Вы можете иметь свой торт и съесть его слишком с новыми национальными правилами питания
Оглавление:
Федеральные чиновники теперь говорят нам есть меньше красного мяса и держаться подальше от «добавленного сахара» и насыщенных жиров, потребляя больше фруктов и овощей.
Они также говорят нам, что холестерин не так уж плох, как мы думали, поэтому яйца в порядке один раз в неделю, особенно если они заменят стейк или гамбургер на вашей тарелке.
РекламаРекламаСбивает с толку, не так ли? Как вы можете следить за этими рекомендациями по диете, одновременно отслеживая калории (и не проголодавшись)?
Это то, что обсуждали диетологи и диетологи, так как в прошлом месяце был опубликован «Научный отчет Консультативного комитета по рецептам питания на 2015 год».
Руководства по-прежнему должны быть приняты федеральным министерством сельского хозяйства, а также Департаментом здравоохранения и социальных служб. Они выпускаются каждые пять лет в качестве рекомендуемого списка того, что американцы должны есть.
>Исследование показывает наш аппетит - и риск ожирения - может быть поставлен в младенчестве »
Рассказывать людям, что есть (не быть дрожью)
Какими бы ни были окончательные рекомендации, еда компании, рестораны и врачи будут играть определенную роль в распространении новостей.
РекламаРекламаКакой подход лучше всего работает? Является ли перечисление калорий в меню эффективным? Должны ли люди сосредоточиться на своем сахаре, общей калории или потреблении насыщенных жиров? Или они должны пытаться ограничить определенные продукты?
Недавние исследования показали, что меню ресторана с калорийной информацией и другими питательными данными не обязательно убеждает людей делать более умные варианты питания. Некоторые данные подтверждают помощь проводки, хотя они сообщают, что эффект минимален.
Dr. Кристофер Охнер, специалист по потере веса и питанию в больнице Горы Синай в Нью-Йорке, сказал, что он адаптирует свой подход к показу данных о питании пациентам в зависимости от того, где они находятся. «
« Если они никогда раньше не смотрели этикетку с питанием, я скажу им, чтобы они смотрели на них и просто обращали внимание на большие вещи », - сказал он.
Например, он попросит пациентов посмотреть калории на порцию и сколько порций они потребляют, а также содержание сахара и насыщенных жиров.
РекламаРекламаС другой стороны, для опытных под маркой пациентов он рекомендует посмотреть на другие факторы - например, на волокно, чтобы они могли рассчитывать чистые углеводы или соотношение калорий и белков.
Ключ в том, чтобы выяснить, как сделать продукты, которые вы любите, для того, чтобы съесть более здоровые для вас, не уменьшая аромат. Доктор Кристофер Охнер, больница Горы Синай«Как врач, я бы подчеркнул, что потребляемые калории - один из самых важных факторов в определении массы тела», - сказал он.
Люди, которые хотят следовать рекомендациям, должны смотреть на свои диеты. Где вы добавляете сахар и насыщенный жир?
РекламаДалее найдите способы снизить эти уровни, не уменьшая привлекательность пищи. Вы можете сделать это, обратившись к обезжиренным вариантам пищи или выбирая стевию над сахаром, пояснил он.
То, что люди не должны делать, это попытаться внести радикальные изменения в соответствие с руководящими принципами, сказал Охнер.
РекламаРеклама«Ключ в том, чтобы выяснить, как сделать продукты, которые вы любите, есть здоровее для вас, не уменьшая при этом вкус», - сказал он. «Положите время на то, чтобы понять это, и вы можете есть здоровую пищу, которую вы любите всю оставшуюся жизнь. «
Get Healthy: Ешьте лучше, Ешьте меньше пиццы»
Изменения этикетки продуктов, предусмотренные в инструкциях, облегчат людям определение таких вещей, как добавленные сахара.
РекламаОхнер сказал, что потребители становятся более здоровыми и ищут информацию, которую они могут понять и использовать, чтобы сделать практический выбор.
«Эти изменения определенно значительны и давно назрели», - сказал он. «Учитывая, что пищевые этикетки, как известно, трудно понять, эти улучшения должны сделать их более доступными и менее устрашающими для использования средним человеком. "
РекламаРекламаГде говядина?
Одной из наиболее горячо оспариваемых частей предлагаемых рекомендаций является рекомендация о том, что люди едят меньше красного мяса.
Вместо стейков и гамбургеров руководящие принципы предлагают людям сосредоточиться на фруктах, овощах, обезжиренном молоке и цельных зернах. Это все группы продуктов, связанные с более низким риском диабета типа 2 и другими заболеваниями, отмечается в докладе.
Когда в 2010 году вышел последний отчет о рационе, он призвал к умеренному потреблению мяса. В новом докладе говорится, что «более высокое потребление красного и обработанного мяса было признано вредным по сравнению с более низким потреблением. «
Мясные промышленные организации выступили с курением в оппозиции.
По данным Североамериканского института мяса (NAMI), данные связаны с красным и обработанным мясом от рака, но также ассоциируют мясо с преимуществами для здоровья.
«Также печально, что Комитет [DGAC] обобщает всю целую категорию продуктов», - говорится в заявлении NAMI.
Потребление мяса было чрезмерным, потому что оно там должно быть. Сокращение потребления мяса - это вопрос нарушения привычек. Д-р Джеральд Бернштейн, гора Синай Бет-ИсраэльОни отмечают, что переработанные продукты из мяса и птицы разнообразны и включают в себя обезжиренные, низкокатионные, безглютеновые, органические и другие полезные свойства. Говорят, мясные продукты «удовлетворяют голод» и «помогают контролировать вес. «
Dr. Джеральд Бернштейн, директор программы управления диабетом на горе Синай Бет-Исраэль в Нью-Йорке, не согласен. Он считает, что изменения в отношении мяса являются положительными.
«Потребление мяса было чрезмерным, потому что оно должно быть», - сказал Бернштейн.
«Сокращение потребления мяса - это нарушение привычек. «
Например, 4-унция порций говядины распространена в Японии, а порции по 12 унций и более распространены в Соединенных Штатах.
Бернштейн сказал, что люди должны смотреть на источники белка, кроме мяса, потому что потребление белка по-прежнему важно для наших диет. Яйца - хорошее место для начала, хотя прошлые исследования предупреждают о том, что слишком много яиц из-за высокого содержания холестерина в желтке. Более новая наука предлагает, что яйца все еще здоровы, потому что холестерин яиц не может повышать уровень холестерина человека.
«Увеличение потребления белка, потребляя больше яиц, является благословением, особенно зная, что холестерин в желтке не повлияет на уровень крови», - сказал Бернштейн.
Не беспокойтесь о подсчете миллиграммов холестерина в пищу. Но сосредоточьтесь на здоровых, ненасыщенных жирах. Шарон Палмер, автор книги «Plant-Powered for Life»Шарон Палмер, диетолог и автор книги «Plant-Powered for Life », объяснил, что DGAC сказал, что данные не поддерживают наблюдение за холестерином но это не значит, что люди могут поедать бекон и масло.
Вместо этого обратите внимание на уровень насыщенных жиров. Комитет сказал, что насыщенный жир должен составлять не более 10 процентов от общего ежедневного калорийности человека.
«Несмотря на то, что заголовки продолжают утверждать, что« насыщенный жир уже не плох », это не вывод, к которому пришел DGAC, - сказал Палмер.
«Не беспокойтесь о подсчете миллиграммов холестерина в пищу», - сказала она. «Но сосредоточьтесь на том, чтобы есть здоровые, ненасыщенные жиры, найденные в маслинах, орехах, авокадо, растительных маслах - [вместо] насыщенных жиров, найденных в пищевых продуктах для животных. «
Подробнее: Доказательства показывают, что некоторые сахара хуже, чем другие»
Не так ли сладко?
Еще одна часть отчета, в которую вошли головы, - рекомендация по сахару.
Комитет призывает людей ограничить сахар до 10 процентов своего ежедневного рациона - это около 12 чайных ложек в день или 50 граммов добавленного сахара в среднем. Изменение позволит больше сахара, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией, но это все еще строгий режим.
Палмер объяснил, что в чайной ложке сахара содержится около 4 граммов. Она отмечает, что большинство наших сахаров происходит из обработанных продуктов, таких как сода, подслащенная сахаром.
«Рекомендация состоит в том, чтобы сократить добавленные сахара - те, которые добавляются в продукты питания - не встречаются в природе, например, такие, которые встречаются естественным образом в фруктах и овощах», - сказала она.
Тенденции являются чрезвычайно мощным драйвером поведенческих изменений, поэтому я очень рад видеть, что модно быть более здоровым и осознавать то, что мы едим. Доктор Кристофер Охнер, больница Горы СинайОхнер сказал, что руководящие принципы могут повлиять на то, какие производители продуктов питания продают и продают продовольственные магазины.
«Надеюсь, это не только поможет людям узнать, сколько добавленного сахара они глотают, но и заставить производителей начать снижать количество добавленных сахаров», - сказал Охнер.
Он отметил, что средняя емкость соды состоит из 8 чайных ложек сахара. Рекомендуемая суточная доза для женщин составляет всего 6 чайных ложек. Что мы должны сделать, чтобы сократить сахар, не чувствуя себя полностью лишенным?
«Вы можете тренировать свое чувство сладости, сокращая и привыкая к естественным ароматам продуктов», - сказал Палмер.
Когда вы читаете этикетку с питанием, ищите «добавленные сахара» - не общее количество сахара на этикетке, которая включает натуральные сахара, добавила она.
Охнер полагает, что изменения в руководстве будут связаны с более высокой тенденцией к здоровому питанию.
«Тенденции являются чрезвычайно мощным стимулом поведенческих изменений, поэтому я очень рад видеть, что модно быть более здоровым и осознавать то, что мы едим», - сказал Охнер. «Люди также должны знать, где они получают информацию о диете, потому что большинство из них неверно или вводят в заблуждение. Обратите внимание на источник. «
Похожие новости: Использование антибиотиков в сельском хозяйстве ожидается на Skyrocket Worldwide»
