Кофе без кофе: хорошо или плохо?

Кофе является одним из самых популярных в мире напитков.

Многие люди любят пить кофе, но по какой-то причине хотят ограничить потребление кофеина.

Для этих людей кофе без кофеина - отличная альтернатива.

Кофе без кофеина - это как обычный кофе, кроме кофеина.

В этой статье подробно рассматривается кофе без кофеина и его последствия для здоровья, как хорошие, так и плохие.

Что такое кофе без кофеина и как оно сделано?

Декаф сокращен для кофе без кофеина.

Это кофе из кофейных зерен, в котором было снято не менее 97% их кофеина.

Есть много способов удалить кофеин из кофейных зерен. Большинство из них включают воду, органические растворители или двуокись углерода (1).

Кофейные зерна промывают в растворителе до тех пор, пока кофеин не будет извлечен в него, затем растворитель удаляется.

Бобы декафеинизируются до того, как их обжаривают и измельчают. Питательная ценность кофе без кофеина должна быть почти идентична регулярному кофе, кроме содержания кофеина.

Однако вкус и запах могут стать немного мягче, и цвет может измениться в зависимости от используемого метода (1).

Это может сделать кофе без кофеина более приятным для тех, кто чувствителен к горькому вкусу и запаху обычного кофе.

Bottom Line: Кофейные зерна декафа промывают в растворителях, чтобы удалить 97% содержимого кофеина до обжаривания. Помимо кофеина, пищевая ценность кофе без кофеина должна быть почти идентична питательной ценности обычного кофе.

Сколько кофеина в кофе без кофеина?

Кофе без кофеина не полностью не содержит кофеина.

На самом деле он содержит различные количества кофеина, обычно около 3 мг на чашку (2).

В одном исследовании было установлено, что каждая чашка (6 унций или 180 мл) декафа содержала 0-7 мг кофеина (3).

С другой стороны, средняя чашка обычного кофе содержит около 70-140 мг кофеина, в зависимости от типа кофе, метода приготовления и размера чашки (4).

Итак, даже если декаф не полностью освобожден от кофеина, количество кофеина обычно очень мало.

Bottom Line: Кофе без кофеина не содержит кофеина, так как каждая чашка содержит около 0-7 мг. Однако это намного меньше, чем количество, найденное в обычном кофе.

Кофе без кофеина загружается антиоксидантами и содержит питательные вещества

Кофе - это не дьявол, которого он так и сделал.

Это на самом деле самый большой источник антиоксидантов в западной диете (5, 6, 7).

Декаф обычно содержит такое же количество антиоксидантов, как и обычный кофе, хотя они могут быть на 15% ниже (8, 9, 10, 11).

Эта разница, скорее всего, вызвана небольшой потерей антиоксидантов во время процесса обезжиривания.

Основными антиоксидантами в обычном и обезжиренном кофе являются гидрокоричные кислоты и полифенолы (1, 12).

Антиоксиданты очень эффективны при нейтрализации реакционноспособных соединений, называемых свободными радикалами.

Это уменьшает окислительный ущерб и может помочь предотвратить болезни, такие как сердечные заболевания, рак и диабет 2 типа (13, 14, 15, 16).

В дополнение к антиоксидантам, декаф также содержит незначительные количества некоторых питательных веществ.

Одна чашка вареного кофе без кофеина обеспечивает 2,4% рекомендуемого ежедневного потребления магния, 4,8% калия и 2,5% ниацина или витамина В3 (1).

Это может показаться не очень большим количеством питательных веществ, но суммы складываются быстро, если вы пьете 2-3 (или более) чашки кофе в день.

Bottom Line: Кофе без кофеина содержит такое же количество антиоксидантов, как и обычный кофе. К ним относятся главным образом хлорогеновая кислота и другие полифенолы. Кофе декафа также содержит небольшое количество нескольких питательных веществ.

Преимущества для здоровья кофе без кофеина

Несмотря на то, что в прошлом демонизировали, правда в том, что кофе в основном хорош для вас.

Это связано с многочисленными преимуществами для здоровья, которые в основном связаны с его содержанием антиоксидантов и другими активными веществами.

Однако конкретные последствия для здоровья кофе без кофеина могут быть трудно определить.

Это потому, что большинство исследований оценивают потребление кофе без различия между обычным кофе и кофе без кофеина, а некоторые даже не содержат кофе без кофеина.

Кроме того, большинство из этих исследований являются наблюдательными. Они не могут доказать, что кофе вызвал преимущества, только с тем, что пить кофе связано с с ними.

Диабет 2 типа, функция печени и преждевременная смерть

Питьевой кофе, как регулярный, так и без кофеина, связан с уменьшением риска диабета типа 2. Каждый ежедневный кубок может снизить риск до 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Это говорит о том, что за эти защитные эффекты могут влиять другие элементы, кроме кофеина (22).

Эффекты кофе без кофеина на функцию печени не так хорошо изучены, как эффекты обычного кофе. Тем не менее, в одном крупном обсервационном исследовании был отмечен кофе без кофеина с пониженным уровнем ферментов печени, что указывает на защитный эффект (23).

Употребление кофе без кофеина также связано с небольшим, но значительным снижением риска преждевременной смерти, а также от смерти от инсульта или сердечных заболеваний (24).

Bottom Line: Кофе без кофеина может снизить риск диабета типа 2. Это может также снизить риск преждевременной смерти.

Старение и нейродегенеративные заболевания

Как обычный, так и обезжиренный кофе, по-видимому, оказывают положительное влияние на возрастной психический спад (25).

Исследования клеток человека также показывают, что кофе без кофеина может защитить нейроны в мозге. Это может помочь предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона (26, 27).

В одном из исследований предполагается, что это может быть связано с хлорогеновой кислотой в кофе, а не с кофеином. Однако сам кофеин также был связан с уменьшенным риском развития деменции и нейродегенеративных заболеваний (26, 28, 29, 30).

Многие исследования показывают, что люди, которые пьют обычный кофе, имеют более низкий риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона, но для декафа требуется больше исследований.

Bottom Line: Кофе без кофеина может защитить от возрастных психических расстройств.Это также может снизить риск таких заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Снижение симптомов изжоги и снижение риска рака прямой кишки

Одним из распространенных побочных эффектов употребления кофе является изжога или кислотный рефлюкс.

Многие испытывают это, и пить кофе без кофеина может облегчить этот неудобный побочный эффект. Было показано, что кофе в декафе вызывает значительно меньше кислотного рефлюкса, чем обычный кофе (31, 32).

Употребление двух или более чашек кофе без кофеина в день также связано с риском развития рака прямой кишки на 48% (22, 33, 34).

Bottom Line: Кофе декафа вызывает значительно меньше кислотного рефлюкса, чем обычный кофе. Питье более двух чашек в день может также снизить риск развития рака прямой кишки.

Обычный кофе имеет несколько преимуществ над декафом

Кофе, вероятно, наиболее известен своими стимуляционными эффектами.

Увеличивает бодрость и уменьшает чувство усталости.

Эти эффекты напрямую связаны с стимулирующим кофеином, который естественно обнаруживается в кофе.

Некоторые из положительных эффектов обычного кофе напрямую приписываются кофеину, поэтому у декафа не должно быть этих эффектов.

Вот некоторые преимущества, которые, вероятно, применимы только к обычным кофе, а не к декафу:

Улучшенное настроение, время реакции, память и умственная функция (35, 36, 37).
Увеличение скорости метаболизма и сжигания жира (38, 39, 40).
Улучшенные спортивные результаты (41, 42, 43, 44).
Снижение риска легкой депрессии и суицидальных мыслей у женщин (45, 46).
Значительно ниже риск развития цирроза печени или поражения печени на конечной стадии (47, 48, 49).

Тем не менее, стоит упомянуть еще раз, что исследование обычного кофе более обширно, чем то, что доступно для декафа.

Bottom Line: Регулярный кофе обеспечивает много преимуществ для здоровья, которые не относятся к декафу. К ним относятся улучшение психического здоровья, увеличение скорости метаболизма, повышение спортивной эффективности и снижение риска поражения печени.

Кто должен выбрать кофе без кофеина?

Существует много индивидуальной изменчивости, когда дело доходит до толерантности к кофеину.

Для некоторых людей одна чашка кофе может быть чрезмерной, а для других это может быть шесть или более чашек.

Избыток кофеина может подавлять центральную нервную систему, вызывать беспокойство, беспокойство, проблемы с пищеварением, сердечную аритмию или проблемы со сном у чувствительных людей.

Люди, которые очень чувствительны к кофеину, могут захотеть ограничить потребление обычного кофе или переключиться на декаф или чай.

Те, у кого есть определенные медицинские условия, могут также потребовать диеты с ограничением на кофеин. Это включает пациентов, принимающих лекарственные препараты, которые могут взаимодействовать с кофеином (3).

Кроме того, беременным и кормящим женщинам рекомендуется ограничить потребление кофеина. Детям, подросткам и людям, страдающим от беспокойства или проблем со сном, рекомендуется сделать это также (50).

Bottom Line: Decaf может быть хорошей альтернативой регулярному кофе для людей, которые чувствительны к кофеину. Беременные женщины, подростки и отдельные лица, принимающие определенные лекарства, также могут хотеть выбирать декаф по регулярному.