Преимущества для здоровья крахмала
Оглавление:
Если одна из ваших целей на 2017 год должна стать более здоровой, вы можете попробовать испеченный картофель.
Или, может быть, есть банан, который не слишком зрелый.
РекламаРекламаИли, может быть, макароны.
В новом докладе из Англии делается вывод о том, что такие продукты, которые содержат устойчивые крахмалы, имеют ряд преимуществ для здоровья без каких-либо известных вредных побочных эффектов.
Исследователи из Британского фонда питания говорят, что необходимы дополнительные исследования, но данные показывают, что эти крахмалы могут помочь людям меньше потреблять и улучшать здоровье кишечника и контроль уровня глюкозы в крови.
рекламаИх результаты были опубликованы сегодня в Бюллетене по питанию.
Исследователи также разместили видео на веб-сайте фонда, в котором подробно излагаются их отчеты.
РекламаРекламаПодробнее: Простые углеводы и сложные углеводы »
Как помогают крахмалы
Исследователи объясняют, что устойчивый крахмал не переваривается в тонком кишечнике.
Вместо этого он ферментируется в толстой кишке, образуя короткие цепи жирных кислот и, по существу, являясь формой волокна.
Эти кислотные цепи действуют как источник энергии для клеток толстой кишки.
Увеличение жирных кислот в толстой кишке, как говорят исследователи, помогает предотвратить развитие аномальных клеток в кишечнике.
РекламаРекламаСтейси Локьер, ученый по питанию в фонде, сказала Healthline в электронном письме, что есть «убедительные доказательства того, что потребление резистентного крахмала вместо усвояемых углеводов может помочь контролировать уровень глюкозы в крови. «
Это взаимодействие может иметь потенциальную выгоду для людей с диабетом типа 2.
Мы знаем, что адекватное потребление пищевых волокон в целом важно для достижения здоровой сбалансированной диеты и снижает риск развития ряда хронических заболеваний. Stacey Lockyer, British Nutrition FoundationКроме того, Локьер сказал, что стойкий к действию крахмал может улучшить здоровье кишечника, а также уменьшить голод после еды, стимулируя выделение гормонов кишечника, которые подавляют аппетит.
РекламаОна сказала, что некоторые формы стойкого крахмала встречаются естественным образом в таких продуктах, как картофель, бананы и зерна.
Устойчивый крахмал может также образовываться естественным путем, добавила она, когда крахмалистые продукты, такие как картофель и макароны, готовят и затем охлаждают.
РекламаРекламаРегулярное потребление этих видов крахмалистых продуктов, а также множество фруктов, овощей и орехов может улучшить здоровье.
«Мы знаем, что адекватное потребление пищевых волокон в целом важно для достижения здоровой сбалансированной диеты и снижает риск развития ряда хронических заболеваний, включая рак толстой кишки, диабет 2 типа и сердечные заболевания», - сказал Локьер.
Сьюзан Вайнер, зарегистрированный диетолог и диетолог, отметила, что преимущества устойчивых крахмалов - это тема, которая, как правило, приходит и уходит в мир здоровья.
РекламаОна сказала, что преимущества, изложенные в отчете фонда, подкреплены некоторыми научными доказательствами, хотя необходимы дополнительные исследования.
Вайнер также сказал Healthline, что есть доказательства, что стойкие крахмалы могут подавлять аппетит, но она отметила, что людям все еще нужно научиться прекращать есть, когда они полны.
РекламаРекламаОни также должны есть здоровые гарниры, такие как овощи и фрукты.
«Все должно сочетаться, - сказала она.
Подробнее: Искусственные подсластители могут заставить вас есть больше »
Диеты вообще
Увеличите ли вы потребление устойчивых крахмалов или нет, у Вайнера есть советы для людей, которые приступили к новогодней диете.
Диетолог сказал, что она советует своим клиентам делать конкретные цели вместо общих целей.
Резолюции, такие как «похудение», «больше ходить в спортзал» или «быть здоровее», слишком общие.
Вайнер сказал, что выбор одной конкретной цели - лучший способ приблизиться к проблеме потери веса.
Резолюции, такие как питьевая вода вместо соды или еда одной вегетарианской еды в неделю, более полезны и более выполнимы.
Сделайте одно простое изменение за раз. Сьюзан Вайнер, зарегистрированный диетолог и диетолог«Сделайте одно простое изменение за раз», - предположила она.
Вайнер добавил, что лучше решить, что вы собираетесь делать «больше», а не то, что вы будете делать ». «
« Это не только то, что вы берете из плана питания, это то, что вы вкладываете », - сказала она.
Вайнер добавил, что люди приходят в январе с некоторыми плохими привычками питания.
Она предлагает выбросить оставшуюся пищу из курортного сезона.
Она также призывает людей избегать проходов в магазине с конфетами, которая теперь составляет 50 процентов.
Она добавляет, что люди часто едят в ресторанах во время праздников, поэтому возвращение к расписанию домашней еды - это здоровое решение.
«Все это часть загадки», - сказала она.
Подробнее: Почему это нелегко уменьшить соль в вашем рационе »
