
• периоды головокружение
• запор
• сонливость
• сердцебиение
• чувство слабости или обморока
• депрессия
• покалывание и онемение суставов
• менструальные проблемы, такие как пропущенные периоды или очень тяжелые циклы <999 > Плохая концентрация
• Вы можете отображать все эти симптомы или только группы из них. Со временем большинство людей приспосабливаются к симптомам. Это может привести к недиагностическому состоянию. Запланируйте осмотр с вашим врачом, если вы испытываете длительные периоды усталости, слабости или плохой концентрации. Эти симптомы могут быть признаком начала серьезного дефицита.
• Диагностика

Как диагностируются дефициты питания?

Ваш врач обсудит вашу диету и привычки к еде с вами, если они подозревают, что у вас дефицит питания. Они спросят, какие симптомы вы испытываете. Не забудьте упомянуть, если вы испытали какие-либо периоды запора или диареи, или если в вашем стуле присутствует кровь.

Ваш дефицит питания также может быть диагностирован во время обычных анализов крови, включая полный анализ крови (CBC). Часто врачи определяют анемию.

РекламаРеклама

Лечение

Как лечится дефицит питания?

Лечение дефицита питания зависит от типа и тяжести дефицита. Ваш врач узнает, насколько серьезным является дефицит, а также вероятность долгосрочных проблем, вызванных нехваткой питательных веществ.

Они могут заказать дальнейшие испытания, чтобы узнать, есть ли какой-либо другой ущерб, прежде чем принимать решение о плане лечения. Симптомы обычно исчезают, когда соблюдается правильная диета или добавляется питательное вещество.

Диетические изменения

Врач может посоветовать вам, как изменить свои привычки в еде в случае незначительного дефицита. Например, люди с анемией должны включать больше мяса, яиц, птицы, овощей и богатых железом зерен в свой рацион.

Ваш врач может направить вас к диетологу, если ваш дефицит более серьезный. Они могут рекомендовать хранить дневник пищи в течение нескольких недель. Когда вы встретитесь с диетологом, вы перейдете в дневник и определите любые изменения, которые вы должны внести.

Как правило, вы регулярно встречаетесь с вашим диетологом. В конце концов, у вас может быть анализ крови, чтобы подтвердить, что вы больше не испытываете недостатка.

Дополнения

Официальные рекомендации по питанию Соединенных Штатов рекомендуют вам получать большую часть ваших питательных веществ из пищи. В некоторых случаях вам может понадобиться принимать добавки или поливитамины. Также может потребоваться дополнительное дополнение, чтобы помочь вашему организму абсорбировать добавки, например, принимать кальций и витамин D вместе.

Частота и дозировка добавки будут зависеть от того, насколько серьезным является дефицит. Это будет определено вашим доктором или диетологом.

Вам следует поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки.

Парентеральное введение

В очень тяжелых случаях - например, когда дефицит питательных веществ не отвечает на пероральные препараты или витамины - может потребоваться, чтобы питательное вещество было дано парентерально или через вены или мышцы.

Это может нести риск дополнительных побочных эффектов. Обычно это делается в больнице.

Парентеральное железо, например, может вызвать побочные эффекты, которые включают:

озноб

боль в спине

• головокружение
• лихорадка
• мышечная боль
• обморок
• В редких случаях это может даже вызывают серьезную аллергическую реакцию. После того как вы получили лечение, ваш врач проведет повторный анализ крови, чтобы подтвердить, что он прошел успешно. Возможно, вам придется посещать больницу для повторных назначений, пока вы больше не будете испытывать недостаток.
• Реклама

Долгосрочная перспектива

Будет ли дефицит питания вызывать долгосрочные проблемы?

Большинство проблем, вызванных дефицитом питательных веществ, прекратятся, как только вы перестанете испытывать недостаток. Но в некоторых случаях может наноситься длительный урон. Это обычно происходит только тогда, когда дефицит был серьезным и длился долгое время.

Например, длительный дефицит тиамина может быть связан с частым ростом или депрессией. Недостаточность питания у детей может быть серьезной и привести к длительным негативным последствиям для здоровья.

Если вы испытываете симптомы и обеспокоены тем, что не получаете достаточное количество определенного питательного вещества, поговорите со своим врачом. Они могут обсудить вашу диету с вами и помочь выяснить, следует ли вам принимать какие-то диетические изменения или начинать принимать добавки.