Новые диетические рекомендации: «Все выбор продуктов питания и напитков»
Оглавление:
Пищевая пирамида не работает для всех.
Это философия, лежащая в основе окончательных рекомендаций 2015 года по питанию для американцев, выпущенных сегодня Федеральным департаментом здравоохранения и социальных служб и Департаментом сельского хозяйства.
РекламаРекламаРекомендации аналогичны рекомендациям, предложенным в феврале этого года руководящим консультативным комитетом.
Конечно, в докладе есть призывы к тому, чтобы американцы потребляли меньше сахара, соли и насыщенных жиров, а также употребляли больше фруктов, овощей, цельного зерна и постного мяса.
Но федеральные чиновники здравоохранения также смотрят на общие привычки в еде и говорят людям, чтобы адаптировать руководящие принципы, чтобы соответствовать их образам жизни.
«Все выбор продуктов питания и напитков имеет значение», - говорится в руководящих принципах. «Выберите образец здорового питания на соответствующем уровне калорий, чтобы помочь достичь и поддерживать здоровый вес тела. «
Он также призывает американцев помогать друг другу.
РекламаРеклама«Каждый человек играет определенную роль в создании и поддержке здорового питания в разных условиях по всей стране от дома до школы, чтобы работать в сообществах», - говорится в докладе.
Авторы рекомендаций заявили, что новый подход необходим, потому что, в то время как медицинские успехи улучшили лечение болезней, в Соединенных Штатах все еще растет число хронических заболеваний, связанных с диетой. Авторы утверждают, что примерно половина населения США имеет одно или несколько из этих заболеваний, включая ожирение, диабет типа 2 и сердечно-сосудистые заболевания.
Ребекка Блейк, M. S., R. D., C. D. N., старший директор клинического питания на горе Синай Бет-Исраэль в Нью-Йорке, любит новый подход.
«Это гораздо менее тяжело, - сказала она Healthline. «Обычно вы не получаете хороших результатов, когда говорите людям точно, что, по вашему мнению, они должны делать. «
Подробнее: почему советы по питанию настолько запутывают»
РекламаРекламаЧто хорошо есть
Руководства используются для разработки федеральных программ, таких как Программа поддержки дополнительного питания (SNAP). Они также предназначены для руководства профессионалами, которые консультируют людей на диетах, а также для потребителей, которые ищут более здоровые способы питания.
Они обновляются каждые пять лет. Эта последняя версия заменяет диетические рекомендации на 2010-2015 годы.
В докладе рекомендуется, чтобы американцы употребляли больше овощей, особенно темно-зеленых, красных и оранжевых, а также больше фруктов, особенно цельных фруктов.
РекламаОн также призывает людей есть больше зерен, особенно цельных зерен, а также обезжиренных и обезжиренных молочных продуктов, включая йогурт, молоко и сыр.Рекомендации для молочных продуктов не поддерживаются всеми диетологами. Некоторые считают, что умеренное количество полноценной молочной диеты является здоровым и может помочь в поглощении витамина D.
В руководящих принципах также указывается, что белок поступает из различных источников, включая постное мясо, морепродукты, птицу, яйца, бобовые, орехи, и масла.
РекламаРекламаВ отчете не содержится конкретной рекомендации по красному мясу, но это способствует ограничению ежедневного количества насыщенных и транс-жиров. Это руководство позволит снизить потребление мяса в большинстве диет.
Блейк сказал, что это важно, особенно для мужчин и подростков, которые потребляют большее количество мяса, чем другие слои населения. Блэйк сказал, что большие порции стейка и других кусков мяса, а также гамбургеры большого размера не нужны.
«Нам не нужны такие огромные порции белка», - сказала она.
РекламаЕе комментарии были также поддержаны Советом по защите природных ресурсов.
Еда меньше красного мяса хороша для всех нас и хороша для планеты. Эрик Олсон, Совет обороны природных ресурсов.«Употребление менее красного мяса полезно для всех нас и полезно для планеты. Мы давно знаем, что мясо оказывает сильное воздействие не только на наше здоровье, но и на окружающую среду », - сказал Эрик Олсон, старший стратегический директор программы здравоохранения совета.
РекламаРекламаВ октябре Всемирная организация здравоохранения опубликовала отчет о соединении обработанного мяса с раком.
Новые диетические рекомендации также настоятельно требуют сокращения соли и сахара. Блейк сказал, что рекомендации по сахару, пожалуй, наиболее важны в руководящих принципах.
Она сказала, что многие люди знают о очевидных источниках сахара, таких как конфеты, печенье и газированные напитки. Однако они могут не знать, что сахар часто используется в качестве консерванта в таких продуктах, как хлебобулочные изделия и даже томатный соус.
«Томатный соус не нуждается в сахаре, чтобы вкусить вкусно», сказал Блейк.
Подробнее: Сокращение сахара в содах значительно уменьшит ожирение, диабет »
Почему так сложно есть здоровое?
С рекомендациями, которые настолько специфичны, почему людям так сложно принимать здоровые привычки в еде?
Блейк сказал, что есть ряд причин. Один из них - просто кратковременное удовлетворение.
«Людям нравится то, что им нравится», - сказала она. «Идея, что они могут быть лишены чего-то, беспокоит их. «
Страх - еще одна мотивация. По словам Блейка за два десятилетия в пищевой промышленности, она сделала вывод, что люди боятся, что они будут голодны, и они хотят избежать этого чувства.
Быть маленьким голодным - это не конец света. Ребекка Блейк, гора Синай Бет-Израиль«Я говорю им, что быть голодным не конец света», - сказала она.
Существует также культурный аспект пищи. Он используется как центр для семейных собраний, праздничных торжеств и других мероприятий.
«Мы все любим пищу. Еда - больше, чем просто топливо, - сказал Блейк.
Она также сказала, что легче есть нездоровое.Быстрое питание и упакованные продукты легче получить. Это также, во многих случаях, дешевле, чем здоровая пища.
«Однако, я думаю, мы можем только винить это в определенной степени, - сказал Блейк.
Если люди захотят взять немного дополнительного времени и потратить немного лишних денег, есть множество здоровых вариантов, отметила она.
В долгосрочной перспективе это дешевле, добавила она, чем дорогие медицинские счета и оплачивает перевозки, потому что вы больше не мобильны.
Блейк надеется, что руководящие принципы не только побудят людей сделать лучший выбор, но и побудят производителей продуктов питания уменьшить количество сахара, соли и других добавок в их продуктах.
«Надеюсь, мы сможем перекалибровать, как должны быть сладкие вещи, чтобы быть вкусными», - сказала она.
Подробнее: это наша культура, которая делает людей жирными »
