Тыква Специя: почему мы этого жалеем
Оглавление:
Вы можете заказать танец с пряностями тыквы практически любым способом.
С обезжиренным молоком, соевым молоком, миндальным молоком и т. Д.
РекламаРекламаВы можете заказать ее замороженной или дополнительной горячей.
Вы можете заказать его со взбитыми сливками или без него.
Но независимо от того, как вы его заказываете, каждый стакан также подается с кучей доз хорошей ностальгии.
реклама«Они на вкус, как теплое одеяло, чувствуют», - сказала Джоанна Уилер Джонсон, школьный психолог в Грузии.
«Это действительно запах, а не тот вкус, который мне нравится», - добавил Челси Хеншоу из Миссисипи. «В начале осенней погоды я всегда покупаю как минимум одну пряную пряную тыкву. Затем я помню, что мне не нравится супер сладкий вкус. «
РекламаРекламаУвлечение тыквой приправлено около 15 лет, и с самых ранних дней наблюдается ускорение популярности.
В 2003 году Starbucks представила свой знаменитый PSL, который теперь имеет свои собственные проверенные учетные записи Instagram и Twitter.
«Никто не знал тогда, чем он будет расти», - сказал Питер Дюкс, менеджер по продуктам Starbucks, возглавлявший разработку латте из тыквенной пряности в заявлении перед возвращением латте в тыкву тыквы 2017 года. «Это взято на собственной жизнью ».
До того, как конгломерат кофейни представил свою знаменитую осеннюю смесь, сезонный аромат в основном использовался для свечей и домашних ароматов.
Теперь, однако, тыква ароматизаторы пряностей - это почти все виды пищи, которые вы могли себе представить, от Cheerios до Oreos, блинных смесей и белковых баров.
РекламаРекламаЕсли вы считаете, что это тыквенное приправленное безумие является ярким примером маркетинга, быть верным.
Но есть и наука, объясняющая, почему мы все выстраиваемся за угол в тот день, когда Starbucks бросает свой первый кубок PSL.
Наука о тыквенной специи
Смеси тыквенных пряностей, как правило, сочетание корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики или душистого сока, сказал д-р Канта Шелке, коммуникатор по пищевой науке, с Институтом пищевых технологий и адъюнкт-профессор в Университете Джона Хопкинса в Мэриленде.
Реклама«Только специи не создают волшебство« тыквенной специи латте », - сказал Шелк Healthline. «Популярный и почти захватывающий вкус и аромат развивается только тогда, когда эти специи готовятся или запекаются с тыквой, сливками, маслом и сахаром. Именно эта комбинация вкуса компании реплицируются в популярной тыквенной специи латте с использованием экстрактов и ароматизаторов. В тыквенных специях не содержится тыквы или даже этих специй. За этим стоит невероятная химия. «
Есть и эмоциональный аспект этого, сказал Шелк.
РекламаРекламаКомпании знают, что люди платят за комфорт и ностальгию в еде, и они более чем счастливы доставить ее в виде тыквенных пряных товаров.
«Человеческий мозг умеет быстро идентифицировать ароматы с точки зрения того, когда они в последний раз встречались. В западной культуре аромат пирога тыквенной тыквы немедленно переносит людей во все теплые и дружеские времена, связанные с пирогом тыквы - праздничные сборы, семьи, праздники, угощения, сладости, вещи, из которых хранятся детские воспоминания », - объяснил Шелк.
Кристен Ховет, научный журналист из Ванкувера и инструктор по йоге, сказала, что захватывающая природа специй тыквы также идет на биологическую реакцию, которую мы имеем, когда мы едим эти продукты.
РекламаХовет учился во время обучения йоги, включая некоторые курсы по аюрведе (целостный подход к исцелению), что продукты из тыквы приправлены множеством полезных ингредиентов.
«У этих четырех основных ингредиентов пряности тыквы (корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики) все свойства потепления и увеличение циркуляции», - сказал Ховет Healthline. «Это идеально подходит для более прохладной или холодной погоды, когда наша циркуляция замедляется. Уменьшенный поток кислорода может заставить вас чувствовать себя усталым и вялым, но после того, как у вас есть тыквенная пряность латте или другая еда или напиток из тыквы-пряностей, наши кровеносные сосуды расширяются, и мы чувствуем себя теплее и энергичнее. «
РекламаРекламаЭто радостное ощущение, а также воспоминания, которые вызывают ароматы, которые позволяют нам добывать каждую пряную пищу, которую мы можем найти, - говорит Шелк.
«Сезонность помогает. Теплота смеси - идеальный комфорт в более прохладную погоду, - сказал Шелк. «Быть теплым и счастливым - и, следовательно, приятнее и увлекательнее, особенно во время праздников, делает спелые тыквенные специи такими же эффективными, как можжевельник и сосна в каминах, меняя наше настроение и успокаивая нас. Оптимизированные духи могут вздыматься и способствовать ощущению хорошего самочувствия, и это может заставить людей жаждать его многократно. «
Это, и иногда эти продукты действительно просто вкусные.
Пряная тыква без латте
Если у вас нет пяти долларов, чтобы предлагать зеленые фартуки с фартуком, все в порядке.
Hovet предлагает несколько идей для наслаждения преимуществами специй без обстрела основных денег.
«Я - целиакия и люблю посыпать тыквенную специю в безглютеновую овсянку в холодные утра», - сказала она. «Еще один из любимых - печенье из тыквы, приготовленное из коричневой рисовой муки и консервированной тыквы. «
Не поклонник комбинации пряностей тыквы, но наслаждайтесь пряным комфортом в теплых напитках? Тебе повезло.
Несколько других блюд и комбинаций специй предлагают одни и те же хорошие ощущения, и они одинаково хороши.
«Чай был бы очень похож на то, что черный чай часто смешивается с основными ингредиентами тыквенной пряности плюс кардамон», - сказал Ховет. «Кардамон, помимо свойств согревания, отлично подходит для сброса газа и вздутия живота.Вы можете видеть, что многие из этих смесей разделяют определенные общие черты. Они нагреваются, увеличивают циркуляцию и помогают пищеварению. «
Шелке добавляет, что смесь специй для ближневосточной баклавы и смеси корицы и мускатного ореха в рисовых пудингах вызывают многие из тех же интенсивных эмоций, что и пряность тыквы.
«Карамелизирующие ноты сжигающего сахара могут успокоиться для многих, потому что это напоминает им детские дни и маму, выпекающие куки», - добавил Шелк. «Когда сахар нагревается, он образует огромное количество ароматических соединений, которые могут транспортировать людей через множество опытов, помимо печенья. «
