Дистиллированная вода - что это такое и вы должны пить?

Дистиллированная вода вызывает много споров.

Возможно, вы читали, что употребление алкоголя полезно, или что это может вызвать проблемы со здоровьем.

В этой статье рассматривается дистиллированная вода и ее потенциальное воздействие на здоровье.

Что такое дистиллированная вода?

Дистиллированная вода - это вода, которая была очищена путем дистилляции.

Дистилляция - это когда вы кипятите воду, а затем конденсируете чистый пар в новый контейнер.

Это избавляет от всех примесей, минералов и других веществ, производящих относительно чистую воду.

Практика дистилляции воды существует уже тысячи лет. Первоначально он использовался для удаления соли из морской воды для целей питья.

Сегодня он используется в приложениях, для которых требуется чистая вода без минералов, например, в лабораториях химии, больницах, автомобилестроении и аквариумах.

Кроме того, дистиллированная вода иногда используется для заваривания определенных видов пива, таких как Pilsner. Тем не менее, его аромат может не подходить для всех типов домашних варевов.

Наконец, дистиллированная вода также потребляется в виде напитка или используется при приготовлении пищи так же, как водопроводная вода или вода в бутылках.

Bottom Line: Дистиллированная вода удалила свои примеси и минералы. Он обычно используется в лабораториях, больницах, автомобилях, аквариумах и пивоваренном пиве, а также для питья, как обычная вода.

Как производится дистиллированная вода?

Дистиллированная вода производится кипящей водой для получения пара, который затем охлаждается и конденсируется в воду.

Поскольку загрязняющие вещества и большинство минералов имеют более высокую температуру кипения, чем воду, они остаются позади.

Самый распространенный домашний дистиллятор, который известен как однокомпонентный дистиллятор, нагревает воду в камере до полного развития пара.

Пар отводится от камеры, охлаждается и конденсируется в воду, оставляя загрязняющие вещества в камере.

Спиртерные компрессоры могут производить до 5 000 галлонов воды в день. Они используют одну камеру для превращения воды в пар. Затем пар проходит через компрессор и конденсируется в воду в конечной камере.

Наконец, многоступенчатые дистилляторы содержат кипящие камеры, которые соединены трубами и могут обеспечить миллионы галлонов дистиллированной воды в день для коммерческого использования.

Bottom Line: Дистиллированная вода производится отопительной водой для получения пара, который затем конденсируется в воду, свободную от примесей и минералов.

Преимущества дистиллированной воды

Дистиллированная вода может иметь некоторые преимущества по сравнению с другими типами воды.

Дистиллированная вода не содержит химических веществ и токсинов

Поскольку все ее примеси остаются во время процесса дистилляции, дистиллированная вода практически не содержит химических веществ.

Большинство стран контролируют водопроводную воду, чтобы убедиться, что она соответствует стандартам для химических веществ и других загрязняющих веществ.

Однако уровни безопасности не установлены для всех химических веществ в воде, включая определенные пестициды и гербициды. В одном исследовании было обнаружено до 13 гербицидов в питьевой воде из сельской местности в США, только 7 из которых установили уровень безопасности (1).

Кроме того, некоторые исследователи полагают, что существующие методы скрининга могут не точно определять уровни потенциально токсичных соединений, известных как побочные продукты дезинфекции (DBP), которые образуются во время процесса уничтожения бактерий (2, 3, 4).

Уровни пестицидов и других химических веществ в водопроводной воде также будут зависеть от вашего географического положения и регулирующих органов в вашей стране.

Напротив, правильно дистиллированная вода не содержит пестицидов, гербицидов или химических веществ. Это просто 100% чистая вода.

Bottom Line: Дистиллированная вода не содержит химических веществ и токсинов, которые можно найти в питьевой воде.

Дистиллированная вода не содержит бактерий и других микробов

Водопроводная вода в западных странах обычно находится в пределах допустимых пределов безопасности для бактерий, вирусов и других микробов. Однако эти микробы присутствуют в небольших количествах практически во всех государственных источниках питьевой воды по всему миру (5, 6).

Иногда они могут временно выйти на небезопасные уровни, когда вода случайно загрязнена (7).

Однако даже небольшое количество бактерий в водопроводной воде может представлять опасность для здоровья людей с ослабленной иммунной системой, например, с некоторыми видами рака или ВИЧ / СПИД.

Дистиллирующая вода удаляет все бактерии и другие организмы, которые иногда встречаются в питьевой воде.

Bottom Line: Дистиллированная вода не содержит бактерий или других микробов, обычно присутствующих в небольших количествах в водопроводной воде. Это может сделать его более подходящим для людей с определенными заболеваниями.

Дистиллированная вода не содержит хлора

В течение более 100 лет хлор используется в качестве дезинфицирующего средства в питьевой воде. Обычно считается безопасным и эффективным для уничтожения микробов и предотвращения заболеваний, которые распространяются через водоснабжение.

EPA устанавливает уровень безопасности 4 мг на литр или 4 части на миллион, который строго контролируется.

Однако реакция хлора с некоторыми соединениями в воде может давать потенциально токсичные DBP. Некоторые эксперты считают, что они могут увеличить риск развития рака (4, 8).

Кроме того, некоторые люди считают запах или вкус хлорированной воды неприятными.

Дистиллированная вода не содержит хлора или ДБФ, хотя процесс удаления хлора отличается от процесса удаления других примесей.

В отличие от большинства минералов, хлор имеет более низкую температуру кипения, чем вода, а также DBP. Из-за этого их отваривают отдельно в фазе предварительного нагрева дистилляции или удаляют через угольные фильтры.

Bottom Line: Хлор и потенциально вредные DBP присутствуют в питьевой воде в небольших количествах. Дистиллированная вода не содержит хлора или DBP.

Мифы о дистиллированной воде

Существует несколько мифов о питьевой дистиллированной воде.

Дистиллированная вода приводит к проблемам со здоровьем путем удаления минералов

В дополнение к удалению химических веществ и бактерий из воды процесс перегонки также удаляет минералы.

Однако в воде обнаружено только очень небольшое количество минералов.

Например, средняя вода в водоснабжении США обеспечивает 60 мг кальция в 2 литрах воды, что составляет всего 6% от RDI.

В отличие от этого, одна чашка (244 грамма) молока содержит 276 мг кальция, что составляет 28% от RDI.

Приготовление пищи в дистиллированной воде приводит к потере минералов

Потери минералов во время приготовления пищи связаны с методом приготовления пищи, а не с типом используемой воды (9).

Приготовление дистиллированной водой не приводит к тому, что пищевые продукты теряют больше минералов, чем приготовление в водопроводной воде.

Дистиллированная вода вызывает расстройство зубов и обесцвеченные зубы

Хотя в дистиллированной воде не хватает фтора, чистка зубов зубной пастой обеспечит достаточное количество фтора. Нет никаких доказательств того, что употребление дистиллированной воды вызывает разрушение зубов или обесцвечивание.

Дистиллированная вода слишком кислотная

Удаление минералов из воды снижает ее pH, делая ее немного более кислой, чем водопроводная вода.

Однако нет никаких доказательств того, что это наносит вред. Органы здоровых людей очень эффективны при поддержании уровня рН.

Bottom Line: Некоторые говорят, что дистиллированная вода удалила слишком много минералов, приводит к потерям минералов во время приготовления пищи, вызывает проблемы с зубами и слишком кислая. Однако ни одна из них не поддерживается наукой.

Если вы пьете дистиллированную воду?

Употребление дистиллированной воды, по-видимому, не оказывает отрицательного воздействия на здоровье.

Некоторым людям может не нравиться его вкус к питьевой или кулинарной цели. Однако это не является вредным и может даже быть полезным для людей с ослабленной иммунной системой.

Пить ли дистиллированную воду - это личный выбор. На данный момент нет никаких убедительных доказательств того, что это лучше или хуже других типов воды.

Подробнее о воде: