Почему Яйца подходят для вас? Суперпродукция с яйцами

Многие здоровые продукты были несправедливо демонизированы в прошлом.

Это включает кокосовое масло, сыр и необработанное мясо, чтобы назвать несколько.

Но, вероятно, самым худшим примером являются ложные утверждения о яйцах, которые относятся к числу самых здоровых продуктов на планете.

Яйца не вызывают болезни сердца

Исторически яйца считались нездоровыми, потому что они содержат холестерин.

Большое яйцо содержит 212 мг холестерина, что много по сравнению с большинством других продуктов.

Однако во многих исследованиях было показано, что яйца и диетический холестерин не оказывают неблагоприятного воздействия на уровень холестерина в крови.

На самом деле яйца поднимают холестерин HDL (хороший). Они также изменяют холестерин ЛПНП из небольшого, плотного ЛПНП (что плохо) к большому ЛПНП, который является доброкачественным (1, 2, 3).

В новом метаанализе, опубликованном в 2013 году, были рассмотрены 17 проспективных исследований по потреблению и здоровью яиц. Они обнаружили, что яйца не связаны ни с сердечными заболеваниями, ни с инсультом у здоровых людей (4).

Это не новые данные. Несколько предыдущих исследований привели к такому же выводу (5).

Итог: Несмотря на ложное утверждение последних нескольких десятилетий, употребление яиц не связано с сердечными заболеваниями.

Яйца богаты уникальными антиоксидантами

Яйца особенно богаты двумя антиоксидантами: лютеином и зеаксантином.

Эти антиоксиданты собираются в сетчатке глаза и защищают от глазных заболеваний макулярной дегенерации и катаракты (6, 7, 8).

В одном исследовании, дополняющем в среднем 1,3 яичных желтка в день в течение 4-5 недель, уровень лейтеина в крови повышался на 28-50% и зеаксантин на 114-142% (9),

Bottom Line: Яйца содержат большое количество антиоксидантов лютеина и зеаксантина, что значительно снижает риск развития заболеваний, связанных с возрастом.

Яйца являются одними из самых питательных продуктов на планете

Просто подумайте об этом, одно яйцо содержит все питательные вещества и строительные блоки, необходимые для выращивания целого цыпленка.

Яйца загружены высококачественными белками, витаминами, минералами, хорошими жирами и разнообразными питательными веществами.

Большое яйцо содержит (10):

Только 77 калорий с 5 г жира и 6 граммов белка со всеми 9 незаменимыми аминокислотами.
Богатые железом, фосфором, селеном и витаминами А, В12, В2 и В5 (среди прочих).
В одном яйце содержится 113 мг холина, очень важного питательного вещества для мозга, между прочим. Исследование показало, что 90% американцев могут не получать достаточное количество холина в своем рационе (11).

Если вы решите включить яйца в свой рацион (вы должны), то обязательно кушайте омега-3, обогащенные или пасущиеся яйца. Они гораздо более питательны, чем яйца от заводских цыплят.

Обязательно съешь желтки, потому что они содержат почти все питательные вещества!

Bottom Line: Яйца содержат все 9 незаменимых аминокислот, сильно сконцентрированы с витаминами и минералами и являются одними из лучших источников холина, которые вы можете получить.Омега-3 обогащенные или пастеризованные яйца являются лучшими.

Яйца заполняют и помогают вам похудеть

Яйца имеют высокий балл по шкале, называемой индексом насыщения, а это означает, что яйца особенно способны заставить вас чувствовать себя полными и потреблять меньше общих калорий (12).

Яйца содержат только следовые количества углеводов, а это означает, что они не будут повышать уровень глюкозы в крови.

В исследовании 30 женщин с избыточным весом или ожирением, которые съели либо бублик, либо яйца на завтрак, группа яиц закончила меньше еды во время обеда, остальной части дня и в течение следующих 36 часов (13).

В другом исследовании мужчины и женщины с избыточным весом были ограничены калориями и получали либо завтрак из 2 яиц (340 ккал), либо изокалорийный завтрак из рогаликов. Через 8 недель группа, содержащая яйца, имела (14):

на 61% большее снижение ИМТ.
На 65% больше потери веса.
на 34% большее сокращение окружности талии.
на 16% большее снижение жировых отложений.

Эти результаты были найдены, хотя оба завтрака содержали одинаковое количество калорий

Bottom Line: Яйца представляют собой питательную, богатую белками пищу с сильным воздействием на сытость. Исследования показывают, что употребление яиц на завтрак может помочь вам сбросить вес.