Сахарная промышленность оказала влияние на исследование распада зубов, раскрытие документов
Сахарная промышленность тесно сотрудничала с организациями здравоохранения в 1960-х и начале 1970-х годов для разработки стоматологической политики, которая не препятствовала детям употреблять в пищу сахар.
Это заключение доклада исследователей из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF), опубликованного сегодня в журнале PLOS Medicine.
РекламаРекламаВ докладе говорится, что сахарная промышленность использовала несколько тактик, чтобы влиять на приоритеты исследований в Национальной программе США по кариесу (NCP) 1971 г., чтобы помочь предотвратить полости или кариес.
Авторы доклада заявили, что промышленность приняла стратегию предотвращения вмешательств в области общественного здравоохранения, которые привели бы к снижению потребления сахара.
Вместо этого в докладе говорится, что в их рекомендации включено исследование ферментов для разрушения зубного налета и потенциальной вакцины против кариеса.
РекламаАвторы доклада заявили, что индустрия приступила к стратегии, хотя уже в 1950 году они знали, что сахар повреждает зубы. Стоматологическая промышленность выступала за ограничение потребления сахара.
Подробнее о том, что вызывает разложение зубов »
РекламаРекламаАвторы добавили, что 78 процентов одного отчета, представленного сахарной промышленностью Национальному институту стоматологических исследований США (NIDR), были в конечном счете, включил слово в слово в первый запрос NIDR о финансировании NCP.
Авторы также заявили, что Национальные институты здравоохранения (NIH) тесно сотрудничали с Big Sugar после принятия решения в 1969 году о том, что сосредоточение внимания на сокращении потребления сахара не является практическим подходом к общественному здравоохранению.
«Стоматологическое сообщество всегда знало, что предотвращение кариеса требует ограничения потребления сахара», - сказал первый автор Кристин Кернс, DDS, MBA, аспирант UCSF, который открыл отраслевые документы. «Было неутешительно узнать, что политика, которую мы обсуждаем сегодня, могла быть рассмотрена более сорока лет назад. «
« Наши выводы - это призыв к государственным чиновникам, которым поручено защищать общественное здравоохранение, а также защитников общественного здоровья, чтобы понять, что сахарная промышленность, как и табачная промышленность, стремится защитить прибыль от общественного здравоохранения, »Добавил соавтор Стэнтон А. Гланц, доктор философии, профессор медицины в UCSF.
Ой! Пять условий, которые могут вызывать зубы »
РекламаРекламаСегодня Ассоциация сахара выступила с заявлением, решительно отрицая обвинения. Группа заявила, что авторы доклада излагали документы с того времени, когда Ричард Никсон был президентом, чтобы создать страх-индуцирующий рассказ.
«Понятно, что использование авторами захватывающих заголовков и пугающей тактики, которые сравнивают потребление натурального сахара или сахарозы, которое естественно содержится в овощах, фруктах и фруктовых соках, известному канцерогену - это «учебник» играет из повестки дня активистов », - сказали в ассоциации.«Сахар был безопасно использован нашими матерями и бабушками в течение сотен лет. «
Ассоциация добавила, что люди могут снизить риск возникновения полостей, уменьшая потребление сахара вместе с питью фторированной водой, а также регулярно чистить зубы и чистить зубы. Они отметили, что американцы теперь пьют больше не фторированной воды в бутылках, что может способствовать снижению уровня стоматологического здоровья.
Реклама«В реальности эксперты в этой области согласны», - заключил заявление ассоциации. «Полости уменьшаются благодаря сочетанию умных закусочных, будь то сахар, крахмалы, соки или любые другие ферментируемые углеводы; и ответственная стоматологическая помощь, в частности, сокращение времени воздействия углеводов на зубы перед чисткой. «
Исследователи UCSF проанализировали 319 документов о внутренней сахарной промышленности с 1959 по 1971 год. Документы были обнаружены в публичной коллекции в Университете штата Иллинойс. Они включают 1 551 лист корреспонденции среди руководителей сахарной промышленности, протоколы заседаний и другие соответствующие отчеты.
РекламаРекламаДокументы в Иллинойсе были сопоставлены с документами в NIDR, чтобы определить, как сахарная промышленность влияла на политику.
В чем разница? Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы против сахара »
