Делает ли молочная болезнь или предотвращает рак? Объективный взгляд

Рак риска сильно зависит от диеты.

Во многих исследованиях изучалась взаимосвязь между потреблением молока и раком.

Некоторые исследования показывают, что молочные продукты могут защитить от рака, в то время как другие полагают, что молочные продукты могут увеличить риск развития рака.

Наиболее часто потребляемые молочные продукты включают молоко, сыр, йогурт, сливки и масло.

В этой статье рассматриваются доказательства, связывающие молочные продукты с раком, рассматривая обе стороны аргумента.

Как работают эти исследования?

Прежде чем мы продолжим, важно понять ограничения исследований, изучающих связь между рационом и болезнью.

Большинство из них являются так называемыми обсервационными исследованиями. Эти типы исследований используют статистические данные для оценки взаимосвязи между потреблением пищи и риском заражения.

Наблюдательные исследования не могут доказать, что пища вызвала болезнь, только те, кто потреблял пищу, были более или менее, вероятно,, чтобы получить болезнь.

Существует множество ограничений для этих исследований, и их предположения иногда оказываются ложными в контролируемых исследованиях, которые являются исследованиями более высокого качества.

Тем не менее, несмотря на их слабости, хорошо продуманные обсервационные исследования являются неотъемлемой частью науки о питании. Они дают важные подсказки, особенно в сочетании с правдоподобными биологическими объяснениями.

Практический результат: Практически все человеческие исследования о связи между молоком и раком наблюдаются в природе. Они не могут доказать, что молочные продукты вызывают заболевание, только связанное с этим потребление молочных продуктов.

Колоректальный рак

Колоректальный рак - это рак толстой кишки или прямой кишки, самые низкие части пищеварительного тракта.

Это один из самых распространенных видов рака в мире (1).

Хотя данные неоднозначны, большинство исследований показывают, что употребление молочных продуктов может снизить риск колоректального рака (2, 3, 4, 5).

Некоторые компоненты молока могут защитить от колоректального рака, включая:

• Кальций (6, 7, 8).
• Витамин D (9).
• Молочнокислые бактерии , обнаруженные в ферментированных молочных продуктах, таких как йогурт (10).

Bottom Line: Большинство исследований показывают, что потребление молочных продуктов связано с уменьшением риска развития колоректального рака.

Рак предстательной железы

Простатическая железа расположена чуть ниже мочевого пузыря у мужчин. Его основная функция заключается в производстве жидкости для простаты, которая является частью спермы.

В Европе и Северной Америке рак предстательной железы является наиболее распространенным видом рака у мужчин.

Большинство крупных исследований показывают, что высокое потребление молочных продуктов может увеличить риск развития рака предстательной железы (11, 12, 13).

В одном исландском исследовании показано, что высокое потребление молока в раннем возрасте может увеличить риск развития рака предстательной железы позже в жизни (14).

Молоко представляет собой сложную жидкость, содержащую огромное количество биологически активных соединений. Некоторые из них могут защищать от рака, в то время как другие могут оказывать неблагоприятное воздействие.

К ним относятся:

• Кальций: В одном исследовании связан кальций с молоком и добавками с повышенным риском развития рака предстательной железы (15), в то время как в некоторых исследованиях это говорит о том, что он не оказывает никакого эффекта (16, 17).
• Инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1) : IGF-1 был связан с повышенным риском рака предстательной железы (18, 19, 20). Однако это может быть следствием рака, а не причины (17, 21).
• Гормоны эстрогенов: Некоторые исследователи обеспокоены тем, что репродуктивные гормоны в молоке у беременных коров могут стимулировать рост рака предстательной железы (22, 23).

Bottom Line: Большинство исследований показывают, что высокое потребление молочных продуктов может увеличить риск развития рака предстательной железы. Это может быть связано с несколькими биоактивными соединениями, обнаруженными в молоке.

Рак желудка

Рак желудка, также известный как рак желудка, является четвертым по распространенности раком в мире (24).

Многие крупные исследования не обнаружили явной связи между потреблением молочных продуктов и раком желудка (25, 26, 27).

Возможные защитные молочные компоненты могут включать конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и некоторые пробиотические бактерии в ферментированных молочных продуктах (28, 29).

С другой стороны, инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1) может способствовать развитию рака желудка (30).

Во многих случаях то, что кормится коров, часто влияет на качество питания и здоровье их молока.

Например, молоко из коров, выращиваемых на пастбищах, которые питаются папоротниками, содержит птакилозид, токсичное растительное соединение, которое может увеличить риск развития рака желудка (31, 32).

Bottom Line: В общем, нет четких доказательств, связывающих потребление молочных продуктов с раком желудка.

Рак молочной железы

Рак молочной железы является наиболее распространенной формой рака у женщин (33).

В целом, данные свидетельствуют о том, что молочные продукты не влияют на рак молочной железы (34, 35, 36).

Фактически, некоторые исследования показывают, что молочные продукты, за исключением молока, могут иметь защитные эффекты (37).

Bottom Line: Не существует убедительных доказательств относительно молочных продуктов, влияющих на рак молочной железы. Некоторые типы молочных продуктов могут иметь защитные эффекты.

Сколько молока вы можете спокойно пить?

Поскольку молочные продукты могут действительно повышать риск развития рака предстательной железы, мужчинам следует избегать употребления чрезмерных количеств.

В настоящее время диетические рекомендации для молочных продуктов рекомендуют 2-3 порции или чашки в день (38).

Цель этих рекомендаций - обеспечить адекватное потребление полезных ископаемых, таких как кальций и калий. Они не учитывают возможный риск развития рака (39, 40).

До сих пор официальные рекомендации не ограничивали потребление молока. Для доказательств, основанных на фактических данных, недостаточно информации.

Однако, может быть хорошей идеей ограничить ваше потребление не более чем двумя порциями молочных продуктов в день или эквивалентом двух стаканов молока.

Bottom Line: Избегайте чрезмерного потребления молочных продуктов.Мужчины должны ограничить свое потребление двумя порциями молочных продуктов в день или примерно двумя стаканами молока.

Возьмите Домашнее Сообщение

Исследования показывают, что высокое потребление молочных продуктов увеличивает риск развития рака предстательной железы.

Тем не менее, в то же время, молочные продукты могут снизить риск развития колоректального рака.

Для других видов рака результаты более противоречивы, но обычно не указывают на неблагоприятные последствия.

Имейте в виду, что большинство имеющихся доказательств основано на экспериментальных исследованиях, которые дают наводящие на размышления доказательства, но не являются определенными доказательствами.

Однако лучше быть в безопасности, чем сожалеть. Потребляйте молочные продукты в умеренных количествах и основывайте свою диету на разнообразных свежих цельных продуктах.