Как еда может пускать настроения, хорошие и плохие

Это началось невинно. Пятничная ночь - ночь пиццы в нашем доме, и мои дети хотели пепперони вместо простого сыра.

Но что-то изменилось, и это было плохо. Мальчики были раздражительны и спорили, а также их родители. То, что раньше было счастливым началом недели, пошло на поводу. Я разрушил свой мозг, чтобы понять внезапный сдвиг настроения.

После нескольких пятничных кризисов я решил, что это должна быть пицца. Единственное изменение в нашей рутине - добавить пепперони к пирогу из местного сустава пиццы. Итак, я оставил его. Мир правил, и пепперони был сброшен с вращения. По крайней мере, в нашем доме еда и настроение определенно были связаны.

РекламаРеклама

Действительно ли еда влияет на ваше настроение?

Многие исследователи из Национальных институтов здравоохранения в красноречивый проект American Gut теперь пытаются разгадать тайны наших желудочно-кишечных трактов и как они влияют на наши настроения и общее состояние здоровья.

Например, в исследовании 2012 года исследователь Университета штата Пенсильвания Хелен Хенди обнаружил, что сочетание калорий, жира и натрия вызвало паршивые настроения у ее подданных через два дня. А что такое пицца пепперони, если не комбинация калорий, насыщенных жиров и натрия?

Что у вас с этим связано?

Но это не обязательно так легко привлечь.

Реклама

«Настроение и еда имеют сложное отношение друг к другу», - говорит Кэролайн Пассеррелло, представительница Академии питания и диетологии в Питтсбурге.

Она говорит, что в этой области больше исследований, чем когда-либо, на хороших и плохих бактериях в пищеварительном тракте, генетике и том, как пищеварение может варьироваться от человека к человеку - даже в семьях.

РекламаРеклама

Что заставляет настроение одного человека киснуть после еды, может не повлиять на всю популяцию из-за различий в бактериях в наших пищеварительных системах, говорит она. Она добавляет, что даже такие факторы, как смог в воздухе, когда наши матери были беременны, могут влиять на бактерии в наших пищеварительных трактах.

Еда может занять до двух дней, чтобы полностью переварить, так что это может повлиять на то, как вы чувствуете себя физически и эмоционально в течение нескольких дней, говорит Пассеррелло.

«Сохранение журнала настроения и пищи и рассмотрение его с помощью диетолога или диетолога особенно полезно, чтобы помочь выявить потенциальные проблемные продукты для человека», - говорит она.

Конечно, еда может заставить вас чувствовать себя прекрасно. Я, например, чувствую себя как Чудо-женщина после еды салата из капусты. Пассеррелло объясняет, что часть этого «высокого» также может быть психологической. Употребление чего-то воспринимаемого как здорового может быть самовосстановлением настроения, так же, как есть мешок с печеньем, можно сделать наоборот.

Исследование, проведенное в 2013 году, опубликованное в журнале Psychology Health, показало, что здоровые молодые люди находились в лучшем настроении в те дни, когда они потребляли фрукты и овощи. Исследование, состоящее из 281 молодых мужчин и женщин в течение 21 дня, показало, что употребление около семи или восьми порций фруктов и овощей коррелирует с лучшими настроениями.

РекламаРекламировать

Проект «Американский Гут» вытесняет образцы от желающих участников. Их исследования показывают, что алкоголь влияет на микробиом человека, которые представляют собой совокупность организмов, составляющих организм человека. У тех, у которых был хотя бы один напиток в неделю, был более разнообразный микробиом, чем те, кто не пил.

Чем больше разнообразие растений, которые человек съедает, тем выше их разнообразие микробиомов в кишечнике, согласно The American Gut. Эта постоянно меняющаяся коллекция организмов в вашу пользу.

Твой постоянно меняющийся организм

Но то, что тебя беспокоит, в один прекрасный день может не беспокоить тебя. По словам Пассеррелло, ваша кишка не статична. Размышляя о том, что вы чувствовали, прежде чем ели, когда ели, и после еды, задаются вопросы, чтобы просить себя идентифицировать свою собственную связь с пищевыми продуктами.

Реклама

Если бы я это сделал, я бы быстрее подумал о блюде пепперони в моем доме. Несколько лет назад у меня был подобный эпизод с кофе. Как предложил мой врач, я прекратил пить кофеин, когда был беременен в первый раз. После рождения моего сына я был взволнован, чтобы вернуться к моему ритуалу с кофеином от одной до двух чашек обычного кофе в день.

Но мой муж заметил, что кофе не выявил мою лучшую сторону и предложил переключиться на декаф. Он был прав: после утренней чашки я почувствовал себя злой ведьмой. Я держал ритуал кофе с брызгами молока, но переключился на декаф.

РекламаРеклама

У моего мужа есть свои проблемы. Слишком много соли в обработанных продуктах делает его сварливым. Он это знает. Мои сыновья и я тоже это знаем. Мы ограничиваем обрабатываемое и ресторанное питание (за исключением сырной пиццы в пятницу вечером).

Кажется настолько очевидным в ретроспективе. Но, надеюсь, мы продолжим больше узнавать о динамической связи между нашими настроениями и едой, которую мы едим. В то же время, употребляйте с осторожностью.

Эллен Руни Мартин - удостоенный наград журналист, который рассказал истории для многочисленных печатных, онлайн-и Fortune 500 компаний, охватывающих все, от родительского до анализа данных. Ее работа появилась в American Bar Association Journal, Parenting, TechPageOne. com, AOL. com и другие.