Будущее еды: расти ваши собственные водоросли?

Изобретатели и дизайнеры Майкл Бертон и Мичико Нитта хотят, чтобы люди думали о водорослях. В частности, как люди могут выращивать собственную пищу на своих собственных телах, выращивая водоросли, которые процветают на CO2.

«Зачем разрабатывать новую пищу в отношении того, что у нас есть сейчас, когда мы можем перепроектировать, как мы полностью подпитываем организм? - спрашивают они на своем сайте.

РекламаРеклама

Целью их продолжающегося проекта «альгакультуры» является использование силы солнца в сочетании с углекислым газом, который мы выдыхаем, чтобы создать пищу так же, как это делают растения.

В прошлом году они дебютировали «костюм для симбиоза», большую маску из пластиковых трубок, которые носили лицо, плечи и спину. Оперная певица выступала с маской, а ее большие зияющие вдохи подпитывали рост водорослей в маске. Те, кто присутствовал, приветствовали пить водоросли, которые она производила.

Проект является лишь одним из примеров того, как люди открывают новые виды использования водорослей по всему миру. В настоящее время он разрабатывается как биотопливо и уже появляется во многих потребительских продуктах.

Даже если вы не готовы носить приспособление, которое делает вас похожим на крест между Bane и Predator, нет смысла указывать на водоросли как источник пищи. Вы, наверное, уже его уже съели.

Преимущества еды водорослей

Агар, сделанный из красных водорослей, используется в качестве вегетарианской альтернативы желатину и содержится в джемах, желе, майонезе, плавленым сырам, кремах и замороженных молочных продуктах. Это также является основой японской диеты причуды, которая, как показало исследование, вызвала «выраженную потерю веса» у людей с ожирением с диабетом типа 2 при использовании вместе с традиционной японской диетой.

рекламаРеклама

Морская водоросль - это вид водорослей, который на протяжении столетий был съеден островными культурами. Он богат важными витаминами и минералами, включая кальций, йод, железо, магний и калий.

Большинство водорослей и морских водорослей имеют высокое содержание омега-3 жирных кислот, необходимых питательных веществ с многочисленными проверенными преимуществами для здоровья, включая снижение уровня холестерина и улучшение здоровья сердца. В то время как люди получают большую часть своих омега-3 из морепродуктов, опасения относительно устойчивости имеют некоторые компании, изучающие морские водоросли и другие водоросли как более жизнеспособный источник питательных веществ.

Aurora Algae разрабатывает устойчивый белок, который может использоваться спортсменами и людьми, которым необходимо похудеть, а также источник омега-3 жирных кислот на основе растений.

Solazyme использует водоросли для разработки ингредиентов для упакованных продуктов, которые более здоровы, чем стандартные ингредиенты, такие как яйца, масло и растительное масло. Используя свои продукты, компания заявляет, что произведенная пища может быть ниже в калориях, насыщенном жире и холестерине.

Лицевые маски или нет, эти предприниматели придают растениям хорошее применение.