6 Причин, почему сироп из кукурузы с высоким содержанием фруктозы плохо для вас

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) - это тип искусственного сахара из кукурузного сиропа.

Многие эксперты утверждают, что сахар и ГФУ являются ключевыми факторами в сегодняшней эпидемии ожирения (1, 2).

ГФУ и сахар также связаны со многими другими серьезными проблемами со здоровьем, включая диабет и сердечные заболевания (3, 4).

Вот 6 причин, по которым кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вреден для вашего здоровья.

1. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы Добавляет неестественное количество фруктозы в ваш рацион

Фруктоза в ГФУ может вызвать проблемы со здоровьем, если их едят в избыточных количествах.

Большинство крахмалистых углеводов, таких как рис, делятся на глюкозу, основную форму углеводов. Однако столовый сахар и HFCS составляют 50% глюкозы и 50% фруктозы (5).

Глюкоза легко транспортируется и используется каждой клеткой вашего тела. Это также преобладающий источник топлива для упражнений высокой интенсивности и различных процессов.

Напротив, фруктоза из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или сахара в таблице должна быть превращена в жир или гликоген (хранимые углеводы) печенью, прежде чем он может использоваться в качестве топлива.

HFCS добавляет к вашему рациону неестественное количество фруктозы, которое человеческое тело не разработало для правильной обработки.

Фактически, до последних нескольких десятилетий ваша диета содержала бы очень небольшое количество фруктозы из природных источников, таких как фрукты и овощи (6).

В дополнение к более низким концентрациям фруктозы, фрукты содержат клетчатку, воду, микроэлементы и антиоксиданты. Ни одна из информации в этой статье относится ко всем фруктам, что очень полезно (6).

Неблагоприятные последствия, перечисленные ниже, в основном вызваны избытком фруктозы, и они относятся как к кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы (55% фруктозы), так и к равнине сахара (50% фруктозы).

Bottom Line: HFCS и сахар содержат как фруктозу, так и глюкозу. Фруктозу обрабатывают иначе, чем глюкозу, и потребление слишком большого количества фруктозы может привести к проблемам со здоровьем.

2. Легко превращается в жир

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы легко превращается в жир при потреблении в избытке (7).

Это потому, что фруктоза метаболизируется в печени. Печень может превратить фруктозу в гликоген (хранимые углеводы), но она имеет ограниченную емкость.

Хотя меньшее количество фруктозы из фруктов может быть прекрасным, большие дозы из соды или сладостей могут перегружать печень и превращаться в жир.

В долгосрочной перспективе это накопление жира может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как жирная болезнь печени и диабет 2 типа (8,9).

В одном трехнедельном исследовании исследователи обнаружили, что чрезмерное потребление сахара и фруктозы привело к резкому увеличению жира в печени на 27% (10).

Другое исследование также показало, что фруктоза может увеличить жировые выделения в большей степени, чем другие калорийные блюда (11).

Помните, что вредные эффекты ГФУ и фруктозы не следует путать с фруктозой во фруктах, которая является здоровой и безопасной в разумных количествах.

Bottom Line: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может легко привести к чрезмерному увеличению жира. Это потому, что он переваривается иначе, чем другие продукты.

3. Это увеличит риск ожирения и увеличения веса

Долгосрочные исследования также показывают, что чрезмерное количество сахара или HFCS может играть ключевую роль в ожирении (12, 13).

В одном исследовании здоровым взрослым добровольцам были даны напитки, содержащие либо глюкозу, либо фруктозу.

При сравнении двух групп фруктозный напиток не стимулировал области мозга, которые контролировали аппетит в той же степени, что и глюкозный напиток (14).

Фруктоза может также вызвать накопление висцерального жира. Висцеральный жир окружает ваши органы и является худшим типом жировых отложений. Это связано с проблемами здоровья, такими как диабет и сердечные заболевания (8, 15).

Кроме того, доступность ГФУ и сахара также увеличила среднее потребление калорий, что является ключевым фактором увеличения веса. Исследования показывают, что сейчас люди потребляют более 500 калорий в день из сахара, что может быть на 300% больше, чем 50 лет назад (16, 17, 18).

Bottom Line: Исследования продолжают подчеркивать роль кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и фруктозы при ожирении. Он также может добавить висцеральный жир, вредный тип жира, который окружает ваши органы.

4. Чрезмерное потребление является ключевой причиной диабета

Чрезмерное потребление фруктозы или HFCS также может привести к резистентности к инсулину, что может привести к диабету типа 2 (11, 19).

У здоровых людей инсулин увеличивается в ответ на потребление углеводов, транспортируя их из кровотока и в клетки.

Однако регулярное потребление избыточной фруктозы может сделать ваше тело устойчивым к воздействию инсулина (19).

В конце концов, это уменьшает «гибкость» ваших клеток, чтобы усваивать и переваривать углеводы. В долгосрочной перспективе повышаются уровень инсулина и уровень сахара в крови.

Помимо диабета, HFCS может также играть роль в метаболическом синдроме, который связан со многими заболеваниями, включая сердечные заболевания и некоторые виды рака (20).

Bottom Line: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может привести к резистентности к инсулину и метаболическому синдрому, которые являются ключевыми факторами развития диабета 2-го типа и многих других серьезных заболеваний.

5. Это может увеличить риск других серьезных заболеваний

Многие серьезные заболевания связаны с чрезмерным потреблением фруктозы.

Было показано, что HFCS и сахар приводят к воспалению, что связано с повышенным риском ожирения, диабета, сердечных заболеваний и рака.

Высокий уровень инсулина, вызванный сахаром, может также способствовать росту опухоли. Несколько долгосрочных исследований нашли связь между потреблением HFCS и риском рака (21, 22, 23).

В дополнение к воспалению избыточная фруктоза может также увеличивать вредные вещества, называемые конечными продуктами гликозилирования (AGE), что может нанести вред вашим клеткам и ускорить возраст (24, 25, 26).

Наконец, существует также больший риск воспалительных заболеваний, таких как подагра. Это связано с увеличением воспаления и продуцированием мочевой кислоты (27, 28).

Учитывая все проблемы со здоровьем и заболевания, связанные с ГФУ и сахаром, неудивительно, что исследования также начинают связывать их с повышенным риском сердечных заболеваний и сокращением продолжительности жизни (3, 29).

Bottom Line: Чрезмерное потребление ГФУ связано с повышенным риском многочисленных заболеваний, включая рак и сердечные заболевания.

6. Он не содержит основных питательных веществ

Как и другие добавленные сахара, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - это «пустые» калории.

Он содержит много калорий, но абсолютно никаких необходимых питательных веществ.

Потребление HFCS, таким образом, уменьшит общее содержание питательных веществ в вашем рационе. Поскольку чем больше вы питаетесь от HFCS, тем меньше у вас места для пищевых продуктов с плотным питанием.

В конце дня избегание кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может быть одним из самых простых и эффективных способов улучшить ваше здоровье и снизить риск заболевания.