90 Процентов американцев, потребляющих слишком много соли
Оглавление:
Подавляющее большинство американцев потребляют слишком много соли, и это происходит не потому, что они добавляют его сами.
В новом докладе Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) говорится, что примерно 90 процентов людей в Соединенных Штатах - независимо от возраста, расы или пола - потребляют больше, чем рекомендуемая сумма в размере 2 300 мг ежедневно натрия. Это всего лишь чайная ложка столовой соли.
рекламаРекламаЭти результаты приходят после того, как исследователи CDC проанализировали информацию от почти 15 000 человек из Общенациональных обзоров состояния здоровья и питания в 2009-2012 годах.
Директор CDC д-р Том Фриден назвал его «тревожным», что девять из 10 взрослых и детей потребляют слишком много соли.
Сокращение потребления натрия в продуктах и ресторанных продуктах даст потребителям больше выбора и спасет жизни. Доктор Том Фриден, Центры США по контролю и профилактике заболеваний«Факты очевидны: слишком много натрия в наших продуктах приводит к повышенному кровяному давлению, главному фактору риска сердечных заболеваний и инсульта», - сказал Фриден в пресс-релизе, «Сокращение потребления натрия и продуктов в ресторанах даст потребителям больше выбора и спасет жизни. «
На самом деле, три из четырех человек с высоким риском развития сердечных заболеваний - в возрасте старше 51 года, афроамериканцев и людей с высоким кровяным давлением или предгипертензией - потребляют больше, чем рекомендуется 2, 300 мг в день.
CDC говорит, что 86 процентов людей с гипертонией все еще потребляют слишком много натрия, даже если они потребляют меньше соли, чем люди без состояния.
Подробнее: Получить факты о сердечной болезни »
Где американцы получают свой натрий
Доктор. Чонси Крэнделл (Chauncey Crandall), директор по профилактической медицине в Кардиоваскулярной клинике Палм-Бич во Флориде, сказал, что средний американец потребляет примерно в 5-10 раз больше, что нужно нашему организму.
«Проблема в том, что соль встречается повсюду, и даже если вы выбросите солонку, которую вы должны делать, вы все равно будете принимать слишком много соли, потому что это ключевой ингредиент в обработанных пищевых продуктах», - сказал он сказал Healthline. «Даже продукты, которые на вкус сладкие, как пирожные и пудинги, часто содержат соль. «
Более трех четвертей соли в американской диете происходит из обработанного и ресторанного питания.
Даже если вы выбросите солонку, которую вы должны делать, вы все равно будете принимать слишком много соли, потому что это ключевой ингредиент в обработанных пищевых продуктах. Доктор Чонси Крэндалл, Сердечно-сосудистая клиника Палм-БичВ соответствии с CDC, самые большие нарушители натрия:
РекламаРеклама- Хлеб и булочки
- холодные отрубы и вылеченное мясо
- пицца
Потому что натрий настолько распространена в американской диете, CDC говорит, что ключевая стратегия снижения потребления натрия заключается в сокращении потребления натрия в продовольствии, которое уже начали делать некоторые пищевые компании.Многие обработанные пищевые продукты теперь доступны в версиях с более низким содержанием натрия.
Сандра Джексон (Sandra Jackson), автор нового отчета CDC и эпидемиолог из отдела CDC по сердечным заболеваниям и профилактике инсульта, говорит, что сокращение натрия является важным фактором в предотвращении сердечных заболеваний и инсульта.
«Сокращение натрия - это достижимая и эффективная стратегия улучшения здоровья сердца для всех, но мы намерены объединить всех нас, чтобы сделать это возможным», - сказала она в пресс-релизе.
РекламаПодробнее: Список блюд средиземноморской диеты »
Как уменьшить натрий в вашем рационе
Простейшие способы избежать избытка натрия в вашем рационе - ограничить количество блюд, полагающихся на обработанные пищевые продукты и посещать рестораны реже.
РекламаРекламаСаманта Финкельштейн, основанная в Сан-Франциско диетолог-диетолог и основатель Nerdy Girl Nutrition, говорит, что чем больше мы едим соль, тем менее чувствительны наши вкусовые рецепторы.
«Это означает, что если вы привыкли есть сильно соленые продукты, то с солью, чем вы привыкли к употреблению, может быть вкус мягкий, что может привести к чрезмерному солению», - сказала она Healthline.
Финкельштейн рекомендует приготовить большую часть своих блюд дома, ограничивая соль, которую вы используете, и включаете больше фруктов, овощей, бедных белков и цельных зерен.
Реклама
«Это не означает, что еда должна быть безвкусной. Я рекомендую использовать травы и специи, чтобы заменить соль », - сказала она. «Вы можете использовать любую комбинацию трав и специй, или вы можете купить смешанные соленые смеси с пряностями, например, миссис Даш или любые другие. «
Рене Фицек, зарегистрированный диетолог и эксперт по питанию в здоровой пище Seattle Sutton, рекомендует заменять маслины в бутылках цитрусовым соком и оливковым маслом.
РекламаРеклама«Вместо того, чтобы добраться до предварительно приготовленного маринада, который упакован солью, дайте мясу впитаться в смесь оливкового масла и цитрусового сока, например лимона или лайма, чтобы получить богатый аромат без добавления натрия, "Сказала она Healthline.
Другие советы Ficek кипятит грибы shiitake в воде в течение 30 минут, чтобы заменить говядину или куриный бульон и использовать томатное пюре вместо томатного соуса.
«Томатное пюре немного толще и даже немного дешевле. Почти каждый рецепт вы используете томатный соус, вы можете заменить томатное пюре. Он содержит около 20 мг натрия на порцию », - сказала она.
Подробнее: почему советы по питанию настолько запутывают »
