Лучшие 8 преимуществ для здоровья цветной капусты

Цветная капуста - чрезвычайно здоровый овощ, который является важным источником питательных веществ.

Он также содержит уникальные растительные соединения, которые могут снизить риск ряда заболеваний, включая сердечные заболевания и рак.

Кроме того, это потеря веса дружественные и невероятно легко добавить к вашей диете.

Вот 8 научно обоснованных преимуществ для здоровья цветной капусты.

advertisementAdvertisement

1. Содержит много питательных веществ

Профиль питания цветной капусты довольно впечатляет.

Цветная капуста очень низка в калориях, но с высоким содержанием витаминов. На самом деле, цветная капуста содержит некоторые из почти каждого витамина и минерала, которые вам нужны (1).

Вот краткий обзор питательных веществ, найденных в 1 чашке или 128 граммах сырой цветной капусты (1):

• Калории: 25
• Волокно: 3 грамма
• Витамин C: 77% RDI
• Витамин K: 20% из RDI
• Витамин B6: 11% RDI
• Фолат: 14% RDI
• Пантотеновая кислота: 7% RDI
• Калий: < 9% RDI Марганец:
• 8% RDI Магний:
• 4% RDI Фосфор:
• 4% RDI < ! --3 ->

Резюме:

Цветная капуста - отличный источник витаминов и минералов, содержащих почти все витамины и минералы, которые вам нужны. 2. Высоко в волокне

Цветная капуста довольно высока в волокнах, что полезно для общего здоровья.

Есть 3 грамма волокна в одной чашке цветной капусты, что составляет 10% от ваших ежедневных потребностей (1).

Волокно важно, потому что оно питает здоровые бактерии в кишечнике, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить пищеварение (2, 3).

Потребление достаточного количества клетчатки может помочь предотвратить пищеварительные состояния, такие как запор, дивертикулит и воспалительное заболевание кишечника (IBD) (2, 3).

Кроме того, исследования показывают, что диета с богатыми клетчаткой овощами, такими как цветная капуста, связана с более низким риском нескольких заболеваний, включая сердечные заболевания, рак и диабет (4, 5, 6).

Волокно может также играть роль в профилактике ожирения из-за его способности повышать полноту и уменьшать общее потребление калорий (7, 8).

Резюме:

Цветная капуста содержит большое количество клетчатки, что важно для здоровья пищеварительной системы и может снизить риск возникновения нескольких хронических заболеваний. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Хороший источник антиоксидантов

Цветная капуста - отличный источник антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспаления.

Подобно другим крестоцветным овощам, цветная капуста особенно высока в глюкозинолатах и ​​изотиоцианатах, две группы антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток (9, 10, 11, 12, 13).

В исследованиях пробирки было показано, что глюкозинолаты и изотиоцианаты особенно защищают от рака толстой кишки, легких, груди и предстательной железы (10).

Цветная капуста содержит также каротиноидные и флавоноидные антиоксиданты, которые оказывают противораковое действие и могут снизить риск ряда других заболеваний, включая сердечные заболевания (14, 15, 16, 17, 18).

Более того, цветная капуста содержит большое количество витамина С, которое действует как антиоксидант. Он хорошо известен своими противовоспалительными эффектами, которые могут повысить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний и рака (19, 20).

Резюме:

Цветная капуста содержит значительное количество антиоксидантов, которые полезны для уменьшения воспаления и защиты от нескольких хронических заболеваний. 4. May Aid при потере веса

Цветная капуста имеет несколько свойств, которые могут помочь в потере веса.

Во-первых, это низкие калории с 25 калориями на чашку, поэтому вы можете много есть, не набирая вес.

Он также может служить заменителем низкокалорийных продуктов для калорийных продуктов, таких как рис и мука.

Как хороший источник клетчатки, цветная капуста замедляет пищеварение и способствует ощущению полноты. Это может автоматически уменьшить количество калорий, которые вы едите в течение дня, что является важным фактором контроля веса (6, 8).

Высокое содержание воды - еще один дружественный к весу аспект цветной капусты. Фактически, 92% его веса составлено из воды. Потребление большого количества водо-плотных низкокалорийных продуктов связано с потерей веса (1, 21).

Резюме:

Цветная капуста с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки и воды - все свойства, которые могут помочь в потере веса. AdvertisementAdvertisement

5. Высоко в холине

Цветная капуста высока в холине, важном питательном веществе, в котором не хватает многих людей.

Одна чашка цветной капусты содержит 45 мг холина, что составляет около 11% от адекватного потребления (ИИ) для женщин и 8% для мужчин (1, 22).

Холин имеет несколько важных функций в теле.

Во-первых, он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддерживающего метаболизма (23, 24).

Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейротрансмиттеров, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, это помогает предотвратить накопление холестерина в печени (24).

Те, кто не потребляет достаточно холина, могут иметь более высокий риск заболевания печени и сердца, помимо неврологических расстройств, таких как деменция и болезнь Альцгеймера (25, 26).

Не многие продукты содержат холин. Цветная капуста, наряду с брокколи, является одним из лучших растительных источников питательных веществ.

Резюме:

Цветная капуста - хороший источник холина, питательного вещества, которого многие люди не хватает. Он участвует во многих процессах в организме и работает над предотвращением ряда заболеваний. Реклама

6. Богатый Сульфорафаном

Цветная капуста содержит сульфорафан, широко изученный антиоксидант.

Многие исследования на пробирках и животных нашли, что сульфорафан особенно полезен для подавления развития рака путем ингибирования ферментов, которые участвуют в развитии рака и опухоли (27, 28, 29).

Согласно некоторым исследованиям, сульфорафан может также иметь потенциал для прекращения роста рака путем уничтожения уже поврежденных клеток (27, 28, 29).

Сульфорафан, по-видимому, наиболее защищен от рака толстой кишки и предстательной железы, но также изучается его влияние на многие другие виды рака, такие как грудь, лейкемия, поджелудочная железа и меланома (29).

Исследования показывают, что сульфорафан может также помочь снизить высокое кровяное давление и сохранить здоровье артерий - как основные факторы в предотвращении сердечных заболеваний (30).

Наконец, исследования на животных показывают, что сульфорафан может также играть роль в профилактике диабета и снижать риск осложнений, вызванных диабетом, таких как заболевание почек (30).

Хотя для определения степени воздействия сульфорафана у людей необходимы дополнительные исследования, его потенциальные преимущества для здоровья являются многообещающими.

Резюме:

Цветная капуста богата сульфорафаном, растительным соединением с множеством полезных эффектов, такими как снижение риска развития рака, сердечных заболеваний и диабета. AdvertisementAdvertisement

7. Низкоуглеводная альтернатива зернам и бобовым культурам

Цветная капуста невероятно универсальна и может использоваться для замены зерна и бобовых в вашем рационе.

Это не только фантастический способ увеличить ваше потребление овощей, но и особенно полезно для тех, кто следит за диетами с низким содержанием углеводов.

Это потому, что цветная капуста значительно ниже в углеводах, чем зерно и бобовые.

Например, чашка цветной капусты содержит 5 г углеводов. В то же время чашка риса содержит 45 г углеводов - в девять раз больше количества цветной капусты (31, 1).

Вот несколько примеров рецептов, которые можно приготовить из цветной капусты вместо зерен и бобовых:

Рис цветной капусты:

• Замените белый или коричневый рис цветной капустой, которая была тертой, а затем приготовлена, как в этом рецепте. Корень пиццы цветной капусты:
• Путем пульсирующей цветной капусты в кухонном комбайне, а затем превращая ее в тесто, например, в этот рецепт, вы можете приготовить вкусную пиццу. Цветная капуста:
• Нут может быть заменен цветной капустой в рецептах хумума, подобных этому. Пюре из цветной капусты:
• Вместо того, чтобы делать картофельное пюре, попробуйте этот рецепт для низкокалорийного капусты, который легко сделать. Пюре из цветной капусты:
• Смешайте пульсированную цветную капусту с яйцами, чтобы сделать низкоуглеводные лепешки, которые можно использовать для обертывания, раковин тако или буррито, как в этом рецепте. Цветная капуста и сыр:
• Приготовленная цветная капуста может сочетаться с молоком, сыром и специями, чтобы сделать мак и сыр, как в этом рецепте. Резюме:

Цветная капуста может заменить зерно и бобовые во многих рецептах, что является отличным способом съесть больше овощей или следовать диете с низким содержанием углеводов. 8. Легко добавить в свой рацион

Мало того, что цветная капуста универсальна, но ее также очень легко добавить в свой рацион.

Начнем с того, что вы можете использовать его в сыром виде, что требует очень небольшой подготовки. Вы можете наслаждаться сырыми цветками цветной капусты, как закуска, окунутая в хумус, или другой здоровый растительный окунь, подобный этому.

Цветная капуста также может быть приготовлена ​​различными способами, такими как пар, обжарка или обжарка. Это отличное гарнир или может сочетаться с блюдами, такими как супы, салаты, жареный картофель и кастрюли.

Не говоря уже, это довольно дешево и широко доступно в большинстве продуктовых магазинов.

Резюме:

Есть много способов добавить цветную капусту в свой рацион. Он может потребляться приготовленным или сырым и делает фантастическое дополнение практически к любому блюду. РекламаРекламаРеклама

Нижняя линия

Цветная капуста обеспечивает некоторые преимущества для здоровья.

Это отличный источник питательных веществ, в том числе несколько, которым нужно много людей.

Кроме того, цветная капуста содержит уникальные антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и защитить от ряда заболеваний, таких как рак и сердечные заболевания.

Более того, цветная капуста легко добавить свою диету. Это вкусно, легко готовится и может заменить продукты с высоким содержанием углеводов в нескольких рецептах.