Мед против сахара: что лучше?

Мед против сахара

Быстрые факты

Сахар является потенциальным источником углеводов, которые вам нужны ежедневно, но слишком много еды может увеличить риск для определенных заболеваний.
Мед может помочь убить микробы и способствовать заживлению мелких порезов и ожогов.
Мед имеет больше калорий, чем сахар, но он также слаще. Вы можете обнаружить, что вам нужно меньше меда, чем сахар, чтобы получить желаемую сладость.

Когда вы варите чашку горячего чая, вы достигаете меда или сахара? Хотя оба могут добавить сладость к вашему напитку, их пищевые преимущества различаются.

Мед и сахар являются углеводами, состоящими в основном из глюкозы и фруктозы. Они используются в качестве ингредиентов во многих готовых продуктах и рецептах. Оба могут привести к увеличению веса при чрезмерном использовании.

Репутация мед для того, чтобы быть более здоровым, может иметь некоторую основу, но мед не считается здоровой пищей. Так что здоровее? Вот что вам нужно знать.

рекламаРеклама

Мед

Основы меда

Пчелы используют нектар, который они собирают из цветов, чтобы создать мед. Это густое вещество обычно потребляется в жидкой форме и может варьироваться в цвете от бледно-желтого до темно-коричневого.

Мед состоит в основном из воды и двух сахаров: фруктозы и глюкозы. Он также содержит следовые количества:

ферменты
аминокислоты
Витамины B
витамин C
минералы
антиоксиданты

Многие из антиоксидантов, обнаруженных в меде, классифицируются как флавоноиды. Флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами, что может дать некоторые преимущества для здоровья.

Точный пищевой состав меда зависит от его происхождения. Есть более 300 разновидностей меда, в том числе:

люцерна
wildflower
tupelo
золотой цветок
эвкалипт

Каждый сорт меда имеет особый цвет и аромат. Например, гречневый мед - популярный темный мед, известный своим солодовым вкусом. Медовый мех - это светлый сорт, почти полупрозрачный по цвету и имеющий чайный аромат.

Независимо от того, какой тип вы предпочитаете, любой вид меда может повышать уровень сахара в крови.

Преимущества меда

Каковы преимущества меда?

Плюсы

Вы можете использовать меньшее количество меда, не жертвуя сладостью.
Он содержит следы витаминов и минералов.
Сырой мед может помочь облегчить ваши аллергии.

Мед выше во фруктозе, чем глюкоза. Фруктоза слаще глюкозы, поэтому вы можете использовать меньшее количество меда в своей пище или напитке, не жертвуя сладостью. Следовое количество витаминов и минералов, содержащихся в меде, также может принести пользу для здоровья.

Сырой, непастеризованный мед содержит следовые количества местной пыльцы, которые могут помочь десенсибилизировать аллергические реакции.

Мед также предоставляет дополнительные преимущества для здоровья:

Он может помочь убить микробы, поскольку он обладает противомикробными свойствами.
При использовании в качестве мази в форме геля, это может способствовать заживлению ран и незначительных ожогов.
Это может также помочь облегчить кашель и боль в горле.

В целом, мед проходит меньше обработки, чем сахар. Это требует пастеризации только для того, чтобы стать готовой таблицей. Мед можно также употреблять в пищу.

РекламаРекламаРеклама

Недостатки меда

Есть ли недостатки для меда?

Против

Мед высоко в калориях.
В основном это сахар.
Это может быть безопасно для младенцев моложе года.

При около 22 калориях на чайную ложку мед высоко в калориях. Он состоит в основном из сахара и должен использоваться экономно. Это особенно актуально, если у вас есть проблемы со здоровьем, такие как диабет, сердечные заболевания или ожирение.

Мед может быть опасен для младенцев моложе года. Это потому, что оно содержит бактериальные споры, которые могут вызвать ботулизм у младенцев.

Кроме того, липкость меда может сделать его грязным выбором для домашних хозяйств с маленькими детьми.

Сахар

Основы сахара

Сахар состоит из комбинации глюкозы и фруктозы, которые соединяются вместе с образованием сахарозы. Он не добавляет витаминов или питательных веществ.

Калорийно-плотный углевод, сахар получается из сахарной свеклы и растений сахарного тростника. Для этого требуется многоступенчатая обработка, прежде чем она превратится в рафинированный, гранулированный сахарный стол, который мы используем чаще всего.

Из самых разных видов сахара наиболее распространены белый, коричневый и сахаровый сахар.

Коричневый сахар представляет собой комбинацию белого сахара и мелассы и может содержать несколько питательных веществ. Он используется в основном для выпечки.

Сырой сахар - это менее совершенная версия белого сахара. Он светло-коричневого цвета и содержит более крупные кристаллы. Сырой сахар не изменяется от белого сахара.

Другие типы сахара включают порошкообразный, турбинадо и сахар мускавадо.

РекламаРеклама

Преимущества сахара

Каковы преимущества сахара?

Pros

Сахар является естественным веществом.
Это мало калорий.
Он имеет длительный срок хранения.

В качестве углевода сахар является потенциальным источником быстрого горючего. Ваш мозг ежедневно нуждается в 130 граммах углеводов. Это естественное вещество также мало калорий, с чайной ложкой, содержащей около 16 калорий.

Белый сахар имеет длительный срок годности и прост в использовании при выпечке и приготовлении пищи. Сахар обычно дешевле и легко доступен.

Недостатки сахара

Есть ли недостатки в сахаре?

Против

Сахар может увеличить риск возникновения определенных заболеваний.
Это может привести к увеличению веса.
Это может быть труднее переварить, чем мед.

Потребление слишком большого количества сахара может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета типа 2. Сахар является общим ингредиентом во многих обработанных пищевых продуктах, поэтому вы можете есть больше, чем вы понимаете. Это может привести к увеличению веса и ожирению.

Люди с диабетом должны следить за потреблением сахара, так как это может вызвать повышение уровня сахара в крови.

Если потребляется в количествах, превышающих потребности вашего организма, сахар может обеспечить быстрый взрыв топлива, за которым следует резкое падение энергии.Ваше тело может усвоить сахар более сложным, чем мед, потому что в нем нет ферментов.

РекламаРеклама

Советы

Советы по сокращению подсластителей

Многие люди привыкли к сахару и меду. Мы привыкаем к вкусу в наших напитках и еде, и пропустите этот толчок сладкого, когда мы отказываемся от них. Вместо того, чтобы полностью исключить один из них, это может помочь уменьшить потребление.

Попробуйте использовать половину чайной ложки меда в чае или половину пакета сахара в кофе, а не полную порцию. Вы можете попробовать тот же трюк с завтраком и йогуртом. Если вы используете сахар при выпечке, уменьшение количества на одну треть может оказать меньшее влияние на вкус, чем вы могли ожидать.

Узнать больше: что является более здоровым заменителем сахара? Xylitol vs. Erythritol »

Takeaway

Нижняя строка

Эти два широко используемых подсластителя имеют очень разные вкусы и текстуры. Вы можете обнаружить, что вам нравится вкус мелассы и влажность коричневого сахара для выпечки, но предпочитайте мягкость меда на утреннем тосте. Экспериментируя с каждым, следя за количеством, которое вы используете, может помочь вам решить, что лучше для вас.

Мед может иметь лучшую репутацию, но и мед, и сахар могут иметь негативные последствия для вашего здоровья при использовании в избытке. Если у вас диабет или сердечно-сосудистые заболевания, или вы обеспокоены управлением своим весом, поговорите со своим врачом и диетологом о ваших потребностях в диете. Они могут работать с вами, чтобы разработать лучший план питания для вас.

Продолжайте читать: Являются ли натуральные подсластители более здоровыми, чем сахар? »